क्या आपने कभी सोचा है कि आपने सुपरमार्केट से जो पेपरोनी खरीदी है वह वास्तव में कहां से आती है? कौन से उर्वरकों का उपयोग किया गया, सब्जियां किस परिवहन मार्ग से गईं और वे कितनी ताजी हैं? यदि आप स्वयं तीखी मिर्च उगाते हैं तो यह सब आपको चिंता नहीं देगा। आप न केवल अंतर का स्वाद चखेंगे, बल्कि आप अपने प्रयासों को धीरे-धीरे फलीभूत होते हुए देखने का आनंद भी लेंगे।
गर्म मिर्च को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं?
गर्म मिर्च को बीज से उगाया जा सकता है या पौधे के रूप में खरीदा जा सकता है। सफल विकास के लिए उन्हें धूप, गर्म और हवा से सुरक्षित स्थान, साफ पानी से नियमित रूप से पानी देना और पहली ठंढ शुरू होने से पहले अगस्त और अक्टूबर के बीच फसल की अवधि की आवश्यकता होती है।
पालन
सबसे पहले आपको यह चुनना होगा कि क्या आप किसी विशेषज्ञ खुदरा विक्रेता से शुरुआती प्रति खरीदना चाहते हैं या शुरू से ही बीज से अपनी मिर्च खुद उगाना चाहते हैं। बाद वाले के कुछ फायदे हैं:
- विभिन्न प्रजातियों का उल्लेखनीय रूप से अधिक चयन
- दूसरी पीढ़ी के पौधे से कम फल पैदा होने का कोई खतरा नहीं
- अपना भोजन स्वयं जुटाने का आनंद
आप आवश्यक बीज (अमेज़ॅन पर €3.00) ऑनलाइन या वृक्ष नर्सरी से प्राप्त कर सकते हैं। अगर आपके पास पहले से ही तीखी मिर्च है तो आप उसके बीज निकालकर भी जमीन में गाड़ सकते हैं.
देखभाल
सबसे पहले, अपनी पेपरोनी को गमले में उगाएं। केवल मई में, जब जमीन पर पाला पड़ने की उम्मीद नहीं रह जाती है, तो क्या आप ठंड के प्रति संवेदनशील सब्जी के पौधे को जमीन में लगा सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप गमले में मिर्च की खेती जारी रख सकते हैं, जिससे आगामी सर्दी आसान हो जाएगी। कृपया निम्नलिखित पर ध्यान दें:
- स्थान
- पानी देना
- पके फलों की फसल
स्थान
पेपरोनी के पौधों को धूप, गर्म स्थान पसंद हैं। हालाँकि, आपको अपने पौधे को हवा से सुरक्षित भी रखना चाहिए। पेपरोनी को एक छोटे प्रक्षेपण के तहत वर्षा से भी संरक्षित किया जाता है। यदि आपके पास ऐसा करने की क्षमता नहीं है, तो एक छोटा ग्रीनहाउस मदद कर सकता है।
डालना
मिर्च को प्रतिदिन पानी देना अनिवार्य है, विशेषकर बहुत गर्म स्थानों पर।सब्सट्रेट हमेशा नम होना चाहिए. हालाँकि, जलभराव नहीं होना चाहिए। हमेशा गेंद को सीधे पानी दें, लेकिन पत्तियों को कभी नहीं। स्वच्छ, आदर्श रूप से फ़िल्टर किया गया वर्षा जल सर्वोत्तम है।
पेपरोनी की कटाई
गर्मियों के अंत में, आपकी पेपरोनी आपको भरपूर उपज से पुरस्कृत करेगी। आप उग्र फलियों को अगस्त से अक्टूबर के अंत तक चुन सकते हैं। वैसे, यह तब भी संभव है जब यह हरा हो, तभी थोड़ी मात्रा में कैप्साइसिन बना हो। तदनुसार, स्वाद कुछ हल्का है। पहली ठंढ से पहले फली तोड़ना सुनिश्चित करें और जैसे ही तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिर जाए, अपनी मिर्च को गर्म स्थान पर ले जाएं। आप कटे हुए फलों को ताजा उपयोग कर सकते हैं या उन्हें संरक्षित करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
