लाल पत्तागोभी अपने प्रसंस्कृत रूप में लाल पत्तागोभी या लाल पत्तागोभी कई पारंपरिक व्यंजनों के क्लासिक साइड डिश के रूप में आम है। कुछ शर्तों के तहत और सरल युक्तियों के साथ, आप इसे आसानी से अपने बगीचे में उगा सकते हैं।
मैं बगीचे में लाल गोभी कैसे उगा सकता हूँ?
लाल गोभी को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, धूप वाली जगह चुनें, खाद के साथ मिट्टी तैयार करें और अप्रैल या मई में ठंडे खेत में बोएं। युवा पौधों को जाल से कीटों से बचाएं और रोपण तिथि के आधार पर, अगस्त और नवंबर के बीच लाल गोभी की कटाई करें।
लाल गोभी उगाने के लिए स्थान का चयन और मिट्टी की तैयारी
लाल पत्तागोभी उगाते समय प्रारंभिक योजना से दोगुना लाभ मिलता है, क्योंकि इसका न केवल विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि बीमारियों और कीटों के प्रति कुछ संवेदनशीलता भी कम हो सकती है। पिछली शरद ऋतु में स्थिर खाद के साथ मिट्टी को उर्वरित करने और इसे उपमृदा में डालने की सलाह दी जाती है। यह शुरुआती वसंत में पौधे रोपने के लिए आदर्श मिट्टी प्रदान करता है।
चाहे ऊंचे बिस्तर पर हो या जमीन पर, लाल गोभी को बेहतर ढंग से पनपने के लिए धूप वाले स्थान पर उगाया जाना चाहिए। चूंकि लाल पत्तागोभी सही परिस्थितियों में बहुत बड़ी हो सकती है, इसलिए पौधों या बीजाई स्थलों के बीच कम से कम 40 सेंटीमीटर की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है।
छोटे पौधों को बोना और उनकी सुरक्षा करना
लाल पत्तागोभी को यदि संभव हो तो अप्रैल के तीसरे सप्ताह में ठंडे स्थान पर बोया जाना चाहिए, क्योंकि अनुभव से पता चला है कि बुआई की यह प्रारंभिक तिथि कीटों के प्रति कम संवेदनशीलता सुनिश्चित करती है।हालाँकि, शीतकालीन गोभी की कटाई के लिए मई के अंत में बढ़ते बिस्तर में लाल गोभी बोना भी संभव है। यदि अगस्त या सितंबर में बोया जाता है, तो युवा पौधों को स्प्रूस सुइयों की एक सुरक्षात्मक परत के नीचे सर्दियों में रखा जाता है और फिर मार्च में उनके अंतिम स्थान पर ले जाया जाता है।
युवा लाल गोभी के पौधों को अत्यधिक धूप और कीटों से बचाने के लिए, हम प्रारंभिक विकास चरण में उन्हें एक महीन जाल (अमेज़ॅन पर €9.00) से ढकने की सलाह देते हैं। यह खतरनाक गोभी मक्खी से बचाता है, लेकिन गोभी के पौधों को छाया भी प्रदान करता है।
कटाई एवं भंडारण
रोपण तिथि के आधार पर, लाल गोभी की कटाई वर्ष के अलग-अलग समय पर की जा सकती है। मार्च में रोपण की तारीख से लाल गोभी के सिर अगस्त में प्रभावशाली आकार तक पहुंच जाते हैं। अक्टूबर के अंत से नवंबर की शुरुआत तक गोभी की बुआई मई में होती है। यदि लाल पत्तागोभी को ताज़ा उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो इसे पहली रात की ठंढ तक बाहर ही रहना चाहिए, क्योंकि यह घर के अंदर की तुलना में यहाँ बेहतर रहता है।
कटाई की गई लाल पत्तागोभी को जड़ों सहित क्यारियों या तहखानों में लगाया जा सकता है। जड़ों के बिना, इसे कम शेल्फ जीवन के साथ कुछ समय के लिए ठंडे शेड में भी संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे समय तक शेल्फ जीवन के लिए, इसे जार में संरक्षित करना संभव है, जिसका अर्थ है कि लाल गोभी को पकाने के लिए तैयार लाल गोभी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
- लाल गोभी के युवा पौधों को पूरी जड़ के कॉलर के साथ मिट्टी में गहराई तक लगाएं
- अनुभवी स्थिर खाद एक उत्तम सब्सट्रेट प्रदान करती है
- धूप वाली जगह और शुरुआती रोपण तिथि कीटों से बचाती है
- गोभी को एक ही जगह पर बार-बार नहीं उगाना चाहिए
- अजवाइन, गाजर, अजमोद, पालक या बीन्स के साथ प्री-कल्चर संभव है
