पुदीने की तीव्र वृद्धि को केवल कटाई से नियंत्रित नहीं किया जा सकता। केवल बार-बार कटौती ही टकसाल परिवार को जंगली होने से रोकती है। हम उपयोगी टिप्स के साथ बेहतरीन कट के बारे में बताते हैं।
मैं पुदीने को सही तरीके से कैसे काटूं?
पुदीने को जून/जुलाई में पहला फूल आने से पहले काट देना चाहिए, कम से कम एक जोड़ी पत्तियां छोड़ देनी चाहिए। अगस्त/सितंबर में फूल आने से पहले दूसरी कटाई की जाती है, जिसमें सभी शाखाओं को जमीन के करीब छोटा कर दिया जाता है।
पेशेवर छंटाई के लिए साहसी कार्रवाई की आवश्यकता है
पुदीना एक आक्रामक पौधा माना जाता है। यदि आप उन्हें नियमित रूप से नहीं काटते हैं तो ज़बरदस्त विकास दर के परिणामस्वरूप जड़ी-बूटी के पौधे जंगली हो जाते हैं। इसे सही तरीके से कैसे करें:
- जून/जुलाई में पहली बार फूल आने से कुछ समय पहले अंकुरों को काट लें
- जब तक पुदीने पर कम से कम एक जोड़ी पत्तियां रहेंगी, वह फिर से अंकुरित हो जाएगा
- इसके बाद अगस्त/सितंबर में दूसरा, कमजोर फूल आता है
- फूल खिलने से पहले, सभी शाखाओं को वापस जमीन पर काट दें
यदि आप बुआई के लिए बीज स्वयं काटना चाहते हैं, तो पुदीना पूरी तरह से सूख सकता है। इस मामले में, छंटाई से पहले बीज वाले छोटे फलों के पकने तक प्रतीक्षा करें। यह प्रक्रिया सुगंध की कीमत पर है; बदले में आपको अगले सीज़न के लिए प्रचुर मात्रा में बीज मिलते हैं।
कटिंग इतनी अच्छी है कि उसका निपटान नहीं किया जा सकता
यदि आप फूलों की अवधि से कुछ समय पहले पुदीने की छंटाई करने का समय चुनते हैं, तो कटिंग के साथ आपके हाथों में विशेष रूप से सुगंधित उपज होगी। पत्तियां अब आवश्यक तेलों से भरी हुई हैं और इसलिए खाद में डालने के लिए बहुत अच्छी हैं। इसके बजाय, हम निम्नलिखित विधियों में से किसी एक का उपयोग करके संरक्षण करने की अनुशंसा करते हैं:
- पुदीने की टहनी या अलग-अलग पत्तियों को फ्रीज करें
- पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इन्हें आइस क्यूब ट्रे में भर लें, पानी डालकर जमा दें
- सबसे खूबसूरत टहनियों को गुलदस्ते में बांधें और उन्हें उल्टा करके सुखाएं
यदि आप मिठाई खाना पसंद करते हैं, तो ताजे कटे हुए पुदीने को चीनी की चाशनी में मिलाएं। इस तरह इसे केक, आइसक्रीम संडे या इसी तरह के व्यंजनों में आकर्षक सजावट के रूप में इस्तेमाल करने के लिए कम से कम 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
टिप्स और ट्रिक्स
पुदीना जमीन के अंदर भी उतनी ही तेजी से उगता है जितना जमीन के ऊपर। ताकि जड़ें पूरे बगीचे पर कब्ज़ा न कर लें, अनुभवी शौकिया माली उन्हें बार-बार कुदाल से काटते हैं (अमेज़ॅन पर €29.00)। आप जड़ अवरोध के साथ बाहर पुदीना लगाकर इस कठिन काम से बच सकते हैं।
