अनानास सेज कई फायदों और मीठी सुगंध वाला एक विदेशी पौधा है। साल्विया रुटिलन्स रसोई में एक बहुमुखी फसल है और यदि आप इसे उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं तो यह एक आसान देखभाल वाला और फूल देने वाला पौधा साबित होता है।
अनानास सेज का उपयोग कैसे करें?
अनानास सेज गमले के पौधे और मीठे और नमकीन व्यंजनों में मसाले के रूप में आदर्श है। नाजुक पत्तियां और फूल सलाद, सूप और मिठाइयों को परिष्कृत करते हैं, जबकि इन्हें चाय के मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
गमले में लगा पौधा
अनानास सेज कठोर नहीं है और इसलिए इसे कंटेनरों में लगाने की सलाह दी जाती है। दस लीटर की मात्रा वाले लम्बे कंटेनर का उपयोग करें। तली को बजरी या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से ढक दें और कंटेनर को समान भागों में खाद, मिट्टी और रेत के सब्सट्रेट मिश्रण से भरें। पौधे वाले गमले को किसी चमकदार जगह पर रखें जहाँ दोपहर की सीधी धूप न पड़े। कोई और निषेचन आवश्यक नहीं है. कभी-कभी अनानास सेज को पानी देने की आवश्यकता होती है।
मसाला
पत्तियां और फूल मीठे और नमकीन व्यंजनों जैसे सूप और सलाद या डेसर्ट में ताजा प्रसंस्करण के लिए आदर्श हैं। इन्हें पकाने के बाद हर्बल और फलों के स्प्रेड में मिलाया जा सकता है। छोटे टुकड़ों में कटे हुए, सुगंधित पौधे के हिस्से फलों के सलाद और क्वार्क को परिष्कृत करते हैं। यदि आप पत्तियों को सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें धीरे से सुखा सकते हैं।
अनानास सेज को कैसे सुखाएं:
- फूल आने से कुछ समय पहले पत्तियों की कटाई
- अखबार पर पत्ते फैलाओ
- कई दिनों तक हवादार और सूखी जगह पर रखें
चाय
अनानास सेज चाय बनाने के लिए उपयुक्त है क्योंकि पौधे को हल्के से छूने पर फलों की सुगंध हवा में फैल जाती है। पत्तियों का एक बड़ा चम्मच उबलते पानी के साथ डाला जाता है। दस मिनट तक पकने के बाद आप चाय का आनंद ले सकते हैं। यदि आप अनानास सेज, पुदीना और नींबू बाम का चाय मिश्रण तैयार करते हैं तो नाजुक सुगंध अपने आप ही अच्छी तरह से आ जाती है।
ताज़ा उपयोग करें
चूंकि पौधे की पत्तियां आवश्यक तेलों और विटामिनों से भरपूर होती हैं, इसलिए उन्हें ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान विटामिन नष्ट हो जाते हैं, जबकि आवश्यक तेल सूखने की प्रक्रिया के दौरान निकल जाते हैं।इसलिए, अपना भोजन तैयार करने से कुछ समय पहले पत्तियों की कटाई करें।
सब्जी सूप रेसिपी:
- पके एवोकाडो के गूदे को टुकड़ों में काट लें
- प्याज को बारीक काट लें और नीबू निचोड़ लें
- खीरे को टुकड़ों में काट लें
- दही और सब्जी बुलियन के साथ प्यूरी सामग्री
- अनानास सेज फूलों से सजाएं
