आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग न केवल रसोई में या दवा कैबिनेट के लिए कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, पौधे बगीचे में आंखों के लिए एक वास्तविक दावत भी हैं। खिलते हुए लैवेंडर क्षेत्र की सुंदरता पौराणिक है - लेकिन मेंहदी, थाइम, सेज या कैमोमाइल, नास्टर्टियम और गेंदा किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं। जड़ी-बूटी उद्यान शुरू करने के लिए आपको बस सही स्थान, अच्छी मिट्टी, पर्याप्त पानी - और विभिन्न पौधों की जरूरतों का ज्ञान होना चाहिए।
मैं जड़ी-बूटी का बगीचा कैसे शुरू करूं?
जड़ी-बूटी का बगीचा बनाने के लिए आपको एक उपयुक्त स्थान, अच्छी मिट्टी और पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। धूप वाले क्षेत्रों के लिए सूर्य-प्रिय जड़ी-बूटियाँ और आंशिक रूप से छायादार स्थानों के लिए छाया-सहिष्णु जड़ी-बूटियाँ चुनें। मिट्टी तैयार करें, क्यारियां या जड़ी-बूटी सर्पिल बनाएं और अपनी आवश्यकताओं के अनुसार जड़ी-बूटियां लगाएं।
सही स्थान
जड़ी-बूटियों की कभी-कभी उनके स्थान के लिए बहुत अलग आवश्यकताएं होती हैं, हालांकि सामान्य नियम यह है कि अधिकांश जड़ी-बूटियों को बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए आदर्श स्थान घर की दक्षिणी दीवार या दीवार है। हेजेज हवा और पाले से होने वाले नुकसान से भी बचाते हैं। हालाँकि, कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे जंगली लहसुन, लोवेज़ या पुदीना, अर्ध-छायादार या यहाँ तक कि छायादार स्थानों को पसंद करती हैं। वे बाड़ों के किनारों पर या पेड़ों के नीचे सबसे अच्छे से उगते हैं।
गमलों में गैर-हार्डी जड़ी-बूटियों की खेती करें
कई विदेशी और कुछ भूमध्यसागरीय प्रजातियां यहां प्रतिरोधी नहीं हैं और इसलिए उनकी खेती गमलों में करना सबसे अच्छा है। उदाहरणों में शामिल हैं: लेमनग्रास (सिंबोपोगोन सिट्रैटस), डिप्टम (ओरिगनम डिक्टामनस), असली अदरक (ज़िंगिबर ऑफिशियल) या रोज़मेरी की कई किस्में (रोसमारिनस ऑफिसिनैलिस)। गमलों में उगाई गई जड़ी-बूटियों को दक्षिण या पश्चिम की ओर वाली बालकनी (या छत) पर रखना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा, उन्हें लगभग हमेशा एक उज्ज्वल और ठंढ-मुक्त शीतकालीन क्वार्टर की आवश्यकता होती है।
जड़ी-बूटियाँ किस मिट्टी में आरामदायक महसूस करती हैं?
पारगम्य, मध्यम पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी लगभग सभी जड़ी-बूटियों के स्वस्थ विकास के लिए आदर्श होती है। हालाँकि, कुछ प्रजातियों - विशेष रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र की प्रजातियों - को पारगम्य बल्कि पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसलिए इससे पहले कि आप रोपण और बुआई शुरू करें, पहले चयनित प्रजातियों और किस्मों की विशेष आवश्यकताओं के बारे में पता करें - और, यदि आवश्यक हो, तो तदनुसार अपने बगीचे की मिट्टी तैयार करें।
रोपण से पहले बगीचे की मिट्टी तैयार करें
गहन फर्श देखभाल से सभी मंजिलों में सुधार होता है और इसलिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। भारी, मोटी मिट्टी बहुत कम जड़ी-बूटियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होती है। वे ठंडे होते हैं, अक्सर संकुचित होते हैं और पानी से भर जाते हैं - स्वस्थ जड़ विकास के लिए बिल्कुल आदर्श नहीं। इन मिट्टियों को स्थायी रूप से बेहतर बनाने के लिए, मिट्टी में हवा और ढेर सारा ह्यूमस मिलाना होगा। ऐसा करने के लिए, नियमित रूप से मिट्टी को अच्छी तरह से खोदें और इसे रेत से ढीला करें। हरी खाद, नियमित रूप से खाद डालने और लगातार मल्चिंग करने से भी वर्षों तक मिट्टी में लगातार सुधार होता है। दूसरी ओर, ख़राब रेतीली मिट्टी को हरी खाद, गीली घास, पत्थर की धूल और खाद डालकर सुधारा जा सकता है। यदि मिट्टी बहुत रेतीली है, तो मिट्टी मिलाने से भी मदद मिलती है।
जड़ी-बूटी उद्यान की योजना बनाना
जड़ी-बूटी के बगीचे की सावधानीपूर्वक योजना बनाने से बाद में बहुत परेशानी नहीं होती - क्योंकि अगर आप पहले से देखें कि बगीचे में कौन सी जगहें अधिक धूप वाली हैं, कौन सी जगहें अधिक छायादार हैं और कहाँ की मिट्टी काफी खराब है और कहाँ अधिक दोमट है, आप जड़ी-बूटियों के प्रकार चुन सकते हैं, सही किस्मों और किस्मों का चयन करें और पौधे लगाएं।सही स्थान मिलने और वांछित जड़ी-बूटियों के चयन के बाद, बिस्तरों के डिजाइन और लेआउट की योजना बनाई जाती है। इसके लिए अनगिनत विकल्प हैं, जो मुख्य रूप से बगीचे के उद्देश्य और उपयोग पर निर्भर करते हैं। रसोई उद्यानों में, जड़ी-बूटियों के बिस्तर आमतौर पर औपचारिक मानदंडों के अनुसार बनाए जाते हैं, जबकि हम विशिष्ट कुटीर उद्यानों से जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मिश्रित संस्कृतियों को जानते हैं। इसके अलावा, जड़ी-बूटियाँ सजावटी पौधों के साथ संयोजन करके सीमाओं या प्राकृतिक उद्यान को भी समृद्ध कर सकती हैं।
रॉक गार्डन के लिए जड़ी-बूटियाँ
अधिकांश भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ भारी या यहां तक कि जल जमाव वाली मिट्टी को सहन नहीं करती हैं। उन्हें गर्मियों में बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है और सर्दियों में नमी उनके लिए विशेष रूप से कठिन होती है। ये प्रजातियाँ खराब मिट्टी पर अधिक प्राकृतिक रूप से उगती हैं, अधिक सुगंधित होती हैं और अधिक सक्रिय तत्व पैदा करती हैं। रॉक गार्डन संस्कृति अक्सर सबसे अच्छा समाधान है। स्थान धूपदार है, मिट्टी अच्छी, गर्म और सूखी है। पत्थरों का चयन करके आप मिट्टी को प्रभावित कर सकते हैं; उदाहरण के लिए, चूना पत्थर, लगातार चूना छोड़ता है और दिलकश, लैवेंडर, मार्जोरम, स्टोनक्रॉप, रोज़मेरी, सेज, थाइम, वर्मवुड और हाईसोप के लिए अच्छी बढ़ती स्थितियाँ बनाता है।
ऊँचे बिस्तरों में जड़ी-बूटियाँ
ऊँची क्यारियाँ अक्सर कम उपजाऊ या पथरीली या रेतीली मिट्टी पर बनाई जाती हैं। लकड़ी के तख्तों, विकर या पत्थर से बने फ़्रेमों को खाद योग्य सामग्री और अच्छी ऊपरी मिट्टी से भर दिया जाता है ताकि जड़ी-बूटियाँ यहाँ प्रचुर मात्रा में विकसित हो सकें। सिद्धांत रूप में, ऊंचा बिस्तर कहीं भी बनाया जा सकता है, केवल महत्वपूर्ण बात यह है कि उस स्थान पर पर्याप्त धूप हो। क्यारियों की लंबाई मनमानी है, लेकिन वे अधिकतम एक मीटर से अधिक चौड़ी नहीं होनी चाहिए - इस तरह पौधों तक अभी भी आसानी से पहुंचा जा सकता है।
अपनी खुद की जड़ी बूटी सर्पिल बनाएं
हर्ब स्पाइरल एक छोटी सी जगह में कई पौधों के लिए जगह बनाते हैं, जिसमें सभी जड़ी-बूटियाँ अपने आदर्श स्थान पर होती हैं - सूखी या नम, दुबली या ह्यूमस, धूप या आंशिक रूप से छायांकित। पौधों को सही ढंग से व्यवस्थित करने से यह सुनिश्चित होता है कि हर कोई अच्छे पड़ोस में बढ़ सकता है। जड़ी-बूटी सर्पिल का आकार घोंघे के खोल जैसा दिखता है।पत्थरों को एक सर्पिल में बिछाया जाता है और बीच की ओर ऊंचे और ऊंचे स्तर पर रखे जाते हैं। पत्थरों की परत बिछाते समय तुरंत मिट्टी भरें। विशेष रूप से महत्वपूर्ण: वह मिट्टी भरें जिसमें आप जड़ी-बूटियाँ लगाना चाहते हैं।
टिप
सूखी पत्थर की दीवारें जड़ी-बूटियाँ लगाने के लिए भी अद्भुत हैं। चूना पत्थर इसके लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं क्योंकि वे मिट्टी की अम्लता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और कई जड़ी-बूटियाँ गर्म, थोड़ी शांत मिट्टी को भी पसंद करती हैं।
