अदरक पकाना: संरक्षण करना हुआ आसान

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2024 लेखक: Leonars Benson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 16:49

अदरक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव और अपनी सुखद सुगंधित सुगंध के कारण बहुत लोकप्रिय है। दुर्भाग्य से, यदि कंदों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वे अपना स्वाद खो देते हैं। फिर आपको एक कड़वा तीखापन मिलता है जो अच्छी सुगंध को ढक देता है। आप ताजे, मोटे अदरक के बल्बों को आसानी से उबाल सकते हैं और उन्हें इस तरह से संरक्षित कर सकते हैं।

अदरक का संरक्षण कैसे करें?

अदरक को डिब्बाबंदी या अचार बनाकर संरक्षित किया जा सकता है।डिब्बाबंदी करते समय, अदरक के टुकड़ों को संरक्षित चीनी के साथ उबाला जाता है और निष्फल जार में संग्रहीत किया जाता है, जबकि अचार बनाते समय, अदरक को बारीक स्ट्रिप्स में काटा जाता है और चावल के सिरके के शोरबा के साथ डाला जाता है। दोनों विधियां कई महीनों से लेकर एक साल तक की शेल्फ लाइफ की गारंटी देती हैं।

कैनिंग अदरक

चीनी सामग्री के बावजूद, आप इस संरक्षित अदरक के साथ नमकीन व्यंजन भी बना सकते हैं। इसे आज़माएं - इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

सामग्री

350 ग्राम छिला हुआ अदरक
350 ग्राम चीनी संरक्षित 1:1
मुड़े हुए ढक्कन वाले जार

तैयारी

जार को उबलते पानी में 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें और किचन टॉवल पर निकाल लें।
अदरक को बारीक काट लीजिये.
अदरक के आधे भाग को हैंड ब्लेंडर से प्यूरी कर लें.
सभी चीजों को चीनी के साथ उबाल लें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
जेली टेस्ट बनाएं: एक छोटी प्लेट पर 1 चम्मच अदरक जैम रखें। यदि एक मिनट के बाद मिश्रण सख्त हो जाए, तो आप उबलते गर्म अदरक को जार में डाल सकते हैं।
तुरंत बंद करें और उल्टा कर दें।
संरक्षित अदरक को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखने पर कुछ महीनों तक रखा जा सकता है।

इसे अतिरिक्त रूप से बर्तन या ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि अदरक चीनी द्वारा संरक्षित रहता है।