कद्दू के बीज न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। वे भोजन के बीच नाश्ते के रूप में, बेकिंग सामग्री के रूप में या मूसली के लिए कुरकुरे टॉपिंग के रूप में उपयुक्त हैं। यदि आप कद्दू तैयार कर रहे हैं, तो अंदर का हिस्सा फेंक देना शर्म की बात होगी, खासकर क्योंकि बीजों को साफ करना और सुखाना जल्दी होता है।
आप कद्दू के बीज ठीक से कैसे धोते हैं?
कद्दू के बीजों को धोने के लिए, बीजों को एक मोटे छलनी में रखें, उन्हें पानी के एक बेसिन में धोएं, पानी में सब कुछ घुमाएं, साफ बीजों को गूदे से अलग करें, प्रक्रिया को बारीक छलनी में दोहराएं और फिर उन्हें सुखा लें रसोई के तौलिये पर।
कद्दू के बीज पांच मिनट में कैसे साफ करें
कद्दू के बीज के अलावा, आपको केवल रसोई के तौलिये और एक मोटे और बढ़िया रसोई की छलनी की आवश्यकता होगी।
- कद्दू के बीजों को मोटी छलनी में रखें.
- पानी को सिंक में बहने दें ताकि बीज पूरी तरह से ढक जाएं।
- सभी चीजों को हाथ से पानी में घुमाएं, कद्दू के बीजों को हमेशा छलनी के किनारे पर रगड़ें।
- साफ बीज गूदे से हल्के होते हैं और ऊपर तैरते हैं।
- कद्दू के बीजों को हाथ से निकाल कर दूसरी छलनी में रखें.
- ऊपर बताए अनुसार फिर से साफ करें।
- कद्दू के बीज निकालें और उन्हें किचन टॉवल पर फैलाएं। इसके ऊपर एक और तौलिया रखें और धीरे से रगड़ें। इससे कद्दू के गूदे के बचे हुए अवशेष भी ढीले हो जाएंगे।
बस बाद में किचन टॉवल को लॉन्ड्री में डाल दें। चिपकने वाले किसी भी रेशे को वॉशिंग मशीन में आसानी से हटाया जा सकता है।
कद्दू के बीज सुखाना
कद्दू के बीजों को सुखाकर ओवन में बहुत अच्छे से भून सकते हैं:
- ट्यूब को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
- बीजों को बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें ओवरलैप नहीं होना चाहिए.
- ट्रे को ओवन में रखें.
- 10 मिनट बाद कद्दू के बीजों को स्पैटुला से पलट दें.
- और 10 मिनट तक भुने.
- इसे अच्छे से ठंडा होने दें और खोल को फोड़ लें.
- कद्दू के बीजों को एक कसकर बंद कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
आप चाहें तो कद्दू के बीजों को भूनने से पहलेके मिश्रण में डुबो सकते हैं.
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
- मसाले जैसे अजवायन, अजवायन, मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च
बारी करें और एक स्वस्थ, बहुत सुगंधित नाश्ता प्राप्त करें।
टिप
अक्सर यह सलाह दी जाती है कि कद्दू के बीजों को किचन पेपर पर रखें और इससे बचे हुए रेशों को रगड़ें। हम इसके खिलाफ सलाह देते हैं, क्योंकि न केवल कद्दू के गूदे के चिपचिपे घटक बल्कि बीज भी कागज पर चिपक जाते हैं। अक्सर किचन पेपर को बिना कोई अवशेष छोड़े हटाया नहीं जा सकता।
