चढ़ाई वाले पौधे को बहुत अधिक गर्मी और उच्च स्तर की धूप की आवश्यकता होती है ताकि अंगूर पूरी तरह से पक जाएं। फसल वर्ष की दूसरी छमाही में होती है, विभिन्न किस्मों के पकने का समय अलग-अलग होता है। पैदावार बढ़ाने के लिए, काट-छाँट करना उचित है।
अंगूर का मौसम कब है?
अंगूर का मौसम देर से गर्मियों से शरद ऋतु के महीनों तक चलता है, हालांकि फसल का समय विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है। बगीचे में, जल्दी पकने वाली किस्में अगस्त से सितंबर तक और देर से पकने वाली किस्में सितंबर से अक्टूबर तक होती हैं।
साल भर टेबल अंगूर
अंगूर का मौसम गर्मियों के अंत तक चलता है और पतझड़ के महीनों तक जारी रहता है। वाइन अंगूर की खेती भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में होती है, जहां फसल जुलाई से नवंबर तक चलती है। सुपरमार्केट में, टेबल अंगूर का मौसम पूरे वर्ष रहता है। इन्हें न केवल यूरोप से बल्कि दक्षिण अमेरिका से भी आयात किया जाता है। यदि आप इन लंबे परिवहन मार्गों के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करना चाहते हैं, तो आपको उड़ने वाले फलों से बचना चाहिए और बागवानी के मौसम की प्रतीक्षा करनी चाहिए।
बगीचे में फसल की कटाई का समय
शराब उगाने वाले क्षेत्रों में फसल की अवधि अगस्त से अक्टूबर तक खुलती है, वहीं ठंडे क्षेत्रों में फसल का मौसम थोड़ा कम होता है। बगीचे में, अंगूर की फसल गर्मियों के अंत में दो से तीन सप्ताह तक चलती है, जो कि लगाई गई किस्म पर निर्भर करती है। जल्दी फल देने वाली बेलों की कटाई अगस्त से की जाती है। पछेती किस्मों में सितंबर से अक्टूबर तक फल लगते हैं। जल्दी और देर से पकने वाली किस्मों के लक्षित संयोजन के माध्यम से, फसल अवधि को अधिकतम तक बढ़ाया जा सकता है।
अंगूर की किस्में:
- जल्दी फसल: 'मिचुरिंस्की', 'फ्लेम सीडलेस' और 'वोस्टॉर्ग'
- मध्य-प्रारंभिक किस्में: 'नारान्सिज़ु', 'डोर्नफेल्डर' और 'हुसजने चाल्गी'
- देरी से फसल: 'थेरेसा', 'एंजेला' और 'क्रिस्टीन'
फसल बढ़ाएँ
अंगूर जैसे ही अपना विशिष्ट रंग पूरी तरह विकसित कर लेते हैं, वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। तना तेजी से लकड़ी जैसा हो जाता है और गूदे में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है। यदि संदेह हो, तो आप फल के पकने की अवस्था की जांच करने के लिए स्वाद परीक्षण कर सकते हैं।
फलों की लकड़ी काटना
सर्दियों के अंत में आमूल-चूल छंटाई करें और फल देने वाले गन्नों को छोटा करें। परिणामस्वरूप, अगले सीज़न में पैदावार कम होगी। हालाँकि, बचे हुए अंगूर बेहतर पकते हैं। छोटी लकड़ी पर फल विकसित करने वाली किस्मों के लिए शंकु काटने की सिफारिश की जाती है।ये अंकुर दो से चार आँखों तक सिमट कर रह जाते हैं। यदि अंगूर लंबी शाखाओं पर उगते हैं, तो शाखाओं को चार से आठ वनस्पति बिंदुओं तक छोटा करें।
ग्रीष्मकालीन छंटाई करें
जैसे ही पुरानी लकड़ी पर पानी के अंकुर दिखाई दें, आपको उन्हें हटा देना चाहिए। उनमें फूल नहीं उगते और वे फलों की लकड़ी से प्रतिस्पर्धा नहीं करते। यदि फलों का आवरण बहुत भारी है, तो जून में उन्हें पतला करने की सिफारिश की जाती है। अगले महीनों में, मुख्य शूट पर कष्टप्रद साइड शूट और अंगूर क्षेत्र में उन शाखाओं को हटाने पर ध्यान केंद्रित करें जो मजबूत, लंबी और लटकी हुई होती हैं। जो पत्तियां बहुत बड़ी हैं और अंगूर को अस्पष्ट कर सकती हैं, उन्हें हटा दें। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि फलों की कलियों को पर्याप्त रोशनी मिले और वे अच्छी तरह सूख सकें।
टिप
गर्मियों में दक्षिण दिशा की दीवारों पर देर से पकने वाले अंगूरों की छंटाई करते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए। जब तक फलों पर मोम की परत नहीं बन जाती, तब तक वे धूप से जलने के प्रति संवेदनशील होते हैं और जल्दी भूरे हो जाते हैं।
