जड़ी-बूटी प्रेमी जिनके पास इन्हें उगाने के लिए न तो कोई बगीचा है और न ही बालकनी, उन्हें निराश होने की जरूरत नहीं है। क्योंकि खुशबूदार किचन रिफाइनर को खिड़की पर भी अच्छे से उगाया जा सकता है। हम आपको इस लेख में दिखाएंगे कि कैसे।
मैं खिड़की पर जड़ी-बूटियों का बिस्तर कैसे बना सकता हूं?
खिड़की पर एक जड़ी-बूटी का बिस्तर दक्षिण/पश्चिम की खिड़कियों पर भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के लिए और उत्तर/पूर्व की खिड़कियों पर चाइव्स और अजमोद जैसी देशी किस्मों के लिए आदर्श है। इनडोर और आउटडोर खिड़कियाँ जड़ी-बूटियों की सुगंध और उनके सर्दियों के विकल्पों को प्रभावित करती हैं।
खिड़की पर जड़ी-बूटियाँ - लेकिन सही जगह पर
बेशक, जिन जड़ी-बूटियों का उपयोग आप व्यंजनों को परिष्कृत करने के लिए करना चाहते हैं, उन्हें रसोई में खिड़की पर उगाना सबसे व्यावहारिक है। लेकिन यदि आप उन्हें केवल 3-4 सप्ताह से अधिक समय तक उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको विंडो सिल को उसके अभिविन्यास के आधार पर चुनना चाहिए।
क्योंकि यदि आपकी रसोई की खिड़की उत्तर या पूर्व की ओर है, तो आप केवल कुछ आंशिक रूप से छाया-संगत किस्मों जैसे कि चाइव्स, लवेज, अजमोद या तुलसी को उगा सकते हैं। अधिकांश अन्य प्रजातियों, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों को दक्षिण या कम से कम पश्चिम की ओर मुख वाले स्थान की आवश्यकता होती है।
तो:
- विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों की खेती की सफलता के लिए खिड़की की चौखट का उन्मुखीकरण महत्वपूर्ण है
- भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के लिए: दक्षिण/पश्चिम खिड़की
- मुलायम पत्तियों वाली, देशी किस्मों के लिए, उत्तर/पूर्व की खिड़कियाँ भी संभव हैं
अपनी खिड़की पर जड़ी-बूटियाँ लगाने का सबसे अच्छा तरीका अलग-अलग गमलों में है, लेकिन एक आयताकार पौधे के कटोरे या बालकनी बॉक्स में भी।
खिड़की के अंदर या बाहर?
चाहे आप अपनी जड़ी-बूटियों को खिड़की के शीशे के अंदर या बाहर रखें, सुगंध को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है। तुलनात्मक रूप से कम वायु विनिमय वाले गर्म कमरे में, जड़ी-बूटियाँ अपनी स्वाद की तीव्रता और मूल्यवान सामग्री बहुत तेज़ी से खो देती हैं। इसलिए जब तक संभव हो उन्हें बाहर छोड़ें।
शीतकालीन
बेशक, केवल बारहमासी जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद, मार्जोरम, मेंहदी, नींबू बाम, ऋषि या तारगोन को वैसे भी ओवरविन्टर किया जा सकता है। हालाँकि, उन्हें सर्दियों के महीनों के दौरान बहुत गर्म नहीं रखा जाना चाहिए - बाहर बहुत ठंडा स्थान और अंदर बहुत गर्म स्थान के बीच चयन करना मुश्किल हो सकता है। सर्दियों में 5°C का तापमान अधिकांश किस्मों के लिए आदर्श होता है।यदि बाहर का तापमान शून्य से बहुत नीचे है, तो आप पौधों को देवदार की शाखाओं या जूट के कपड़े से भी ढक सकते हैं।
क्लोज केयर
खिड़की की चौखट की छोटी खेती की जगह और जरूरी छोटे प्लांटर्स पर थोड़ा ध्यान देने की जरूरत है। क्योंकि छोटे गमलों में और जहां रोशनी, हवा और तापमान की स्थिति एक तरफा होती है, जड़ी-बूटियां जलभराव और कीटों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। इससे उन्हें सड़ने या जूँ लगने में आसानी होती है। यह गैर-भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों के लिए विशेष रूप से सच है - ये अपने आवश्यक तेलों के कारण कीटों के प्रति काफी प्रतिरोधी हैं। इसलिए यथासंभव बिना अधिकता के नियमित रूप से पानी दें और किसी भी कीट के संक्रमण का तुरंत इलाज करें।
