जब पुदीना की बात आती है, तो कटाई के दो मुख्य समय होते हैं जब आप पौधों को पूरी तरह से काट देते हैं। आप निरंतर उपभोग के लिए पुदीना को किसी भी समय काट सकते हैं। जड़ी बूटी की कटाई फूल आने के दौरान और उसके बाद भी की जा सकती है।
मैं पुदीना को सही तरीके से कब और कैसे काटूं?
पेपरमिंट को किसी भी समय काटा जा सकता है, अधिमानतः फूल आने से पहले और मुख्य फसलों के लिए पतझड़ में। पौधे को बिना नुकसान पहुंचाए जमीन से ऊपर काटने के लिए तेज कैंची का उपयोग करें। यह विकास को उत्तेजित करता है और सुगंध को बरकरार रखता है।
तत्काल उपभोग के लिए पुदीना काटें
मूल रूप से, आप किसी भी समय पुदीना की कटाई कर सकते हैं। जब भी आपको मिठाई या चाय के लिए कुछ पत्तियों की आवश्यकता हो, तो आवश्यक मात्रा कम कर दें।
पुदीना फूल आने के बाद जहरीला नहीं होता है और इसके बाद इसकी कटाई भी की जा सकती है। हालाँकि, सुगंध थोड़ी कड़वी है।
आप पत्तियों और तने दोनों की कटाई कर सकते हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको भोजन या पेय के लिए कितनी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता है।
आप पुदीना कैसे और कब काटते हैं?
- तेज कैंची
- तेज चाकू का स्थानापन्न
- फूल आने से पहले पहली मुख्य फसल
- शरद ऋतु में दूसरी मुख्य फसल
पुदीना को हमेशा जमीन से ऊपर काटें
आप पुदीना की कटाई या तो अलग-अलग पत्तियों के रूप में कर सकते हैं या पूरे तने को काट सकते हैं। यदि आप जड़ी-बूटी को सुखाकर संरक्षित करना चाहते हैं तो बाद वाले की सिफारिश की जाती है।
ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका ऐसी कैंची का उपयोग करना है जो आसानी से तने को काट सके। तनों को घायल करने के लिए चाकू का उपयोग करें ताकि रोगज़नक़ प्रवेश कर सकें।
यदि संभव हो तो जड़ी-बूटी को वापस जमीन से ऊपर काटें। यह एक ही समय में नई वृद्धि को प्रोत्साहित करेगा।
फूल आने से पहले और शरद ऋतु में पुदीना की छंटाई करें
दो मुख्य फसल मौसमों के दौरान, पौधे को पूरी तरह से काट दें।
फूल आने से पहले काटी गई पुदीना की सुगंध सबसे तेज़ होती है। इसलिए यह प्रसंस्करण के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
शरद ऋतु में कटे हुए पुदीना को संरक्षित करना केवल तभी उचित है जब गर्मी बहुत गर्म और शुष्क रही हो। ठंडी गर्मियों के बाद, पौधों में बहुत कम सुगंध होती है।
पेपरमिंट को आकार में काटें
पौधों को नियंत्रण में रखने के लिए, आप उन्हें नियमित रूप से काट सकते हैं। गंभीर छंटाई से पुदीना को कोई नुकसान नहीं होता है। अक्सर यह और भी अधिक मजबूती से अंकुरित होता है।
टिप्स और ट्रिक्स
पुदीना जिसे आप संरक्षित करना चाहते हैं उसे सूखी सुबह में काटा जाना चाहिए यदि एक दिन पहले बारिश हुई हो। जड़ी-बूटियाँ तब अच्छी तरह से सूख जाती हैं और आपको उन्हें धोने की ज़रूरत नहीं होती है क्योंकि धूल और गंदगी पहले ही बारिश के पानी से बह चुकी होती है।
