जंगली उद्यानों में, बड़ी झाड़ियाँ एक परिभाषित विशेषता हैं। वे स्थानीय जंगलों में व्यापक रूप से फैले हुए हैं और न केवल खाने योग्य फल बल्कि सुगंधित फूल भी प्रदान करते हैं। मौसम वसंत ऋतु में शुरू होता है जब फूलों की छतरियां पूरी तरह से खुली होती हैं।
बड़े फूल का मौसम कब है?
बड़े फूलों का मौसम वसंत ऋतु में शुरू होता है और मई से जुलाई तक रहता है। इस समय के दौरान, काली बड़बेरी झाड़ियों (सांबुकस नाइग्रा) के सुगंधित फूलों की छतरियों की कटाई की जा सकती है और रसोई में उपयोग किया जा सकता है।
फसल का मौसम
काली बड़बेरी का मौसम अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण विशेष रूप से लंबा होता है। इस प्रजाति में फूल आने की अवधि मई से जुलाई तक होती है, जबकि इसके फल अगस्त से सितंबर तक कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फूल और जामुन रसोई के लिए सामग्री प्रदान करते हैं।
एल्डरबेरी यहां फलता-फूलता है
मध्य यूरोप में, सांबुकस नाइग्रा सबसे आम झाड़ी प्रजातियों में से एक है। यह पेड़ मांग रहित और मजबूत है, जो इसके व्यापक वितरण के लिए फायदेमंद है। ठंढ प्रतिरोधी पौधा आंशिक रूप से छायांकित परिस्थितियों को पसंद करता है और मध्यम-भारी या रेतीली मिट्टी पर उगता है। वे नाइट्रोजन में आदर्श रूप से समृद्ध हैं और ताज़ा स्थिति प्रदान करते हैं। थोड़ी अम्लीय मिट्टी मिट्टी विकास के लिए एक आदर्श आधार प्रदान करती है। बड़बेरी खरपतवार के खेतों में, जंगल की सफाई में या सड़कों के किनारे एक विशिष्ट प्रजाति है।
बढ़ता हुआ
यदि आप बगीचे में स्वयं झाड़ी उगाना चाहते हैं, तो आप गर्मियों के बीच में कटिंग काट सकते हैं।ये लगभग दस सेंटीमीटर लंबे होने चाहिए और पूरी तरह से लकड़ी वाले नहीं होने चाहिए। पानी की कमी को कम करने के लिए सभी पत्तियों को आधा कर दें। अंकुरों को एक गिलास पानी में किसी उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखें। कुछ हफ्तों के बाद पहली जड़ें दिखाई देंगी, इसलिए आप गमलों में छोटे पौधे उगा सकते हैं।
पौधे लगाना
सर्दियों की शुरुआत तक बगीचे में सरल पौधा लगाया जा सकता है। उपमृदा को गहरी परतों तक ढीला करें और खाद के साथ इसे सुधारें। युवा पौधों को मिट्टी में डालें और सब्सट्रेट को मजबूती से दबाएं। पौधे को अच्छी तरह से पानी दें और पहले वर्ष में नियमित पानी की आपूर्ति सुनिश्चित करें।
संग्रह
फैब्रिक बैग और विकर टोकरियाँ एल्डरफ्लॉवर नाभि की कटाई के लिए आदर्श हैं, क्योंकि यहां पौधों के हिस्सों को ढीला और अच्छी तरह हवादार रखा जाता है। लॉक करने योग्य संग्रह कंटेनरों में संक्षेपण जल्दी बनता है और गुणवत्ता गिर जाती है।
इसे सही तरीके से कैसे करें:
- नांदों को तोड़ें नहीं, उन्हें कैंची से काट दें
- कीड़े हटाने के लिए तने को धीरे से हिलाएं या थपथपाएं
- अत्यंत सावधानी से आगे बढ़ें ताकि पराग गायब न हो
आदर्श समय
फूल विशेष रूप से सुगंधित होते हैं जब झाड़ी को कुछ दिनों के लिए शुष्क और धूप वाले मौसम का आनंद लेने की अनुमति दी जाती है। फूलों की छतरियों को सुबह या मध्याह्न के समय तोड़ें, क्योंकि दिन चढ़ने के साथ-साथ स्वाद की तीव्रता कम हो जाती है। बारिश से पराग धुल जाता है, इसलिए सुगंध कम तीव्र होती है। नमी फफूंद के निर्माण को भी बढ़ावा देती है।
टिप
फूलों को दूध में भिगो दें, पौधे के हिस्सों को छान लें और अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण को फेंट लें। इसे उबल रहे एल्डरफ्लॉवर दूध में मिलाएं और ठंडा होने पर व्हीप्ड क्रीम डालें।फ्रीजर में, मिश्रण जम कर एल्डरफ्लावर आइसक्रीम बन जाता है।
