लंबे समय तक, सब्जियों के फलों के डंठल सिर्फ हरा कचरा थे और जैविक कचरे के डिब्बे में चले जाते थे या जानवरों को खिला दिए जाते थे। हाल ही में, नई सब्जियां उगाने के लिए इसका उपयोग करने का विचार चारों ओर घूम रहा है। लेकिन क्या खिड़की पर "पुनः उगाना" चिकोरी से भी हासिल किया जा सकता है?
क्या कासनी को डंठल से उगाया जा सकता है?
खाद्य चिकोरी उगाने के लिए किसी मिट्टी, पानी या रोशनी की आवश्यकता नहीं होती है। कली का विकास विशेष रूप से अंधेरे तहखाने में होता है; ऊर्जा मोटी जड़ से आती है। ज़्यादा से ज़्यादा, तने से कुछ हरी कड़वी पत्तियाँ उग सकती हैं।
पुनर्वृद्धि कैसे काम करती है?
सब्जी का निचला सिरा, किस्म के आधार पर, लगभग 3-5 सेमी ऊँचा काट दिया जाता है। सूखा हुआ सिरा पानी से भरे गिलास में चला जाता है, लेकिन पूरी तरह डूबा नहीं होना चाहिए। पानी को प्रतिदिन बदलना चाहिए। कुछ दिनों के बाद डंठल या जड़ के टुकड़े से नई बारीक जड़ें निकल आती हैं और नई पत्तियाँ भी फूटने लगती हैं। यदि आप चाहें और आपके पास अवसर हो, तो आप जड़ वाले अवशेषों को मिट्टी में रोप सकते हैं। जैसे ही पर्याप्त मात्रा में फसल उग आती है, इसकी कटाई कर ली जाती है और फसल सार्थक हो जाती है।
मैं पुनः विकास कहां कर सकता हूं?
पुनः उगाना गर्म, चमकदार खिड़की पर सबसे अच्छा काम करता है। मौसम के आधार पर, रोपे गए सब्जी के अवशेषों को बाहर गमले में भी छोड़ा जा सकता है या सब्जी के ढेर में उगना जारी रखा जा सकता है।
कौन सी सब्जियां पुनर्विकास के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं?
व्यावहारिक अनुभव से पता चला है कि निम्नलिखित सब्जियां उपयोगी दूसरी पत्ती की फसल पैदा करती हैं:
- वसंत प्याज
- गोभी
- गाजर
- लीक
- मूली
- चुकंदर
- सलाद
- अजवाइन के डंठल
- रूट अजमोद
मैं कितनी बार एक तना दोबारा लगा सकता हूं?
एक तने का उपयोग आमतौर पर केवल एक बार किया जा सकता है, शायद ही कभी कई बार। दुर्भाग्य से, सब्जी का डंठल एक सतत गति मशीन नहीं है जो हमें हमेशा के लिए ताजी सब्जियां प्रदान कर सके, क्योंकि इसकी ताकत किसी बिंदु पर समाप्त हो जाती है। ऐसा भी हो सकता है कि पहली बार में यह उग न पाए, बल्कि सड़ने लगे.
क्या मैं अँधेरे में फिर से बदबू पनपने दे सकता हूँ?
दो साल पुराने पौधे की जड़, जिससे तहखाने में पीली कली फूटती है, बहुत लंबी और मांसल होती है। उन्होंने मूल रूप से दो साल तक खुद को ऊर्जा से सराबोर रखा।खरीदी गई चिकोरी में लगभग पूरी तरह से पत्तियां होती हैं; शायद ही कभी कोई बड़ा डंठल मौजूद होता है। यदि आप मुख्य रूप से पेट भरना नहीं चाहते हैं, बल्कि प्रयोग करने का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसे आज़मा सकते हैं।
टिप
चिकोरी को स्वयं उगाना आसान है
चिकोरी को स्वयं (सही ढंग से) उगाने से उतनी जल्दी परिणाम नहीं मिलते जितने कि खिड़की पर अन्य सब्जियाँ दोबारा उगाने से मिलते हैं। लेकिन यह स्वयं कासनी उगाने और पूरे सर्दियों में इसका ताज़ा आनंद लेने का एकमात्र तरीका है।
