सलाद में, सूप के रूप में या सब्जी के रूप में - ब्रोकोली हमेशा स्वादिष्ट होती है। इसके अलावा, इसमें कैलोरी कम होती है और खनिज और विटामिन सी भरपूर होता है। न केवल फूल बल्कि पत्तियां और तने भी खाने योग्य होते हैं। तो आइए बगीचे में या बालकनी पर ब्रोकोली उगाना शुरू करें - इस तरह यह पूरी तरह से काम करता है।
मैं ब्रोकोली को सफलतापूर्वक कैसे उगा सकता हूं?
ब्रोकोली को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, धूप, हवा से सुरक्षित स्थान चुनें, चूना और खाद डालें, वसंत ऋतु में बोएं, जैविक रूप से खाद डालें और कटाई के चरण में मुख्य शाखाओं को काट दें।जाल और अंतरफसल से पौधों को कीटों से बचाएं।
इष्टतम स्थान और आदर्श रोपण समय
यदि स्थान धूप वाला है और हवा से सुरक्षित है, तो अन्य सब्जियों की तुलना में ब्रोकोली के पौधों को उगाना और प्रति वर्ष कटाई करना आसान होता है। इसके लिए आपको ज्यादा चूने की जरूरत पड़ेगी. बहुत कम चूना फसल को कम कर देता है और पौधों को कमजोर कर देता है। बुआई या बढ़ने से पहले मिट्टी में प्रचुर मात्रा में शैवाल चूना (अमेज़ॅन पर €28.00) और खाद मिलाना सबसे अच्छा है और यदि आवश्यक हो, तो सीधे रोपण छेद में चूने की एक अतिरिक्त खुराक डालें। हरी सब्जियाँ 6.0 से 7.0 पीएच मान वाली तटस्थ मिट्टी में विशेष रूप से अच्छी तरह पनपती हैं।
यदि आप ब्रोकोली की शुरुआती किस्में चुनते हैं, तो आपको उन्हें मार्च में खिड़की पर एक बीज ट्रे में लगाना चाहिए। मई के बाद से, युवा पौधों को बाहर या ग्रीनहाउस में उगाएं। देर से पकने वाली किस्मों को अप्रैल के अंत से सीधे बाहर 50 सेंटीमीटर की रोपण दूरी पर बोएं।
ब्रोकोली में खाद डालना - यह बात आपको ध्यान में रखनी चाहिए
ब्रोकोली के पौधे भारी पोषक होते हैं और उन्हें खाद या कम्पोस्ट जैसे जैविक उर्वरक की आवश्यकता होती है। पहले निषेचन के बाद, नाइट्रोजन की तीन या चार खुराकें विकास को बढ़ावा देने के लिए पर्याप्त हैं। पहली फसल से 4 सप्ताह पहले आपको नाइट्रेट के निर्माण के कारण खाद डालने से बचना चाहिए।नियमित पानी देना शुष्क परिस्थितियों में विकास को रुकने से रोकता है। बिछुआ की पत्तियों जैसे कार्बनिक पदार्थों से मल्चिंग करना दोगुना फायदेमंद है क्योंकि यह मिट्टी की नमी को संग्रहीत करता है और साथ ही पौधों को नाइट्रोजन की आपूर्ति करता है। पंक्तियों के बीच अतिरिक्त गुड़ाई करने से विकास सक्रिय होता है।
उचित कटाई से कई फसलें प्राप्त होती हैं
14 से 15 सप्ताह के बाद, ब्रोकोली पूरी तरह से विकसित हो जाती है और बीच का फूल बन जाता है, लेकिन अभी भी बंद है। ब्रोकोली की कई बार कटाई करने के लिए, पहले केवल फूलों की कलियों के साथ पूरी तरह से बने मुख्य अंकुरों को 15 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर काटें। 3 से 4 सप्ताह में, नीचे के द्वितीयक अंकुर वापस उग आएंगे और उनकी कटाई की जा सकती है।
बीमारियों और कीड़ों से सर्वोत्तम सुरक्षा
सभी प्रकार की पत्तागोभी की तरह ब्रोकली पर भी पत्तागोभी सफेद तितली का हमला होता है। एक तितली अपने अंडे ब्रोकोली की पत्तियों के नीचे देती है। एक जाल इससे बचाता है और तितली के लार्वा को पत्तियां खाने से प्रभावी ढंग से रोकता है। अन्यथा, मिश्रित संस्कृति और पौधों को मजबूत करने वाली खाद और चट्टानी धूल का उपयोग कीटों और बीमारियों को रोकता है।
ओवरविन्टर ब्रोकोली ठीक से
ब्रोकोली के पौधों को धूप और गर्माहट पसंद है। फिर भी, आप उन्हें बाहर आसानी से सर्दियों में बिता सकते हैं। पौधों की सुरक्षा लकड़ी के फ्रेम से करना जरूरी है। उप-शून्य तापमान में, बस फ्रेम के ऊपर एक ऊन या तिरपाल डाल दें - बस हो गया। वसंत ऋतु में, तिरपाल हटा दें और ब्रोकोली को खड़ा छोड़ दें या इसे हटा दें। ऐसा करने के लिए, पूरे पौधे को जड़ों सहित उखाड़ लें और इसे खाद से तैयार बिस्तर में रोपें।
टिप्स और ट्रिक्स
ब्रोकली को न पकाएं अन्यथा मूल्यवान सामग्रियां नष्ट हो जाएंगी! स्टीमर में हल्की तैयारी विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों को संरक्षित करती है।
