पूरी तरह खिले फुशियास आंखों के लिए एक अद्भुत दावत हैं - लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस नाइटशेड पौधे के पके हुए जामुन भी खाने योग्य होते हैं?
क्या फुकिया जहरीला या खाने योग्य है?
क्या फुकिया जहरीले होते हैं? नहीं, फुकियास जहरीले नहीं हैं। इसके दिखावटी फूल और फुकिया पौधे के पके जामुन दोनों खाने योग्य हैं। जामुन को जैम या जेली में बनाया जा सकता है, और फूलों को अंडे की सफेदी और चीनी में डुबोया जा सकता है और बेक किया जा सकता है।
फूशियास जहरीले नहीं हैं
अपने आकर्षक, रंग-बिरंगे फूलों के कारण, कई बागवानों को संदेह है कि विदेशी इवनिंग प्रिमरोज़ फ्यूशिया (फ्यूशिया) जहरीला है। स्थिति इसके विपरीत है, क्योंकि अधिकतर गहरे, रसीले जामुनों को जैम या जेली में भी संसाधित किया जा सकता है - ये ग्रेट ब्रिटेन और आयरलैंड में प्रसिद्ध प्रसंस्करण विकल्प हैं, जहां हल्की सर्दियों की जलवायु के कारण फुकिया अक्सर पनपते हैं। जैसा कि फ्यूशिया केक है, जिसे कभी-कभी पांच बजे की चाय के साथ परोसा जाता है। लेकिन अगर आप अब व्यंजनों की तलाश करना चाहते हैं: अंग्रेज "फूशिया केक" को न केवल फुकिया बेरीज के साथ केक के रूप में समझते हैं, बल्कि फुकिया रंगों में सजाए गए केक और टार्ट भी समझते हैं - ये विशेष रूप से शादियों और अन्य समारोहों में लोकप्रिय हैं।
कौन से फ्यूशिया बेरी स्वादिष्ट हैं
फ्यूशिया पौधे के प्रकार और विविधता के आधार पर, जामुन आकार, आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं।पके फल कोमल और रसदार होते हैं और आमतौर पर लगभग डेढ़ से दो सेंटीमीटर लंबे, लाल भूरे से काले या नीले-काले होते हैं। जब वे नरम और गूदेदार हों तो उन्हें चुनें - तभी उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है। हालाँकि, सभी किस्में समान रूप से स्वादिष्ट नहीं होती हैं। अच्छे स्वाद वाली प्रजातियाँ और किस्में हैं:
- फ्यूशिया मैगेलानिका (विशेषकर "ग्लोबोसा" और "ट्रेस्को" किस्में)
- फ्यूशिया कोरिम्बिफोलिया
- फ्यूशिया एक्सकोर्टिकाटा
- फ्यूशिया प्रोकम्बेंस
- फ्यूशिया स्प्लेंडेंस (विशेषकर "कार्ल हार्टवेग" किस्म)
- फ्यूशिया वेनुस्टा.
मूल रूप से, गहरे रंग के फल हल्के फलों की तुलना में अधिक सुगंधित होते हैं। जब तक आपके पास संपूर्ण फ्यूशिया हेज नहीं है, तब तक जैम या केक के लिए पर्याप्त जामुन इकट्ठा करने में आमतौर पर लंबा समय लगता है। हालाँकि, आप फल को धीरे-धीरे इकट्ठा भी कर सकते हैं और इस बीच उसे फ्रीज भी कर सकते हैं।
टिप
वैसे, न केवल जामुन बल्कि फूल भी खाने योग्य होते हैं, इसलिए आप उन्हें अंडे की सफेदी और चीनी में डुबो कर कुछ देर के लिए बेक कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें: बहुत अधिक फूशिया जामुन पेट दर्द और मतली का कारण बन सकते हैं।
