प्यार से देखभाल करने वाली आंवले की झाड़ियां अपने खट्टे-मीठे वजन के नीचे झुक जाती हैं। शाखाओं पर तनाव कम करने के लिए आधे पके फलों को निश्चित रूप से अब काटा जा सकता है। हम आपको यहां बताएंगे कि हमेशा इसके पूरी तरह पकने तक इंतजार न करना क्यों उचित है।
आपको आंवले की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
आंवले की कटाई का सर्वोत्तम समय मई के अंत से है, जब जामुन अभी भी हरे और आधे पके होते हैं, उन्हें जैम, जूस या कॉम्पोट के लिए उपयोग किया जाता है। खरोंच से बचने के लिए लंबी बाजू के कपड़े और दस्ताने पहनें।
इच्छित उपयोग फसल का समय निर्धारित करता है
मोटे, पूरी तरह से पके आंवले दुकानों में कम ही मिलते हैं क्योंकि इन्हें भंडारित नहीं किया जा सकता। शौकीन माली जुलाई और अगस्त में अपने घर में उगाई गई झाड़ियों से रसदार, मीठे फल खाने का विशेषाधिकार प्राप्त करते हैं। हालाँकि, पूरी तरह से पके हुए आंवले उबालकर भंडारण के लिए कम उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनमें शायद ही कोई पेक्टिन होता है। इस मामले में, जेलिंग एजेंटों की उच्च खुराक आवश्यक होगी।
इस कारण से, अनुभवी शौकिया माली मई के अंत से हरे रंग की कटाई करते हैं। इस बिंदु पर, जामुन अपने संभावित आकार के एक तिहाई तक पहुंच गए हैं और अभी भी बड़े पैमाने पर हरे रंग के हैं। कच्चे खाने पर ये आंवले कट्टर फल प्रेमियों की आंखों में भी आंसू ला देंगे। वे जैम, जूस या कॉम्पोट तैयार करने के लिए आदर्श हैं।
सही चयन से दर्दनाक खरोंचें कम हो जाती हैं
आंवले की कंटीली झाड़ियों पर इच्छित वस्तु पाने के लिए कई खरोंचें स्वीकार करनी पड़ती हैं। चुभन को कम करने के लिए, कटाई करते समय निम्नानुसार आगे बढ़ें:
- लंबी बाजू वाले कपड़े और पतलून पहनें
- कार्य दस्ताने या रबर के दस्ताने के दो जोड़े एक दूसरे के ऊपर रखें
- एक शाखा को अपने हाथ से पकड़ें और ऊपर उठाएं
- दूसरे हाथ से आंवले चुनना
यदि आप रोपण करते समय रक्षात्मक आंवले की झाड़ियों की पाल से हवा को बाहर निकालना चाहते हैं, तो उन्हें शुरू से ही एक पतली धुरी पर प्रशिक्षित करें। इस मामले में, पौधे में एक छड़ी के साथ जुड़ा हुआ एक मुख्य तना होता है। केवल कुछ ही पार्श्व अंकुर बचे हैं, जिन्हें गर्मियों के दौरान दो बार काटा जाता है।
टिप्स और ट्रिक्स
आंवला स्वयं-परागणक है, इसलिए एक झाड़ी भी स्वादिष्ट फसल पैदा करती है। हालाँकि, यदि आप बगीचे में आंवले की कम से कम दो अलग-अलग किस्में उगाते हैं तो उपज और स्वाद में काफी वृद्धि हो सकती है।
