भारतीय बिछुआ को कई नामों से जाना जाता है, "गोल्डन बाम" नाम मुख्य रूप से मोनार्डा डिडिमा प्रजाति के लिए और "वाइल्ड बर्गमोट" मोनार्डा फिस्टुलोसा के लिए उपयोग किया जाता है। यह मुख्य रूप से अलग-अलग सुगंधों से संबंधित है, क्योंकि जहां गोल्डन बाम अधिक नींबू जैसी गंध निकालता है, वहीं जंगली बरगामोट में अजवायन और बरगामोट की मसालेदार सुगंध होती है। दोनों प्रकार की पत्तियाँ और फूल स्वादिष्ट और उपचारकारी चाय बनाने के लिए आदर्श हैं।
भारतीय बिछुआ चाय किसके लिए अच्छी है और आप इसे कैसे बनाते हैं?
भारतीय बिछुआ चाय सर्दी, खांसी, सांस की समस्याओं, बुखार, घबराहट, नींद संबंधी विकार, सिरदर्द और पाचन समस्याओं में मदद कर सकती है। तैयारी: 1 चम्मच सूखे या 2 चम्मच ताजे फूल और पत्तियों के ऊपर 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और छान लें।
ओस्वेगो चाय - मूल अमेरिकियों की चाय
भारतीय बिछुआ (लैटिन में मोनार्डा) का वर्णन 16वीं शताब्दी की शुरुआत में स्पेनिश अमेरिकी यात्री, डॉक्टर और वनस्पतिशास्त्री निकोलस मोनार्डेस द्वारा किया गया था - जिनके नाम पर अंततः पौधे का नाम रखा गया था। उन्होंने तथाकथित ओस्वेगो चाय के उपचार गुणों का भी उल्लेख किया, जिसे मूल अमेरिकी अत्यधिक सुगंधित बारहमासी की पत्तियों और फूलों से बनाते थे। भारतीय बिछुआ चाय कई सदियों से पी रही है, न केवल भारतीयों द्वारा, बल्कि 18वीं शताब्दी के आसपास से।शताब्दी, संयंत्र की शुरुआत के बाद, यूरोप में भी।
सामग्री और उपयोग
मोनार्ड्स में थाइम के समान आवश्यक तेल होते हैं और इसलिए इसे थाइम के समान ही उपयोग किया जा सकता है। जलसेक या सिरप का उपयोग आंतरिक (चाय, सिरप) और बाहरी रूप से (स्नान, सेक, धुलाई) दोनों में किया जा सकता है, विशेष रूप से निम्नलिखित लक्षणों के खिलाफ:
- जुकाम, खांसी, ब्रोन्कियल रोग
- श्वसन नलिका में फंसे बलगम के लिए
- बुखार (पसीने से तर) के लिए
- घबराहट और बेचैनी (शांति) के लिए
- सोने में कठिनाई के लिए
- सिरदर्द के ख़िलाफ़
- पाचन समस्याओं और पेट फूलने के लिए
यदि संभव हो तो साफ, स्वस्थ और सूखे फूलों और पत्तियों को धूप वाली सुबह में काटें, लेकिन बहुत जल्दी नहीं - अन्यथा पौधे के हिस्से अभी भी सुबह की ओस से गीले रहेंगे और सूखने के लिए उपयुक्त नहीं रहेंगे।भारतीय बिछुआ को लेटकर या पूरे पौधे को किसी अंधेरी, गर्म और हवादार जगह पर उल्टा लटकाकर सुखाना सबसे अच्छा है।
भारतीय बिछुआ चाय तैयार करें
भारतीय बिछुआ चाय तैयार करने के लिए, दो चम्मच ताजे या एक चम्मच सूखे फूल और पत्तियां लें और उनके ऊपर 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। काढ़े को लगभग पांच से दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर इसे छान लें।
टिप
गोल्डन बाम सिरप का उपयोग विशेष रूप से खांसी के लिए और कफ निस्सारक के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आधा लीटर उबलते पानी में 500 ग्राम चीनी घोलें और इसमें दो से तीन नींबू का रस मिलाएं। लगभग 20 ताजे कटे हुए भारतीय बिछुआ फूलों के ऊपर चीनी का शोरबा डालें और मिश्रण को दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें। अब आप चाशनी को छानकर बोतल में भर सकते हैं.
