तरबूज और हनीड्यू खरबूजे जैसे विभिन्न खरबूजों के बीच अंतर करना न केवल संभव है। हमेशा एक जैसे दिखने वाले तरबूज़ भी कई तरह के होते हैं.
तरबूज कितने प्रकार के होते हैं?
तरबूज की दो सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्में हैं छोटी शुगर बेबी, जिसका वजन 3-5 किलोग्राम है, गहरे हरे छिलके और गहरे लाल, मीठे गूदे के साथ, और बड़ी क्रिमसन स्वीट, जिसका वजन 8-15 किलोग्राम है, धारीदार है। छिलका और मीठा, लाल गूदा भी होता है।
तरबूज की उत्पत्ति
अपने जंगली रूप में, तरबूज वास्तव में अफ्रीका से आता है और इसे वानस्पतिक रूप से सिट्रुलस लैनाटस कहा जाता है। यह पौधा अब दुनिया भर के गर्म क्षेत्रों में व्यापक रूप से लगाया जाता है और अब 150 से अधिक उप-प्रजातियों में पाया जाता है। तरबूज के जंगली रूप को आमतौर पर त्सम्मा तरबूज कहा जाता है और यह आज भी मध्य अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगाया जाता है। आज तरबूज़ की कृषि खेती के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक क्षेत्र हैं:
- चीन
- तुर्कीये
- ईरान
- मिस्र
- USA
- मेक्सिको
उच्च परिवहन भार और अपेक्षाकृत कम बिक्री मूल्य के कारण, मई और सितंबर के बीच मध्य यूरोप में बेचे जाने वाले नमूने आमतौर पर स्पेन, हंगरी और तुर्की जैसे देशों से आते हैं।
शुगर बेबी किस्म
दुनिया भर में उगाई जाने वाली कुछ तरबूज किस्मों में से, आमतौर पर केवल दो ही व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं।इनमें से एक छोटा शुगर बेबी है, जिसके फलों का अधिकतम वजन आमतौर पर लगभग तीन से पांच किलोग्राम होता है। इनका रंग लगभग गोल होता है और ये गहरे हरे रंग के खोल से घिरे होते हैं। पूरी तरह से पकने पर, शुगर बेबी का मांस गहरे लाल रंग का होता है और इसमें सुगंधित, मीठा स्वाद होता है। शुगर बेबी उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय है, कम से कम अपने छोटे आकार के कारण नहीं, क्योंकि इन खरबूजों को ताजा खाने पर अपेक्षाकृत जल्दी खाया जा सकता है, जिससे भंडारण की समस्या दूर हो जाती है।
क्रिमसन मीठे तरबूज़ की किस्म
विश्व बाजार में तरबूज की दूसरी महत्वपूर्ण किस्म तथाकथित क्रिमसन स्वीट है। अपने नाम के अनुरूप, इसकी सुगंध भी सुखद है, लेकिन शुगर बेबी की तुलना में काफी बड़े फल पैदा करता है। क्रिमसन स्वीट किस्म के फलों का वजन अक्सर 8 से 15 किलोग्राम के बीच होता है और इनका आकार रोलर जैसा होता है। गूदा लाल से वाइन लाल रंग का होता है, जबकि छिलके पर गहरे हरे और हल्के हरे रंग की धारियों का पैटर्न होता है।
टिप्स और ट्रिक्स
तरबूज के सामान्य प्रकारों में से, शुगर बेबी इस देश में अधिक आम किस्म है, क्योंकि इसके छोटे फल शरद ऋतु से पहले अधिक आसानी से परिपक्वता तक पहुंच सकते हैं।
