हर किसी के पास बगीचा नहीं है, खासकर बड़े शहर में तो बालकनी भी नहीं है। सौभाग्य से, आपके घर में एक छोटा जड़ी-बूटी उद्यान भी आसानी से स्थापित किया जा सकता है, क्योंकि अधिकांश जड़ी-बूटियाँ गमलों में ही पनपती हैं।
अपने अपार्टमेंट में जड़ी-बूटियों का बगीचा कैसे बनाएं?
एक इनडोर जड़ी-बूटी उद्यान खिड़की पर, लटकती टोकरियों में या इनडोर ग्रीनहाउस में बनाया जा सकता है और इसमें नींबू वर्बेना, लेमनग्रास, करी बुश या रोज़मेरी जैसी पॉटेड जड़ी-बूटियाँ शामिल होती हैं।इष्टतम विकास के लिए, पौधों को एक उज्ज्वल, दक्षिण मुखी खिड़की की आवश्यकता होती है और, यदि आवश्यक हो, तो सर्दियों में लैंप लगाएं।
पूरे साल अपने घर में जड़ी-बूटियों की खेती करें
विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों को पूरे वर्ष घर के अंदर खिड़की पर, लटकती टोकरियों में या यहां तक कि DIY इनडोर ग्रीनहाउस में रखा जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसे मिनी जड़ी-बूटी उद्यान के लिए सही जगह रसोई है, क्योंकि यहीं पर खुशबू और सुगंध की सबसे ज्यादा जरूरत होती है। हालाँकि, यह केवल तभी काम करता है जब साइट की स्थितियाँ सही हों: एक नियम के रूप में, जड़ी-बूटियों (कुछ अपवादों के साथ) को तीव्र सुगंध विकसित करने में सक्षम होने के लिए बहुत अधिक धूप की आवश्यकता होती है। यदि संभव हो तो रसोई (या जहां भी आप अपने जड़ी-बूटियों के बर्तन रखना चाहते हैं) का मुख दक्षिण की ओर होना चाहिए। सर्दियों के महीनों के दौरान कभी-कभी पौधों के लिए बहुत अंधेरा हो सकता है, इसलिए हम प्लांट लैंप (अमेज़ॅन पर €89.00) लगाने की सलाह देते हैं।दूसरी ओर, यदि आप वैसे भी मुख्य रूप से वार्षिक प्रजातियों की खेती करते हैं, तो ओवरविन्टरिंग की समस्या शुरू से ही हल हो जाती है।
घर के अंदर और बाहर के लिए लोकप्रिय जड़ी-बूटियाँ
निम्नलिखित तालिका आपको विभिन्न लोकप्रिय पौधों की जड़ी-बूटियों का अवलोकन देती है जो घर पर हाउसप्लांट के रूप में भी अच्छी तरह से काम करती हैं। उनमें से कुछ काफी बड़े और व्यापक हो सकते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, शीतकालीन उद्यान के लिए भी आदर्श हैं। सूचीबद्ध सभी प्रजातियों को एक रोशनी और ठंडी जगह में सर्दियों की आवश्यकता होती है - जरूरी नहीं कि गर्म कमरे में।
| जर्मन नाम | वानस्पतिक नाम | विशेषताएं |
|---|---|---|
| नींबू वर्बेना | एलॉयसिया ट्राइफिला | झाड़ी वृद्धि; चाय और मिठाई के लिए |
| लेमनग्रास | सिंबोपोगोन सिट्रेटस | घोर वृद्धि; चाय और एशियाई व्यंजनों के लिए |
| करी झाड़ी | हेलीक्रिसम इटैलिकम | चांदी जैसी पत्तियों और पीले फूलों वाला सदाबहार सुगंधित पौधा |
| लॉरेल | लॉरस नोबिलिस | सदाबहार मसाला पौधा |
| फूल लैवेंडर | लैवंडुला स्टोचस | बैंगनी फूलों वाला लोकप्रिय सुगंधित पौधा |
| सुगंधित जेरेनियम | पेलार्गोनियम स्पेक. | सुगंधित पत्तियां; मिठाइयों और पेय पदार्थों के लिए |
| रोज़मेरी | रोसमारिनस ऑफिसिनालिस | सुगंधित रसोई मसाला |
| फल ऋषि | साल्विया डोरिसियाना | पत्तियों से फल जैसी गंध आती है; चाय और मिठाइयों के लिए |
गमले में लगी जड़ी-बूटियों की देखभाल और सर्दियों में ठीक से देखभाल
कई बारहमासी प्रजातियों की खेती पूरे वर्ष नहीं की जा सकती है, लेकिन उन्हें शीतकालीन अवकाश की आवश्यकता होती है। यह पौधे के लिए पुनर्प्राप्ति चरण के रूप में कार्य करता है ताकि वह वसंत ऋतु में फिर से अंकुरित हो सके। बस पौधों को सर्दियों के लिए एक उज्ज्वल और ठंडे कमरे में रखें, उन्हें थोड़ा पानी दें और खाद डालना बंद कर दें। दूसरी ओर, एक या दो साल पुरानी जड़ी-बूटियों की तब तक लगातार देखभाल की जा सकती है जब तक कि वे अपने आप मर न जाएं।
टिप
नई जड़ी-बूटियाँ बोकर और पौध उगाकर सुनिश्चित करें कि अच्छे समय में आपके पास हमेशा ताज़ा संतानें हों। मुख्य रूप से एक से दो साल पुरानी किस्मों की खेती करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
