ईवनिंग प्रिमरोज़, एक फूलदार बारहमासी जो 60 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है, अपने ज्यादातर चमकीले पीले फूलों से रंगीन बारहमासी क्यारियों और कई सीमाओं को सजाता है। हालाँकि, पारंपरिक कुटीर उद्यान पौधे का उपयोग न केवल सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है, बल्कि इसे सब्जी के रूप में भी खाया जा सकता है। पौधा - विशेष रूप से इसके बीज और फूल - का उपयोग चिकित्सा में भी किया जाता है।
क्या ईवनिंग प्राइमरोज़ जहरीले होते हैं?
ईवनिंग प्रिमरोज़ लोगों या जानवरों के लिए जहरीला नहीं है। इसका उपयोग भोजन और दवा के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद, सब्जियों के अतिरिक्त या त्वचा की समस्याओं और श्वसन रोगों से राहत के लिए।
ईवनिंग प्रिमरोज़ इंसानों या जानवरों के लिए जहरीला नहीं है
जो कोई भी इवनिंग प्रिमरोज़ की विषाक्तता के बारे में जानकारी के लिए इंटरनेट पर खोज करेगा, वह बहुत भ्रमित हो जाएगा। अक्सर यह जानकारी सामने आती है कि पौधा जहरीला है और इसलिए खाने योग्य नहीं है। आप ऐसे दावों को सुरक्षित रूप से भूल सकते हैं क्योंकि वे बिल्कुल झूठे हैं। बिल्कुल विपरीत: ईवनिंग प्रिमरोज़ की पत्तियां, जड़ें और फूल सदियों से भोजन के रूप में खाए जाते रहे हैं - एक प्रथा जिसे हाल के दशकों में कुछ हद तक भुला दिया गया है। यह पौधा जानवरों के लिए उतना ही जहरीला है जितना इंसानों के लिए - बिल्कुल विपरीत, क्योंकि गिनी सूअर, खरगोश आदि स्वादिष्ट पत्तियों को कुतरना पसंद करते हैं।
भोजन के रूप में ईवनिंग प्रिमरोज़
अपने लाल रंग के कारण, ईवनिंग प्रिमरोज़ की मांसल जड़ को पहले "हैम रूट" भी कहा जाता था। इसे मांस शोरबा में पकाया जाता था और या तो सिरके और तेल के साथ सलाद के रूप में या साल्सीफाइ जैसी सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता था।युवा पत्तियाँ सलाद के रूप में या पालक के रूप में पकाई जाने पर उपयुक्त होती हैं, फूल और फूलों की कलियाँ एक अद्भुत, खाने योग्य सजावट बनाती हैं।
चिकित्सा में ईवनिंग प्रिमरोज़
ईवनिंग प्रिमरोज़ के बीजों में विशेष रूप से बहुत अधिक गामा-लिनोलिक एसिड होता है और इसलिए इसे तेल में दबाया जाता है और त्वचा की समस्याओं के लिए उपयोग किया जाता है। ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल का उपयोग विशेष रूप से अक्सर न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए किया जाता है। फूलों का उपयोग जलसेक या सिरप बनाने के लिए किया जा सकता है जो खांसी और अन्य छोटी श्वसन बीमारियों से राहत देता है।
टिप
ईवनिंग प्रिमरोज़ के बीज बिना चर्बी के पैन में भुने हुए मूसली में भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.
