सूअर का रुए सदियों से मसाले और औषधीय पौधे के रूप में उगाया जाता रहा है, शुरुआत में मठ के बगीचों में और बाद में घरेलू बगीचों में भी। इस जड़ी-बूटी में कुछ मूल्यवान तत्व होते हैं जो विभिन्न बीमारियों से राहत दिलाते हैं। रसोई में मसाले के रूप में एबररूट भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
सूअर का रुए किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
सूअर की रुई का उपयोग रसोई में वसायुक्त व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में और सर्दी, पाचन समस्याओं के लिए औषधीय पौधे के रूप में और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है।बगीचे में, यह अन्य पौधों को कीटों के संक्रमण से बचाता है और प्राकृतिक कमरे की खुशबू के रूप में काम कर सकता है।
सूअर रुए की सामग्री
- आवश्यक तेल
- रुतिन
- एब्रोटिन
- कुमरिन
- टैनिक एसिड
- कड़वे पदार्थ
रसोईघर में सूअर के रस का उपयोग
एबरराउते जड़ी-बूटियों मगवॉर्ट, वर्मवुड और तारगोन का करीबी रिश्तेदार है। यह उन सभी व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है जिन्हें इन जड़ी-बूटियों से पकाया जाता है।
पेटू बहुत वसायुक्त व्यंजनों में जड़ी-बूटी मिलाकर सूअर के रस के पाचन प्रभाव का लाभ उठाते हैं।
केवल शूट टिप्स का उपयोग किया जाता है। पूरी पत्तियों में बहुत अधिक टैनिन और कड़वे पदार्थ होते हैं, जो भोजन को एक अप्रिय स्वाद देते हैं।
सूअर के रस का औषधीय जड़ी बूटी के रूप में उपयोग करें
औषधीय पौधे के रूप में सूअर के रस का उपयोग विविध है। जब इसे चाय के रूप में पिया जाता है, तो इसमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और इसका उपयोग सर्दी के साथ-साथ पाचन समस्याओं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है।
Eberraute का उपयोग गर्भावस्था के दौरान नहीं किया जाना चाहिए। इसी तरह, अगर प्रभावित लोग किडनी की समस्या से पीड़ित हैं तो बहुत अधिक शराब पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
सूअर की फसल की कटाई
सूअर की रुए की फसल गर्मियों में शुरू होती है। फूलों के दौरान भी पत्तियों की नोकों को लगातार एकत्र किया जाता है, और जितनी जल्दी हो सके संसाधित किया जाता है।
शरद ऋतु सूअर रुए के लिए मुख्य संग्रहण समय है। अब तोड़ी गई पत्तियों को काटने के तुरंत बाद सुखा लिया जाता है ताकि सर्दियों में मसाले या चाय के रूप में उपयोग किया जा सके।
पत्तियों से ऐसी सुगंधित गंध आती है कि वे प्राकृतिक कमरे की खुशबू के लिए आदर्श हैं। ऐसा करने के लिए, पूरी पत्तियों को काट दिया जाता है, बंडल किया जाता है और उल्टा लटका दिया जाता है। हर हवा के झोंके के साथ खुशबू पूरे कमरे में फैल जाती है। हालाँकि, यह उपयोग विकल्प एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
कीड़ों के खिलाफ उपाय के रूप में सूअर का रस
नींबू या कोला की सुगंधित गंध के कारण, सूअर की रुई पर कीटों का हमला नहीं होता है। जब इसे बगीचे में अन्य पौधों के बीच रखा जाता है, तो यह उन्हें कीटों के संक्रमण से भी बचाता है।
टिप
सूअर के रुए को कोला पौधा भी कहा जाता है। कुछ किस्में लोकप्रिय पेय की विशिष्ट गंध देती हैं। पत्तियों का उपयोग कोल्ड ड्रिंक बनाने के लिए किया जा सकता है जिसका स्वाद कोका-कोला जैसा होता है।
