कई अन्य पाक जड़ी-बूटियों की तरह, अजवायन की खेती बालकनी, छत या खिड़की पर गमलों में की जा सकती है। अनुकूल स्थान पर, लोकप्रिय जड़ी-बूटी शानदार ढंग से विकसित होती है और भरपूर फसल का वादा करती है।
मैं गमले में अजवायन कैसे उगा सकता हूं और उसकी देखभाल कैसे कर सकता हूं?
एक गमले में अजवायन की सफलतापूर्वक खेती करने के लिए, आपको एक धूप वाली जगह, जड़ी-बूटी या वनस्पति मिट्टी के साथ एक बड़ा प्लांटर, विस्तारित मिट्टी से बनी जल निकासी परत, पर्याप्त पानी और तेज काटने वाले उपकरणों के साथ सावधानीपूर्वक कटाई की आवश्यकता होती है।
अजवायन को बहुत अधिक गर्मी और रोशनी की आवश्यकता होती है
अजवायन को पनपने के लिए, इसे सही स्थान की आवश्यकता होती है। दक्षिण मुखी बालकनी या दक्षिण मुखी खिड़की आदर्श है। पौधे को नए वातावरण में अभ्यस्त होने के लिए कुछ सप्ताह का समय दें और इस दौरान अजवायन को दोपहर की सीधी धूप से बचाएं। चूंकि कई पौधे ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं, इसलिए वे सूर्य की शक्तिशाली यूवी विकिरण के आदी नहीं होते हैं। गर्मी के प्रति उनके प्रेम के बावजूद, वे दोपहर के समय तेज़ धूप पर अपनी पत्तियों पर सनबर्न के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।
पौधों के कंटेनर जो बहुत छोटे हैं, अजवायन कमजोर रूप से विकसित होते हैं
दुकानों में बिकने वाली जड़ी-बूटियाँ अक्सर बहुत छोटे बर्तनों में होती हैं। इसका मतलब यह है कि अजवायन के लिए पर्याप्त सब्सट्रेट उपलब्ध नहीं है और यह तीव्रता से विकसित नहीं हो सकता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि नए खरीदे गए पौधों को तुरंत दोबारा लगाएं और इस अवसर का उपयोग करके उन्हें एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें।वैकल्पिक रूप से, आप अजवायन को सावधानीपूर्वक विभाजित कर सकते हैं और इसे कई गमलों में लगा सकते हैं।
व्यावसायिक जड़ी-बूटी या वनस्पति मिट्टी एक सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है, जिसे ढीला करने के लिए आप इसमें थोड़ी सी रेत मिला सकते हैं। चूँकि अजवायन जलजमाव पर जड़ सड़न के साथ प्रतिक्रिया करती है, इसलिए प्लांटर में विस्तारित मिट्टी की एक जल निकासी परत जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
पानी देने का सबसे अच्छा समय सुबह-सुबह है
एक बर्तन में अजवायन को बाहरी जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक बार पानी देने की आवश्यकता होती है। पानी हमेशा तब दिया जाता है जब मिट्टी की सतह सूखी महसूस होती है। गर्मी के महीनों में अजवायन को रोजाना पानी देने की जरूरत होती है। पानी देने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है, क्योंकि इससे पौधे को दिन के दौरान पत्तियों के माध्यम से वाष्पित हुई नमी को तुरंत पुन: अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। बहुत गर्म दिनों में आपको शाम को फिर से पानी देने की आवश्यकता हो सकती है। यदि मौसम ठंडा और नम है, तो अजवायन को बहुत कम मात्रा में पानी दें।
समझदारी से कटाई करें
अजवायन को पनपने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसकी सावधानीपूर्वक कटाई करें:
- हमेशा एक तेज और साफ काटने वाले उपकरण का उपयोग करें।
- प्ररोह युक्तियों की नियमित रूप से कटाई करें; यह पौधे को फिर से जीवंत करने का भी काम करता है।
- जैसे ही अजवायन फूलने लगे, पौधे को जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई में काट लें।
- इस कलम की पत्तियों और फूलों को सुखाकर या जमाकर संरक्षित किया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
सुपरमार्केट से जड़ी-बूटियाँ बहुत कम समय में उगाई जाती हैं और जितनी जल्दी हो सके उपभोग के लिए बनाई जाती हैं। यदि आप स्थायी रूप से गमले में अजवायन की खेती करना चाहते हैं, तो बगीचे की दुकानों से पौधों का उपयोग करना बेहतर है। ये पौधे कठोर होते हैं और इन्हें गर्मी के महीनों के दौरान बाहर भी छोड़ा जा सकता है।
