एरोहेड की कुछ प्रजातियों के कंद काफी खाने योग्य होते हैं। इन्हें शरद ऋतु में एकत्र किया जा सकता है जब पत्तियाँ धीरे-धीरे सूख जाती हैं, या शुरुआती वसंत में पौधे के दोबारा उगने से पहले एकत्र किया जा सकता है। विभिन्न रिपोर्टों के अनुसार, कंदों का स्वाद आलू के समान होता है।
क्या तीर का सिरा खाने योग्य है?
एरोवॉर्ट खाने योग्य है, विशेष रूप से कुछ प्रजातियों के कंद जैसे सैगिटेरिया सैगिटिफोलिया, सैगिटेरिया क्यूनेटा और सैगिटेरिया ग्रेमिनिया।कंदों का स्वाद आलू के समान होता है और इन्हें उबालकर या भूनकर खाया जा सकता है। छिलका हटा देना चाहिए क्योंकि इसमें कड़वे पदार्थ होते हैं।
क्या एरोहेड एक उपयोगी पौधा है?
कुछ एशियाई देशों में, एरोहेड की खेती एक उपयोगी और खाद्य पौधे के रूप में भी की जाती है। अधिकतर यह सैजिटारिया सैगिटिफोलिया प्रजाति है, लेकिन सैगिटेरिया क्यूनेटा और सैगिटेरिया ग्रेमिनिया प्रजाति भी उपयोगी पौधों के रूप में जानी जाती है। कंदों को तैयार करने के बाद उनका छिलका हटा देना चाहिए क्योंकि इनमें बहुत से कड़वे पदार्थ होते हैं.
एरोहेड कंदों को भी बहुत अच्छी तरह से सुखाया जा सकता है और फिर उन्हें पीसकर आटा बनाया जा सकता है। यह दलिया पकाने या पकाने के लिए उपयुक्त है। ऐसा करने के लिए, इसे अक्सर अनाज के आटे के साथ मिलाया जाता है। यदि आपको सही प्रकार के एरोवीड नहीं मिल पा रहे हैं या आप अपने बगीचे में उगाने से पहले कंदों को आज़माना चाहते हैं, तो संभवतः आप उन्हें एशियाई स्टोर (अमेज़ॅन पर €26.00) में पा सकते हैं।
एरोवीड कहाँ उगता है?
एरोहेड, संबंधित मेंढक स्पूनवॉर्ट की तरह, एक दलदली और जलीय पौधा है। कुछ प्रजातियाँ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की मूल निवासी हैं। वे एक्वेरियम में रोपण के लिए उपयुक्त हैं। अन्य प्रजातियाँ मध्य यूरोप जैसे समशीतोष्ण जलवायु में पाई जाती हैं। आप इन्हें अपने बगीचे के तालाब के लिए बैंक पौधों के रूप में उत्कृष्ट रूप से उपयोग कर सकते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, सामान्य तीर का सिरा।
प्रजाति के आधार पर, एरोहेड पूरी तरह या आंशिक रूप से पानी के नीचे बढ़ता है। हवा की पत्तियाँ (पानी के ऊपर उगने वाली) तीर के आकार की होती हैं, जबकि पानी की पत्तियाँ (पानी के नीचे उगने वाली) रिबन के आकार की होती हैं। तीर के सिरे पर अंडे के आकार की तैरती हुई पत्तियाँ भी होती हैं। पौधे के ऊपरी हिस्से को सर्दियों के लिए हटा दिया जाता है, इसलिए पौधा पानी के नीचे शीतनिद्रा में रहता है। प्रसार कंदों को बोने या रोपने से होता है।
अरारोट के लिए खाने के टिप्स:
- हर प्रजाति खाने योग्य नहीं
- छिलके में कड़वे पदार्थ होते हैं और इसका सेवन नहीं करना चाहिए
- कुछ प्रजातियों के कंद खाने योग्य होते हैं
- बल्ब बहुत स्टार्चयुक्त होते हैं
- आलू जैसा स्वाद
- कंदों को पकाएं या भून लें और फिर छील लें
- पीसने के लिए उपयुक्त सूखे कंद
- आटा का उपयोग बेकिंग या दलिया के लिए किया जा सकता है
टिप
कुछ एरोहेड प्रजातियों के खाने योग्य कंद कुछ एशियाई दुकानों में पाए जा सकते हैं। तो आप इसे उगाने से पहले यह देखने की कोशिश कर सकते हैं कि आपको यह खासियत पसंद है या नहीं।
