तोरई के बड़े पीले फूल दूर से चमकते हैं। प्रत्येक पौधे में नर और मादा दोनों फूल लगते हैं। नर पहले दिखाई देते हैं और उन्हें उनके लंबे तनों से पहचाना जा सकता है। फल मादा फूलों पर बनते हैं।
रसोई में तोरई के फूलों का उपयोग कैसे करें?
तोरी के फूल विभिन्न व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट सामग्री हैं। नर फूलों का उपयोग टर्की ब्रेस्ट, क्रीम चीज़ या मछली में भरने, वाइन बैटर में बेक करने या पास्ता के लिए तोरी फूल सॉस के रूप में करें।सर्वोत्तम ताज़गी के लिए फूल खोलने से ठीक पहले तोड़ लें।
आप उन्हें उनके छोटे तने और पंखुड़ियों के नीचे बड़े अंडाशय से पहचान सकते हैं।
फूलों का परागण
तोरई के फूल मधुमक्खियों द्वारा निषेचित होते हैं। यदि बहुत कम मादा फूलों का परागण होता है - उदाहरण के लिए ठंड या नम मौसम में - तो कम फल बनते हैं। आप निम्नलिखित चरणों से परागण में सहायता कर सकते हैं:
- नर फूल चुनें
- पंखुड़ियाँ छीलें
- मादा फूल के वर्तिकाग्र को पुंकेसर से साफ करें
मादा पंखुड़ियाँ हटाना
यदि निषेचन सफल रहा, तो अंडाशय सूज जाता है और फूल मुरझा जाता है। अब पंखुड़ियों को सावधानीपूर्वक ढीला करने का समय आ गया है, अन्यथा वे फंगल रोगों के लिए प्रजनन भूमि प्रदान करते हैं।
तोरी के फूल एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में
जुकिनी के फूल न सिर्फ देखने में खूबसूरत होते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। वे मांस और शाकाहारी व्यंजनों के उत्तम पूरक हैं। मछली के साथ हल्का स्वाद भी अच्छा लगता है. ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप तोरी के फूलों से बना सकते हैं। यहां कुछ रेसिपी विचार दिए गए हैं:
- टर्की ब्रेस्ट से भरे तोरी के फूल, ओवन में पकाए गए
- वाइन बैटर में तोरी के फूल
- क्रीम चीज़ से भरे तले हुए तोरी के फूल
- तोरी के फूलों में लिपटी मछली की पट्टिका
- तोरी ब्लॉसम सॉस के साथ पास्ता
- और भी बहुत कुछ.
बस थोड़ा प्रयोग करो!
टिप्स और ट्रिक्स
नर फूलों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है और ये टेबल की सजावट के रूप में भी वास्तव में ध्यान खींचने वाले होते हैं। फूल खिलने से कुछ समय पहले ही इनकी कटाई कर ली जाती है।
