इस स्वादिष्ट सब्जी के सभी प्रशंसकों के लिए, इस महीने एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण तारीख है, अधिक सटीक रूप से, 24 जून, वार्षिक सेंट जॉन दिवस। पौधों को उनका उचित आराम देने के लिए अब साल के आखिरी शतावरी को काटने का समय आ गया है। विशेष रूप से शुरुआती किस्मों के लिए, कटाई महीने के मध्य में समाप्त हो जाती है, क्योंकि शतावरी के पौधों - यदि उनकी उपज अगले साल फिर से अधिक होनी है - को पुनर्जीवित होने के लिए इस समय की आवश्यकता होती है। जिस किसी ने भी पहले वर्ष में अपना स्वयं का शतावरी उगाया है, उसे अपना व्यक्तिगत स्वादिष्ट मौसम 10वें वर्ष से ही शुरू कर देना चाहिए।जून के अंत. यह कठोर लगता है, लेकिन यह आवश्यक है ताकि युवा पौधे बिना किसी बाधा के अपने प्राकृतिक विकास को विकसित और मजबूत कर सकें। यदि यह एक पुराना शतावरी का खेत है जो दस वर्षों से मौजूद है और इसे वैसे भी जोता जाना है तो आप अधिक समय तक जुताई कर सकते हैं।
शतावरी की फसल कब समाप्त होती है?
शतावरी की फसल परंपरागत रूप से 24 जून, सेंट जॉन दिवस पर समाप्त होती है, ताकि पौधों को पुनर्जनन चरण मिल सके। अगले वर्ष इष्टतम उपज सुनिश्चित करने के लिए शुरुआती किस्मों या युवा पौधों की कटाई 10 जून या महीने के मध्य में भी की जानी चाहिए।
सम्मिलन और प्रकाश संश्लेषण आवश्यक है
इस तथ्य के कारण कि लगातार बढ़ने वाले अंकुरों को कुछ हफ्तों के लिए पौधे से काट दिया गया था, शतावरी की न केवल वृद्धि बाधित हुई, बल्कि वह अत्यधिक कमजोर भी हो गई।प्रकृति आम तौर पर शक्ति के इस नुकसान को स्वयं नियंत्रित करती है, ताकि अगले कुछ हफ्तों में "जीवित प्राणी पौधे" के साथ निम्नलिखित घटित हो: चूंकि अंकुरों को अंततः कई दिनों तक प्रकाश में जाने दिया जाता है, पत्तियों का निर्माण शुरू हो जाता है, जो जल्द ही बदल जाते हैं तथाकथित झूठी पत्तियाँ पीछे हट जाती हैं और अंततः संकीर्ण सुइयों का रूप ले लेती हैं। चूंकि हमारा शतावरी पौधा, जो दक्षिणी यूरोप और पश्चिमी एशिया से आता है, पहले से ही बहुत शुष्क स्थानों के लिए अनुकूलित हो चुका है, बड़ी मात्रा में नमी और अवशोषित पोषक तत्व प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से जड़ों तक पहुंच जाते हैं और वहां संग्रहीत हो जाते हैं। विशेष रूप से मजबूत पौधे जो कई वर्षों से खड़े हैं, वे भूमिगत छह मीटर तक गहराई तक जा सकते हैं।
अच्छी तरह से देखभाल करने पर शतावरी प्रचुर पैदावार देती है
हमने यहां आपके लिए संक्षेप में बताया है कि आपके शतावरी पौधों को नियमित रूप से निषेचित करने की आवश्यकता क्यों है। हालाँकि, सिंथेटिक उर्वरक से बचना चाहिए और वास्तविक जैविक पारखी अपने शतावरी पौधों के लिए केवल स्थिर खाद (अधिमानतः घोड़ों से प्राप्त) या खाद का उपयोग करते हैं।हालाँकि, पारंपरिक खेती में, कभी-कभी तांबे के घोल वाले कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें जब भूमिगत पाइप प्रणालियों के माध्यम से शतावरी की बेलों में लाया जाता है, तो उनका उद्देश्य फंगल संक्रमण से निपटना होता है। तथ्य यह है कि प्रमाणित डेमेटर शतावरी द्वारा एक और तरीका दिखाया गया है, जो निषेचन के लिए हर्बल चाय में संसाधित फील्ड हॉर्सटेल का उपयोग करता है।
आपका शतावरी और क्या चाहता है
यदि आप कम से कम दस वर्षों तक अपनी जैविक खेती से प्राकृतिक रूप से स्वस्थ शतावरी का आनंद लेना चाहते हैं, तो बस हमारी निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान दें:
- समय-समय पर बिस्तर की मिट्टी को ढीला करें और उसे नम रखें (यदि संभव हो तो जलभराव से बचें)।
- बड़े खरपतवारों को नियमित रूप से हटाएं और समय-समय पर मिट्टी को ढीला करें।
- महीने में कम से कम एक बार संभावित कीड़ों या फंगल संक्रमण की जांच करें।
- मृत शतावरी को नवंबर तक काटा और जलाया नहीं जाना चाहिए (!)। तब तक, आने वाले बढ़ते मौसम के लिए अवशोषित सभी पोषक तत्व जड़ों में संग्रहीत हो चुके होते हैं।
