सजावटी ऋषि पुदीना परिवार से संबंधित है और इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है, जिसका उद्देश्य इसे औषधीय पौधे, सामान्य ऋषि (साल्विया ऑफिसिनैलिस) से अलग करना है। दोनों प्रकार के ऋषि एक-दूसरे से संबंधित हैं, लेकिन क्या आप सजावटी झाड़ी भी खा सकते हैं?
सजावटी ऋषि खाने योग्य है या जहरीला?
हालांकि सजावटी सेज दिखने में आकर्षक है और इसकी खुशबू भी अच्छी है, लेकिन यह उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, यह गैर विषैला है और इससे बच्चों या पालतू जानवरों को कोई खतरा नहीं है।सेज (साल्विया ऑफिसिनालिस) का उपयोग खाना पकाने और स्वास्थ्यवर्धक चाय के लिए किया जाना चाहिए।
सजावटी ऋषि की उपस्थिति
सजावटी ऋषि का प्रतिनिधित्व कई प्रजातियों द्वारा किया जाता है। कुछ उदाहरण हैं
- स्टेपी सेज या सफेद फूलों वाला फूल सेज
- नीले-बैंगनी फूलों वाला स्टेपी ऋषि
- अप्रिय गंधयुक्त दलदल ऋषि
- उग्र लाल फूलों वाला रक्त ऋषि
इन सभी प्रकार के सजावटी ऋषि बारहमासी बगीचे में योग्य प्रतिनिधि हैं और डेज़ी या अन्य आधी ऊंचाई वाले बारहमासी के बगल में एक सुंदर समग्र चित्र बनाते हैं। उनकी देखभाल करना आसान है, वे अपेक्षाकृत झाड़ीदार होते हैं और कुछ प्रजातियाँ एक मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँचती हैं। फूलों की पहली बालियाँ जून में खिलती हैं और फूलों की पूरी अवधि सितंबर तक चलती है। बारहमासी सजावटी ऋषि किस्में शरद ऋतु में अपने पत्ते खो देती हैं।
खाने योग्य है या नहीं?
सजावटी ऋषि हर जड़ी-बूटी की क्यारी में ध्यान खींचने वाला होता है, कुछ किस्में बगीचे में सुखद सुगंध भी फैलाती हैं, लेकिन यह अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। हालाँकि, यह जहरीला नहीं है और इसलिए इसे बगीचे में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है जहाँ बच्चे खेलते हैं। यद्यपि पौधा मनुष्यों के लिए अखाद्य है, सजावटी ऋषि का फूल रस मधुमक्खियों, भौंरों और अन्य कीड़ों के लिए एक मूल्यवान भोजन स्रोत है।
यदि आप ऋषि के साथ खाना बनाना चाहते हैं या स्वास्थ्यवर्धक चाय तैयार करना चाहते हैं, तो आपको असली का उपयोग करना होगा समझदार। साल्विया ऑफिसिनैलिस, चुनें.
सच्चा साधु
सजावटी सेज के विपरीत, असली सेज सदाबहार होता है। हालाँकि सर्दियों में कुछ पत्तियाँ सूख जाती हैं, लेकिन अधिकांश पत्तियाँ बची रहती हैं। साल्विया ऑफिसिनैलिस एक औषधीय पौधा है जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है।इसका उपयोग आज भी सेज चाय के लिए किया जाता है और रसोई में रोस्ट और स्ट्यू के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।असली सेज की खेती कई बगीचों में की जाती है, लेकिन यह खिड़की पर गमलों में भी पनपता है। इसके फूल सजावटी ऋषि के समान होते हैं, क्योंकि यह लंबे, नाजुक बैंगनी फूलों के पुष्पगुच्छ भी पैदा करते हैं। चाय बनाने के लिए मखमली, बारीक बालों वाली पत्तियों को सुखाया जा सकता है।
