राजमा देखने में सुंदर लगता है और इसे महीनों तक सूखाकर रखा जा सकता है। साथ ही, इसे उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नीचे जानें कि अपने बगीचे में राजमा कैसे लगाएं।
मैं बगीचे में राजमा ठीक से कैसे लगाऊं?
अपने बगीचे में राजमा लगाने के लिए, आपको उन्हें बर्फ के बाद 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर धरण-युक्त, रेतीली-ढीली मिट्टी में बोना चाहिए। पंक्ति में 50 सेमी की दूरी और 10 सेमी की आंतरिक दूरी सुनिश्चित करें।फसल का समय बुआई के लगभग 10-12 सप्ताह बाद होता है।
राजमा: नाम, उत्पत्ति और पोषण मूल्य
राजमा को किडनी बीन कहा जाता है क्योंकि इसका आकार किडनी, या अंग्रेजी में "किडनी" जैसा होता है। इसे कभी-कभी मैक्सिकन बीन भी कहा जाता है क्योंकि इसका उपयोग अक्सर मैक्सिकन व्यंजनों में किया जाता है, भले ही यह मूल रूप से पेरू से आता है। फलियों का रंग सुंदर लाल-भूरा होता है और ये बहुत पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। 100 ग्राम राजमा शामिल
- 24 ग्राम प्रोटीन
- 25 ग्राम फाइबर
- 24मिलीग्राम सोडियम
- 1406 मिलीग्राम पोटैशियम
- 143मिलीग्राम कैल्शियम
- 140मिलीग्राम मैग्नीशियम
- 8, 2एमजी आयरन
राजमा एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक घटक है जिसका उपयोग अक्सर चिली कॉन कार्न और सलाद में किया जाता है।
अपने बगीचे में राजमा उगाएं
राजमा कब उगाया जाता है?
राजमा ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं और इन्हें आइस सेंट्स के बाद 10°C से अधिक तापमान पर ही क्यारियों में बोया जाना चाहिए। यदि आप एक अधीर माली हैं और/या फसल का समय आगे लाना चाहते हैं, तो आप अप्रैल के अंत से घर पर फलियाँ लगाना शुरू कर सकते हैं।
राजमा कहाँ उगाए जाते हैं?
राजमा को धूप, गर्म और हवा से सुरक्षित जगह पसंद है। ह्यूमस युक्त, रेतीली-ढीली मिट्टी आदर्श है।
बगीचे में राजमा कैसे लगाएं?
पंक्ति के बीच लगभग 50 सेमी की दूरी बनाए रखनी चाहिए। पंक्ति के भीतर लगभग 10 सेमी की दूरी पर्याप्त है। राजमा अपेक्षाकृत उथले ढंग से बोया जाता है। किडनी बीन वास्तव में एक झाड़ी बीन है और इसे चढ़ने के लिए किसी सहारे की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, लंबी बढ़ती किस्मों के साथ पौधों को सहारा देना फायदेमंद हो सकता है ताकि वे बेहतर तरीके से विकसित हों और टूटें नहीं।
राजमा की उचित देखभाल
बुवाई के तीन सप्ताह बाद, आपको अपने छोटे पौधों को बेहतर समर्थन देने के लिए ढेर लगाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक छोटे फावड़े से पौधों के चारों ओर की मिट्टी को सावधानी से धकेलें।राजमा नमी के प्रति संवेदनशील होते हैं। उन्हें बहुत ज़्यादा पानी मत दो!
राजमा की कटाई
राजमा की कटाई, किस्म के आधार पर, बुआई के 10 से 12 सप्ताह बाद की जा सकती है। इन्हें हरा और कोमल काटा जा सकता है और पकाया जा सकता है। हालाँकि, पॉड्स में धागे हैं जिन्हें हटाने की आवश्यकता है। एक और आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली विधि यह है कि राजमा को पौधे पर तब तक छोड़ दिया जाए जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। यदि फलियाँ पूरी तरह से सूखी हैं और उन्हें हिलाने पर खड़खड़ाहट होती है, तो फसल काटने का समय आ गया है।
टिप
सूखे राजमा को पकाने से पहले रात भर भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।
