आपके अपने बगीचे का सलाद अपनी कुरकुरा ताजगी से प्रभावित करता है और इसमें सुपरमार्केट की तुलना में काफी अधिक पोषक तत्व होते हैं। नीचे जानें कि अपने बगीचे में सलाद के पौधे कैसे लगाएं और उसकी देखभाल कैसे करें।
बगीचे में सलाद को सफलतापूर्वक कैसे उगाएं?
अपने बगीचे में लेट्यूस के पौधे लगाने और उसकी देखभाल करने के लिए, आपको इसे पूरी धूप में लगाना चाहिए, मिट्टी को खाद से समृद्ध करना चाहिए, नियमित रूप से पानी देना चाहिए, पर्याप्त रोपण दूरी सुनिश्चित करनी चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो कीटों को नियंत्रित करना चाहिए।
प्रोफ़ाइल में सलाद
- वानस्पतिक नाम: लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा एल.
- किस्में: जर्मनी में लगभग 30 अलग-अलग उपलब्ध हैं
- विकास समय: 60 से 120 दिन
- स्थान: पूर्ण सूर्य
- आकार: दृढ़, गोल सिर
- पत्तियां: अधिकतर हल्के हरे रंग की, कुछ किस्में लाल रंग की
- फूल: एस्टेरसिया, तारक जैसा, पीला या बैंगनी
- शीतकालीन कठोरता: शीतकालीन-हार्डी किस्में हैं
सलाद को प्राथमिकता दें
यदि आप जल्द से जल्द सलाद की कटाई करना चाहते हैं, तो आप जनवरी के अंत से घर पर इसकी कटाई शुरू कर सकते हैं। लेट्यूस 15 से 20 डिग्री के बीच तापमान पर सबसे अच्छा अंकुरित होता है, इसलिए इसे ठंडे कमरे की खिड़की पर रखने की सलाह दी जाती है। प्रति बीज ट्रे में दो से अधिक बीज न लगाएं ताकि आप बाद में उन्हें आसानी से निकाल सकें। सफल खेती के लिए नीचे निर्देश दिए गए हैं:
- बीजों को मिट्टी में 0.5 सेमी गहराई में रखें और उन्हें हल्का ढक दें।
- अच्छी तरह से पानी दें और सुनिश्चित करें कि सब्सट्रेट अगले कुछ दिनों और हफ्तों में कभी न सूखे।
- अपनी बीज ट्रे को लगभग 18°C पर एक उज्ज्वल, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान पर रखें।
- यदि ज़मीन पर अब ठंढ की उम्मीद नहीं है, तो आप अपने सलाद को बाहर लगा सकते हैं।
सलाद के लिए आदर्श स्थान
सलाद को यथासंभव धूप में रखना चाहिए। न केवल यह धूप में तेजी से और अधिक मजबूती से पनपता है, बल्कि नाइट्रेट की मात्रा भी कम हो जाती है। लेट्यूस को ढीली, धरण युक्त मिट्टी भी पसंद है। इसलिए, रोपण या बुआई से पहले, आपको मिट्टी खोदनी चाहिए और उसके नीचे खाद का एक बड़ा हिस्सा डालना चाहिए।
सलाद को बाहर बोना या रोपना
सलाद को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिले, इसके लिए आपको कम से कम 25 सेमी या बड़ी किस्मों के लिए 30 सेमी की रोपण दूरी बनाए रखनी चाहिए।यदि आप खुद को चुभन से बचाना चाहते हैं, तो आप सीधी बुआई करते समय रोपण दूरी भी बनाए रख सकते हैं। अन्यथा, जैसे ही पौधे कुछ सेंटीमीटर लंबे हो जाएं, उन्हें काट लें। आप यहां आदर्श रोपण दूरी और लाभप्रद रोपण पड़ोसियों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
बगीचे में सलाद की देखभाल
पर्याप्त पानी सुनिश्चित करें, विशेष रूप से बुआई या रोपण के तुरंत बाद; लेकिन बाद में सलाद को भी नियमित रूप से पानी देना चाहिए। खाद देना आवश्यक नहीं है, लेकिन अगर आपको लगता है कि आपके सलाद में पोषक तत्वों की कमी है, तो आप इसे कुछ खाद में मिला सकते हैं। यदि आपने देर से पकने वाली किस्में उगाई हैं, तो आपको ठंड के मौसम में लेट्यूस हेड्स को ऊन से ठंढ से बचाना चाहिए।
सलाद को खतरे में डालने वाले कीट
घोंघे को सलाद बहुत पसंद है। दुर्भाग्य से, यह कोई घिसी-पिटी बात नहीं, बल्कि हकीकत है। यदि आप अपने बगीचे में घोंघों से जूझ रहे हैं, तो घोंघे की बाड़ (अमेज़ॅन पर €89.00) या ऐसा ही कुछ लगाना उचित हो सकता है।ऊंचे बिस्तरों में उगाने से घोंघे के संक्रमण से भी बचाव होता है।एफिड्स को भी सलाद पसंद है। बिछुआ शोरबा के साथ पर्यावरण के अनुकूल तरीके से इनका मुकाबला किया जा सकता है।
सलाद की कटाई
जैसे ही सलाद वांछित आकार तक पहुंच जाए, इसकी कटाई कर लेनी चाहिए। किस्म के आधार पर, कटाई का समय बुआई के 60 से 120 दिन बाद होता है। यहां आपको सबसे महत्वपूर्ण किस्मों और उनकी बुआई और कटाई की तारीखों का अवलोकन मिलेगा।
