अजवायन, मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी, आल्प्स के उत्तर में एक जड़ी बूटी के रूप में भी बेहद लोकप्रिय है। पौधे की देखभाल करना बहुत आसान है और इसे बगीचे और बालकनी दोनों में आसानी से उगाया जा सकता है।
मैं बगीचे में अजवायन की पत्ती सफलतापूर्वक कैसे उगा सकता हूं?
अजवायन को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, धूप वाली जगह, अच्छी जल निकासी वाली थोड़ी दुबली बगीचे की मिट्टी और चूनेदार उप-मिट्टी चुनें। पौधे को बीज या कलमों के माध्यम से फैलाएं और रोपण की दूरी कम से कम 25 सेमी बनाए रखें।कटाई का सबसे अच्छा समय फूल आने की अवधि के दौरान है।
अजवायन को धूप वाली जगह पसंद है
अपनी मातृभूमि में, अजवायन पूर्ण सूर्य में घने कालीन के रूप में उगती है। इसलिए, धूप में उगने वाली जड़ी-बूटी को अपने घर के बगीचे में धूप वाली और गर्म जगह दें। यह जड़ी-बूटी के सर्पिल में बहुत अच्छा लगता है और हर जड़ी-बूटी के बिस्तर को अपने सुंदर लेबियल फूलों से सजाता है, जिन पर मधुमक्खियाँ झुंड में रहती हैं।
उपयुक्त सब्सट्रेट
अजवायन एक बिना मांग वाली उद्यान जड़ी बूटी है। यह थोड़ी दुबली बगीचे की मिट्टी में अच्छी तरह से पनपती है और हवा-पारगम्य, सूखी और थोड़ी शांत मिट्टी वाली उप-मिट्टी को पसंद करती है। हालाँकि, पौधा जलभराव के प्रति संवेदनशील प्रतिक्रिया करता है और फिर सड़ने लगता है।
अजवायन का प्रचार
अजवायन, कई अन्य जड़ी-बूटियों की तरह, विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास पूर्ण विकसित और कठोर पौधे के रूप में उपलब्ध है। हालाँकि, आप पाक जड़ी बूटी को बीज या कलमों से स्वयं भी प्रचारित कर सकते हैं और बगीचे में शुरुआती पौधे उगा सकते हैं।
बीज द्वारा प्रसार
अजवायन एक हल्का अंकुरणकर्ता है, इसलिए छोटे बीजों को सब्सट्रेट से न ढकें। कृत्रिम उर्वरक के बिना व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बढ़ती या सब्जी वाली मिट्टी (अमेज़ॅन पर €6.00) बढ़ते सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है। छोटे बीजों को सूखने से बचाने के लिए, आपको बढ़ते हुए बर्तन को एक पारदर्शी प्लास्टिक बैग से ढक देना चाहिए और इसे दिन में एक बार बारीक स्प्रे धुंध से गीला करना चाहिए। जब पौधे पांच से दस सेंटीमीटर लंबे हो जाएं तो उन्हें अलग कर लें।
कटिंग द्वारा प्रचार
लगभग 15 सेंटीमीटर लंबी, ताजी कटी हुई कटिंग डालने से पहले, निचली पत्तियों को हटा दें। गमले की मिट्टी, सामान्य गमले की मिट्टी या जड़ी-बूटी वाली मिट्टी बढ़ते सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त हैं। बर्तन को ढकने की जरूरत नहीं है. अंकुरों को किसी उजले स्थान पर रखें और उन्हें समान रूप से नम रखें। एक नियम के रूप में, कटिंग चार से छह सप्ताह के बाद जड़ पकड़ लेती है और फिर धीरे-धीरे इसे बाहरी वातावरण में अनुकूलित किया जा सकता है।
रोपण दूरी
अजवायन झाड़ीदार और सपाट रूप से फैलती है। इसलिए जब आप जड़ी-बूटी लगाते हैं तो आपको उसे पर्याप्त जगह देनी चाहिए। कम से कम 25 सेंटीमीटर की रोपण दूरी आदर्श है।
अजवायन स्थानांतरण
अजवायन को वसंत और गर्मियों के दौरान किसी भी समय लगाया जा सकता है। आप इस अवसर का उपयोग बड़े बारहमासी पौधों को विभाजित करने और अजवायन को इस तरह से बढ़ाने के लिए कर सकते हैं।
फूलों का मौसम फसल काटने का सबसे अच्छा समय है
गर्म गर्मी के महीनों में फूल आने की अवधि के दौरान अजवायन की सुगंध सबसे तीव्र होती है। फिर आप अलग-अलग पत्तियों को सीधे तनों से तोड़ सकते हैं या सुंदर फूलों सहित पूरी शाखाओं को काट सकते हैं और उन्हें बंडलों में किसी हवादार और अंधेरी जगह पर सुखा सकते हैं। सुखाने से अजवायन की सुगंध तीव्र हो जाती है और यह और भी तीव्र हो जाती है।
अच्छे या बुरे पड़ोसी
मिश्रित फसल के रूप में लगाया जाने वाला अजवायन कुछ वनस्पति पौधों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। अच्छे पड़ोसी विशेष रूप से होते हैं:
- प्याज
- गाजर
- टमाटर
- लीक
- सभी कद्दू के पौधे
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप बालकनी पर गमले के पौधे के रूप में अजवायन की खेती करना चाहते हैं, तो जड़ी बूटी को विशेष वनस्पति मिट्टी में रखें। यह विकास को बढ़ावा देता है और अजवायन का विशेष रूप से सुगंधित स्वाद सुनिश्चित करता है।
