इन्हें स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय में बनाया जा सकता है और सिरप बनाने के लिए एक प्राकृतिक घटक प्रदान किया जा सकता है। लेकिन बड़े फूलों की कटाई के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। यह गर्मियों में एक निश्चित समय के दौरान होता है।
आपको एल्डरफ्लॉवर अम्बेल्स की कटाई कब और कैसे करनी चाहिए?
एल्डरफ्लॉवर नाभि की कटाई आदर्श रूप से जून और जुलाई की शुरुआत के बीच पूर्ण धूप वाले दिनों में की जाती है, सीधे बरसात के दिन के बाद नहीं।तीव्र सुगंध के लिए छतरियों की पंखुड़ियाँ पूरी तरह से खुली होनी चाहिए। मूल्यवान स्वादों को संरक्षित करने के लिए शंकुओं को धोने से बचें।
जब वक्त आ गया
जून से जुलाई की शुरुआत तक, बड़े फूल फसल के लिए तैयार हो जाते हैं। सुगंधित बड़बेरी की छतरियों की कटाई धूप वाले दिनों में की जाती है। बरसात के दिन के तुरंत बाद तुड़ाई नहीं करनी चाहिए, अन्यथा फूलों में परागकण कम हो जाएंगे और उनका स्वाद मीठा नहीं रह जाएगा। जब पंखुड़ियाँ पूरी तरह से खुली होती हैं, तो सुगंध विशेष रूप से तीव्र होती है।
प्रक्रिया:
- संपूर्ण छतरियों को रद्द करें
- पुष्पक्रम को जोर से हिलाएं ताकि कीड़े भाग जाएं
- बड़े फूलों को एक विकर टोकरी में हवादार जगह पर रखें
टिप
आपको शंकुओं को नहीं धोना चाहिए क्योंकि इससे मूल्यवान स्वाद नष्ट हो जाएंगे। इसके बजाय, भूरे फूलों को हाथ से तोड़ें और उन्हें थपथपाकर गंदगी हटा दें।
