कई अन्य खाद्य मशरूमों के विपरीत, आप शरद ऋतु में वांछित मोरेल की तलाश नहीं करते हैं, लेकिन शुरुआती वसंत में: मार्च/अप्रैल से आप नदी और नदी के घास के मैदानों में इसकी तलाश कर सकते हैं। दूसरी ओर, अधिक सामान्य नुकीला मोरेल, कभी-कभी सामने के बगीचों की छाल की गीली घास में भी पाया जा सकता है।
क्या आप अपने स्वयं के मोरेल विकसित कर सकते हैं?
मोरेल का सफल प्रजनन कठिन है और इसकी गारंटी नहीं दी जा सकती, क्योंकि उन्हें बिल्कुल उपयुक्त वातावरण, उपयुक्त स्थान और सही मौसम की आवश्यकता होती है।हालाँकि, मोरेल के बजाय, आप घर पर सरल प्रकार के मशरूम जैसे बटन मशरूम, शिइताके या ऑयस्टर मशरूम उगा सकते हैं।
प्रजनन की सफलता की गारंटी नहीं दी जा सकती
बहुत से लोग पहले से ही मूल्यवान मोरेल के प्रजनन में अपना हाथ आजमा चुके हैं। वास्तव में, पहले ही सफलता मिल चुकी है और आप संबंधित प्रजनन सामग्री (अमेज़ॅन पर €5.00) खरीद सकते हैं। हालाँकि, मोरेल की खेती सफल होने के लिए, आपको न केवल एक बिल्कुल उपयुक्त वातावरण और उपयुक्त स्थान की आवश्यकता है, बल्कि मौसम का भी सहयोग करना होगा। इसके अलावा, आपके वनस्पति ज्ञान की आवश्यकता है, जिसके बिना बाद की फसल संभव नहीं होगी। एक और जटिलता यह है कि मोरेल अक्सर वहां दिखाई नहीं देते जहां उन्हें लाया गया था: मशरूम पैच के बजाय, कई सौ मीटर दूर का पड़ोसी भरपूर मोरल फसल से खुश हो सकता है।
आप इन खाद्य मशरूमों को स्वयं उगा सकते हैं
तालिका आपको कुछ प्रकार के मशरूम दिखाती है जिन्हें घर पर अपेक्षाकृत आसानी से और बिना अधिक प्रयास के उगाया जा सकता है।कुछ मशरूम आवश्यक सब्सट्रेट के साथ तैयार आते हैं, जबकि अन्य के लिए आपको ताजे कटे हुए लट्ठों का टीका स्वयं लगाना पड़ता है।
| मशरूम प्रकार | लैटिन नाम | उपलब्ध संस्कृतियाँ | सब्सट्रेट | रोचक तथ्य |
|---|---|---|---|---|
| खेती की गई मशरूम | एगेरिकस बिस्पोरस | समाप्त संस्कृति (सब्सट्रेट सहित) | स्ट्रॉ | विभिन्न किस्में उपलब्ध |
| शिताके | लेंटिनुला एडोड्स | टीकाकरण डॉवेल्स, अनाज स्पॉन, तैयार संस्कृति | ओक, लाल और हॉर्नबीम, एल्डर, बर्च, चेरी, चेस्टनट | एशिया से स्वस्थ औषधीय मशरूम |
| ऑयस्टर मशरूम, सीप मशरूम | प्लुरोटस ओस्ट्रीटस | टीकाकरण डॉवेल्स, अनाज स्पॉन, तैयार संस्कृति | विलो, एल्डर, चिनार, फलों के पेड़, सन्टी, राख, कॉपर बीच | देशी शीतकालीन मशरूम |
| नींबू मशरूम | प्लुरोटस कॉर्नुकोपिया | टीकाकरण डॉवेल्स, अनाज स्पॉन, तैयार संस्कृति | मेपल, विलो, चिनार, एल्डर, राख, कॉपर बीच | बाढ़ के जंगलों और नदियों के किनारे प्राकृतिक रूप से होता है |
| हर्ब मशरूम | प्लुरोटस एरिंगी | अनाज का स्पॉन, तैयार संस्कृति | स्ट्रॉ | दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी |
| भूरी टोपी | स्ट्रोफेरिया रूगोसोएनुलता | अनाज का स्पॉन, तैयार संस्कृति | स्ट्रॉ | चेस्टनट बोलेटस के साथ भ्रमित न हों! |
| जापानी स्टिक स्पंज | फोलियोटा नेमको | टीकाकरण डॉवेल्स, अनाज स्पॉन | फलों के पेड़, विलो, चिनार, सन्टी, ओक, कॉपर बीच | देशी छड़ी स्पंज के रिश्तेदार |
| चीनी मोरेल, म्यू-एरर | ऑरिकुलेरिया ऑरिकुला-जुडे | अनाज का स्पॉन, तैयार संस्कृति | एल्डरवुड | एशियाई व्यंजनों में अपरिहार्य |
टिप
यदि आपको अपने सामने के बगीचे की छाल की गीली घास में मोरेल मिलते हैं, तो आपको बहुत जल्दी खुश नहीं होना चाहिए: आमतौर पर ऐसे मशरूम अगले वर्ष दिखाई नहीं देते हैं क्योंकि संभवतः सभी पोषक तत्वों का उपयोग हो चुका है।
