बगीचे में, जंगल में या तालाबों के किनारों पर उगने वाला सुंदर भूल-भुलैया जहरीला नहीं होता है। फूलों वाली जड़ी-बूटी खाने योग्य होती है और इसका उपयोग वसंत व्यंजनों में किया जाता है। अगर आप भूले-भटके खाना चाहते हैं तो आपको किन बातों पर ध्यान देने की जरूरत है।
क्या भूले-भटके फूल खाने योग्य नहीं हैं?
मुझे मत भूलो फूल खाने योग्य और गैर विषैले होते हैं, इन्हें सूप, सलाद और सब्जी की प्लेटों में खाद्य सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।अप्रैल से जून तक फूलों की अवधि के दौरान, फूलों को एकत्र किया जा सकता है और रसोई में उपयोग करने से पहले सावधानीपूर्वक धोया जा सकता है।
फॉरगेट-मी-नॉट में शायद ही कोई विषाक्त पदार्थ हो
फॉरगेट-मी-नॉट में कुछ ऐसे पदार्थ होते हैं जो उच्च सांद्रता में अस्वास्थ्यकर होते हैं। हालाँकि, वसंत बारहमासी में अनुपात इतना कम है कि यह तब तक विषाक्तता का कारण नहीं बनता जब तक कि पौधे का अधिक मात्रा में सेवन न किया जाए:
- टैनिक एसिड
- अल्कलॉइड्स
- पोटेशियम
फॉरगेट-मी-नॉट बच्चों और पालतू जानवरों द्वारा उपयोग किए जाने वाले बगीचों और बालकनियों के लिए आदर्श स्प्रिंग ब्लूमर है।
रसोईघर में भूल-भुलैया का उपयोग करना
- सूप
- सलाद
- खाद्य सजावट
नीले फूलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। उन्हें जड़ी-बूटियों से तोड़ें और फिर साफ पानी से सावधानी से धो लें। यह विशेष रूप से उचित है यदि आपने जंगली पौधों की कटाई की है।
मुझे मत भूलो फूलों का अपना स्वाद बहुत कम होता है। वे मसाला के रूप में उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन सूप, सलाद और सब्जी की थाली में खाद्य सजावट के रूप में उपयुक्त हैं। इन्हें अक्सर फूलों का सलाद बनाने के लिए अन्य पौधों के साथ भी उपयोग किया जाता है।
मुझे भूल जाओ-एक औषधीय पौधे के रूप में नहीं
फॉरगेट-मी-नॉट भी एक औषधीय पौधा है, लेकिन इसके कमजोर प्रभाव के कारण इसका अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है। कहा जाता है कि भूल-भुलैया से बनी चाय में शांत और सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
संग्रह करने का सबसे अच्छा समय कब है?
फॉरगेट-मी-नॉट को अप्रैल से जून तक फूलों की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है, अर्थात् फूल जड़ी बूटी।
भूल-भुलैया को केवल उन्हीं स्थानों पर चुनें जहां आप आश्वस्त हो सकें कि वे कीटनाशकों के संपर्क में नहीं आए हैं। आपको सड़कों और व्यस्त कुत्तों के रास्तों पर फूलों से भी बचना चाहिए।
मुझे भूलने वालों को खुद खाने के लिए खींचो
यदि आप फूल खाने के लिए किसी गमले या बगीचे में भूल-मी-नॉट लगाना चाहते हैं, तो केवल बगीचे की मिट्टी का उपयोग करें जिसे निषेचित नहीं किया गया है।
फॉरगेट-मी-नॉट ख़स्ता फफूंदी के प्रति संवेदनशील है। संक्रमित पौधे खाने योग्य नहीं होते और उन्हें नष्ट कर देना चाहिए।
टिप
फॉरगेट-मी-नॉट नर्सरी से खरीदे गए पौधे जहरीले नहीं होते हैं लेकिन खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। यहां की गमले की मिट्टी उर्वरक से अत्यधिक प्रदूषित है। पौधों को अक्सर कीटनाशकों से भी उपचारित किया जाता था।
