अधिकांश सलाद डेज़ी परिवार से आते हैं, लेकिन फिर भी इन्हें ऊंचे बिस्तर पर एक साथ लगाया जा सकता है। लेट्यूस, लेट्यूस और लेट्यूस की पंक्तियों के बीच कोलार्ड या मूली लगाएं। गर्मियों के अंत में आप वेलेरियन परिवार से मेमने का सलाद बो सकते हैं।
आप ऊंची क्यारियों में कौन से सलाद उगा सकते हैं?
विभिन्न लेट्यूस को ऊंचे बिस्तर में उगाया जा सकता है, जिसमें हेड लेट्यूस, रोमेन लेट्यूस, कट लेट्यूस, पिक लेट्यूस और चिकोरी लेट्यूस जैसे एंडिव और रेडिकियो शामिल हैं। वेलेरियन परिवार से मेमने का सलाद गर्मियों के अंत में बोया जा सकता है।
सिर और रोमेन सलाद
सलाद अपनी मुलायम, सुगंधित पत्तियों और ढीले सिरों के साथ हरी और लाल पत्तियों वाली किस्मों में उपलब्ध है। नए लोग फफूंदी के प्रति भी सहनशील होते हैं और उनमें अभी भी अच्छी, अखरोट जैसी सुगंध होती है। दूसरी ओर, रोमाईन लेट्यूस, गर्मियों के विशिष्ट लेट्यूस में से एक है क्योंकि यह खिलता नहीं है और दिन लंबे होने पर सुंदर सिर विकसित करता है। बटाविया और आइसक्रीम लेट्यूस में भी कुरकुरे पत्ते और मजबूत सिर होते हैं और शरद ऋतु में फसल के लिए गर्मियों में उगाए जाते हैं। हेड लेट्यूस, रोमेन लेट्यूस और बटाविया को जल्दी उगाना और सीधे बिस्तर में युवा पौधों के रूप में लगाना सबसे अच्छा है।
सलाद काटें
कट सलाद पहली ताजी सब्जियों में से एक है जिसे आप बगीचे के वर्ष में काट सकते हैं। ऐसी कई ठंड-प्रतिरोधी किस्में हैं जिन्हें पहली ठंढ तक ऊंचे बिस्तरों में आसानी से उगाया जा सकता है। जब लेट्यूस, कट लेट्यूस और लेट्यूस की बात आती है, तो वसंत में शुरुआती खेती के लिए किस्में हैं, गर्मियों में खेती के लिए किस्में हैं और जो शरद ऋतु में वर्ष की दूसरी छमाही के लिए सबसे उपयुक्त हैं।विविधता चुनते समय आपको इस पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि यदि उन्हें वर्ष के "गलत" समय पर बोया या लगाया जाता है, तो समय से पहले फूल आ सकते हैं - सलाद "शूट" । कटा हुआ सलाद तेजी से बढ़ता है और बुआई के कुछ सप्ताह बाद ही काटा जा सकता है।
सलाद तोड़ना
पिक-लीफ लेट्यूस में लाल या हरी पत्ती वाली ओक की पत्ती, लोलो और बीक लेट्यूस शामिल हैं (ये नुकीली पत्तियों वाली विशेष किस्में हैं)। इन्हें या तो धीरे-धीरे बाहर से या संपूर्ण, ढीले सिर से काटा जा सकता है। वे आम तौर पर सलाद की तुलना में थोड़े अधिक कुरकुरे होते हैं।
चिकोरी सलाद
एंडिव और रेडिकियो शरद ऋतु में उगाने के लिए चिकोरी सलाद हैं। उनमें अधिक कड़वे पदार्थ होते हैं और इसलिए उनका अपना विशिष्ट स्वाद होता है। फ़्रिसी सलाद और चीनी पाव भी इसी समूह से संबंधित हैं।
मेम्ने का सलाद
फील्ड लेट्यूस को फील्ड लेट्यूस, रेपसीड लेट्यूस या बर्ड लेट्यूस के नाम से भी जाना जाता है।सीधे क्यारी में बुआई सितंबर/अक्टूबर से संभव है; यदि मौसम बहुत गर्म है, तो बीज अंकुरित नहीं होंगे। यदि आप शरद ऋतु में कटाई करना चाहते हैं, तो गर्मियों के अंत में शुरुआती युवा पौधे खरीदें और उन्हें क्यारी में छोटे टफ में रोपें। सर्दियों में, मेमने के सलाद को ऊन से ढक देना चाहिए (अमेज़ॅन पर €34.00)।
टिप
सलाद के युवा पौधों को यथासंभव "ऊंचाई" पर लगाना चाहिए ताकि पत्तियां हवादार रहें। कारण: जो सलाद बहुत नीचे लगाया जाता है उसमें उचित बाल विकसित नहीं हो पाते।
