क्रेस अंकुर उगाने के परिचय के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है। बीज बहुत जल्दी अंकुरित हो जाते हैं और अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। अपने आहार में विटामिन युक्त अतिरिक्त के रूप में अपने स्वयं के अंकुरित अनाज कैसे उगाएं।
मैं स्वयं जलकुंभी के अंकुर कैसे उगा सकता हूं?
क्रेस स्प्राउट्स उगाने के लिए, आपको क्रेस सीड्स, एक अंकुरण उपकरण या कांच, एक अंकुरण चटाई (कपास या किचन पेपर), एक कपड़ा और एक स्प्रे बोतल की आवश्यकता होती है। बीज को आधार पर नम रखें, प्रतिदिन धोएं और कुछ दिनों के बाद कटाई करें।
अंकुरित पौधे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं
क्रेस बीज जो अंकुरित हो गए हैं उन्हें असली विटामिन चमत्कार माना जाता है। हरी जलकुंभी की पत्तियों की तुलना में विटामिन सी और विभिन्न खनिजों का अनुपात बहुत अधिक है।
क्रेस स्प्राउट्स स्वस्थ आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अंकुरित पौधे थोड़े प्रयास से स्वयं उगाए जा सकते हैं और पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं।
क्रेस स्प्राउट्स उगाने के लिए आपको यही चाहिए
- क्रेस बीज, अधिमानतः जैविक
- एक अंकुरण उपकरण
- जर्म मैट (कपास, किचन पेपर)
- विकल्प के रूप में, एक गिलास, प्लेट या समान
- एक कपड़ा
- पानी के लिए स्प्रे बोतल
क्रेस स्प्राउट्स बोना
क्रेस के बीज चयनित सतह पर बहुत सघनता से नहीं बिखरे होते हैं और स्प्रे बोतल से अच्छी तरह से सिक्त होते हैं।
बीज अच्छी तरह से नम होने चाहिए, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उन्हें पानी में तैरना नहीं चाहिए।
बीजों को सांस लेने वाले कपड़े से ढक दें। यह न केवल धूल और जानवरों के बालों से बचाता है, बल्कि लगातार नमी सुनिश्चित करने के लिए वैक्यूम भी करता है।
बार-बार कुल्ला
क्रेस स्प्राउट्स अगर बहुत ज्यादा गीले रखे जाएं तो उनमें किण्वन या फफूंदी लग जाती है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि बीजों को न तो बहुत अधिक गीला रखा जाए और न ही बहुत अधिक सूखा रखा जाए।
यदि आप दिन में कम से कम एक बार, या इससे भी बेहतर, दिन में कई बार स्प्राउट्स को ताजे पानी से धोते हैं, तो आप काफी हद तक फफूंद के विकास, किण्वन या बीजों को सूखने से बचा सकते हैं।
बीजों और बाद में अंकुरों को प्रतिदिन एक स्प्रे बोतल से गीला करें और अतिरिक्त पानी को निकल जाने दें।
स्प्राउट्स का जल्दी से उपयोग करें
आप कुछ ही दिनों के बाद अपने अंकुरों की कटाई कर सकते हैं। जितनी जल्दी हो सके इनका उपयोग करें क्योंकि इन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि उनमें थोड़ा मटमैला स्वाद आ जाए, तो उन्हें फेंक देना ही बेहतर है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो अपने क्रेस स्प्राउट्स को एक विशेष क्रेस छलनी में उगाएं, जो एक कटोरे पर लगा होता है, जो आमतौर पर सिरेमिक से बना होता है। आप छलनी उठा सकते हैं और बहुत अधिक या बहुत कम पानी देने की चिंता किए बिना अंकुरों की जड़ों को धो सकते हैं।
