सॉरेल (रुमेक्स एसिटोसा) न केवल कई चारागाहों में जंगली जड़ी-बूटी के रूप में उगता है, बल्कि इसे कई रसोई व्यंजनों में खाद्य पौधे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे बगीचे में उगाने की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि सॉरेल उपयुक्त परिस्थितियों में तेजी से प्रजनन करता है।
सॉरेल को कौन सा स्थान पसंद है?
सॉरेल (रुमेक्स एसिटोसा) के लिए इष्टतम स्थान पर्याप्त रूप से नम, धरण-समृद्ध और गहरी मिट्टी के साथ पूर्ण सूर्य से आंशिक रूप से छायादार स्थान है। 6 से नीचे पीएच मान और मध्यम-भारी मिट्टी को भी प्राथमिकता दी जाती है।पर्याप्त जल आपूर्ति रसीली पत्तियों को बढ़ावा देती है।
बगीचे में सॉरेल के लिए सही स्थान का चयन
सॉरेल पर्याप्त नम मिट्टी वाले पूर्ण सूर्य स्थानों में अपनी अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचता है। हालाँकि, उपभोग के लिए इच्छित फसल की योजना बनाते समय, आंशिक छाया में उगाना कभी-कभी बेहतर होता है क्योंकि इससे पत्तियाँ छोटी रहती हैं और उपयोग में आसान होता है। मिट्टी यथासंभव नम और गहरी होनी चाहिए, क्योंकि बारहमासी सॉरेल एक प्रकंद में सर्दियों में रहता है और 1.5 मीटर तक लंबी जड़ें बनाता है। कृपया ध्यान दें कि एक बार जब सॉरेल एक स्थान पर स्थापित हो जाता है, तो भंडारण की जड़ों और अंकुरित बीजों के कारण इसे फिर से नियंत्रित करना मुश्किल होता है। अतिरिक्त स्थान आवश्यकताओं में शामिल हैं:
- यदि संभव हो तो pH मान 6 से कम हो
- मध्यम-भारी मिट्टी
- रसीले पत्ते विकसित करने के लिए पर्याप्त पानी की आपूर्ति
टिप्स और ट्रिक्स
एक ही वर्ष में उपभोग के लिए सॉरेल की कटाई करने के लिए, आपको मार्च या अप्रैल में बीज बोना होगा। अगस्त में देर से बुआई संभव है, लेकिन फसल अगले वर्ष ही संभव है।
