चाहे एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में, मूंगफली के मक्खन के रूप में या मूसली में: मूंगफली कई लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग बन गई है। क्या आपने कभी सोचा है कि आसानी से टूटने वाले मेवे कहाँ उगते हैं और क्या उन्हें बगीचे में उगाना संभव हो सकता है?
मूंगफली कैसे और कहाँ उगती है?
मूंगफली जमीन के अंदर एक फल के सहारे उगती है जो पौधे के फूल आने के बाद जमीन में दब जाती है।इन्हें स्वयं उगाने के लिए, आपको ताजे बीज, एक संरक्षित, गर्म और धूप वाली जगह और धरण-युक्त, ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है। फसल लगभग छह महीने बाद होती है।
मूंगफली वास्तव में पागल नहीं हैं
वानस्पतिक रूप से कहें तो मूंगफली बिल्कुल भी मेवा नहीं है, बल्कि मटर और बीन्स की तरह फलियां हैं। अंग्रेजी नाम पीनट, जिसका शाब्दिक अर्थ "पी नट" जैसा कुछ है, यह बताता है।
हालाँकि, मूंगफली वास्तव में मिट्टी में पनपती है। हालाँकि, मेवे मूल पौधे की जड़ पर नहीं बनते हैं, जैसा कि आलू के मामले में होता है। जैसे ही मूंगफली के पौधे के चमकीले पीले फूल खिलते हैं, कार्पेल का आधार उभर जाता है और एक से बीस सेंटीमीटर लंबा फल वाहक (कार्पोफोर) बन जाता है। यह नीचे की ओर मुड़ता है और मिट्टी की ऊपरी परत में चला जाता है।
यहां बीज एक लकड़ी के खोल में विकसित होते रहते हैं, जो शिकारियों से अच्छी तरह सुरक्षित रहते हैं। मातृ पौधा एक वर्ष के बाद मर जाता है और मूंगफली का युवा पौधा प्रकृति की इस चाल के माध्यम से अपना अच्छा स्थान ले लेता है।
अपने बगीचे में मूंगफली उगाना
यदि आप जिस क्षेत्र में रहते हैं वहां पर्याप्त गर्मी है, तो आप यहां जर्मनी में स्वयं भी मूंगफली उगा सकते हैं।
घर के अंदर बढ़ना
इसके लिए आपको ताज़ी मूंगफली चाहिए, जो आपको विशेषज्ञ बीज की दुकानों से मिल सकती है। यह इस प्रकार जारी है:
- अखरोट को छीलकर नम कैक्टस मिट्टी वाले बर्तन में रखें।
- पारदर्शी फिल्म से ढकें।
- किसी गर्म, बहुत उज्ज्वल स्थान पर रखें।
- फफूंद को बनने से रोकने के लिए रोजाना हवा दें।
- स्प्रेयर से मिट्टी को नियमित रूप से गीला करें (अमेज़ॅन पर €9.00).
- एक बार जब अंकुर दस सेंटीमीटर के आकार तक पहुंच जाएं, तो उन्हें गर्म दिनों में कुछ घंटों के लिए बाहर रख दें।
बाहर मूंगफली की खेती जारी रखें
बगीचे में मूंगफली को भी अच्छी तरह से संरक्षित, गर्म और धूप वाली जगह की आवश्यकता होती है। ढीली, धरण युक्त मिट्टी आदर्श होती है।
- दिन में तापमान औसतन 20 डिग्री पहुंचते ही मूंगफली के छोटे पौधों को क्यारी में लगा दिया जाता है.
- हमारे अक्षांशों में यह आमतौर पर मई के मध्य या जून की शुरुआत में होता है।
- रोपण की दूरी 25 सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए।
- पौधों के चारों ओर की मिट्टी की नियमित रूप से जांच करें ताकि कार्पोफोर्स आसानी से प्रवेश कर सकें।
- यदि नए फूल नहीं बनते हैं, तो उन्हें हल्के से ढेर कर दें।
पानी देना और खाद देना
- मिट्टी के केवल ऊपरी कुछ सेंटीमीटर को गीला करें और कभी-कभी सब्सट्रेट को पूरी तरह सूखने दें।
- मूंगफली काफी किफायती होती है। जून में, जैविक उर्वरक के साथ निषेचन कम मात्रा में किया जाता है।
फसल
मूंगफली की बुआई से लेकर कटाई तक लगभग छह महीने लगते हैं।यदि मूल पौधा मुरझाने लगे और पीला पड़ने लगे, तो समय आ गया है: पूरे पौधे को जमीन से बाहर निकालने के लिए खुदाई करने वाले कांटे का उपयोग करें, मिट्टी को हिलाएं और मूंगफली के पौधे को लगभग दो सप्ताह तक सूखने के लिए लटका दें। फिर बीजों को आसानी से हटाया जा सकता है और अगले दो सप्ताह तक सुखाया जा सकता है।
टिप
ताजे होने पर मेवे खाने योग्य नहीं होते और जल्दी फफूंदीयुक्त हो जाते हैं। इसलिए, जल्दी से मूंगफली को एक पैन में मध्यम आंच पर लगभग बीस मिनट तक भून लें।
