प्याज की कटाई का समय इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कब लगाया गया था। अधिकांश सब्जियों की तरह, मुख्य फसल शरद ऋतु में होती है। सितंबर में एक शुष्क, धूप वाला दिन शरद ऋतु की फसल के मनोरंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
आपको प्याज की कटाई कब करनी चाहिए ताकि बहुत जल्दी कटाई न हो?
प्याज की कटाई बहुत जल्दी नहीं करनी चाहिए क्योंकि इससे उनकी भंडारण अवधि प्रभावित होगी। सितंबर में सूखे दिन पर प्याज की कटाई करने और उन्हें पकने के लिए बिस्तर पर छोड़ने से पहले पत्तियों के दो-तिहाई सूखने और मुड़ने तक प्रतीक्षा करें।
फसल से पहले
आपको फसल से कुछ हफ्ते पहले सही समय पर प्याज की क्यारियों में पानी देना बंद कर देना चाहिए। प्याज बनने और पकने के समय सूखी और गर्म मिट्टी माली को अधिक भंडारण योग्य फसल पैदा करने में मदद करती है। नमी की कमी के कारण भी लीक सूख जाते हैं।
यदि आपने प्याज के सेट से प्याज उगाया है, तो वे बोए गए प्याज की तुलना में थोड़ा पहले पक जाएंगे। ऐसा कहा जाता है कि रोपे गए प्याज का भंडारण उतना अच्छा नहीं होता जितना बीज से उगाए गए प्याज का होता है। भंडारण जीवन को बढ़ाने के लिए, यह और भी महत्वपूर्ण है कि उन्हें बिस्तर पर तब तक पकने दिया जाए जब तक मौसम अनुमति दे, जब तक कि हरी पत्तियाँ दिखाई न दें।
फसल
यदि प्याज की पत्तियां दो-तिहाई सूखी और मुड़ी हुई हों, तो कटाई शुरू हो सकती है। ऐसा करने के लिए, सूखे दिन पर बल्बों को जमीन से बाहर निकाला जाता है (यदि जड़ें जमीन में बहुत गहरी हैं तो आप खुदाई करने वाले कांटे (अमेज़ॅन पर €139.00) की मदद लेना चाह सकते हैं) और बल्बों को जमीन पर छोड़ दिया जाता है सूखने के लिए बिस्तर.सूखी जड़ी-बूटी को प्याज के भंडारण से पहले छोड़ दिया जाता है और हटा दिया जाता है।
फसल के बाद
यदि मौसम मध्यम धूप और शुष्क रहता है, तो प्याज की पूरी फसल एक या दो सप्ताह तक बिस्तर पर पक जानी चाहिए। प्याज का छिलका सख्त हो जाता है, जो बेहतर भंडारण जीवन में भी योगदान देता है। यदि बारिश हो रही है या बहुत अधिक धूप है, तो प्याज को एक सुरक्षात्मक छत के नीचे सुखाना बेहतर है।
सूखी पत्तियों का उपयोग कई प्याजों को एक साथ बांधने और उन्हें शेड की छत के नीचे लटकाने के लिए किया जाता है या, थोड़ी सी शिल्प कौशल के साथ, प्याज की लटों को गूंथने के लिए किया जाता है। फिर बल्बों को जाल या अन्य हवा-पारगम्य कंटेनरों में संग्रहित किया जा सकता है। भंडारण ठंडा, सूखा और पाले से मुक्त होना चाहिए। एक शेड, गैरेज या अटारी इसके लिए आदर्श हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
प्याज की कुछ लटें लटकाकर अपनी पैंट्री या रसोई में पुरानी यादों का स्पर्श लाएं। सूखे प्याज की जड़ी बूटी चोटी बनाने के लिए उपयुक्त है।
