बगीचे में खट्टी चेरी का पौधारोपण। लेकिन यह कौन सा होना चाहिए? खट्टी चेरी की दुनिया में, किस्मों की एक पूरी श्रृंखला है जो अन्य चीजों के अलावा अपने फल की गुणवत्ता, पकने के समय और रोग सहनशीलता के मामले में भिन्न हैं। यहाँ एक सिंहावलोकन है.
खट्टी चेरी कितने प्रकार की होती हैं?
लोकप्रिय खट्टी चेरी की किस्में हैं: 'जेड', 'हंगेरियन ट्रुबिगे', 'हेइमैन्स रुबिनवीचसेल', 'कोरुंड', 'डिमिट्जर अमरेल', 'लुडविग्स फ्रुहे', 'वेर्डर्सचे ग्लासकिर्श', 'कोरोसर वीचसेल', ' शेट्टनमोरेल', 'लैंग लोटकिर्शे', 'सैफिर'®, 'स्टीवंसबेयर', 'हेइमैन्स कोन्सेरवेनवीचसेल', 'मोरेलेनफ्यूअर', 'गेरेमा', 'कार्नियोल'®, 'मेटियोर', 'मोरिना'® और 'सेसेन्गोडी'।
तीन प्रकार की खट्टी चेरी
तीन अलग-अलग प्रकार की खट्टी चेरी के बीच एक बुनियादी अंतर किया जाना चाहिए। इसमें ग्लास चेरी, मीठी खट्टी चेरी और मोरेलो चेरी हैं। पहली प्रकार की खट्टी चेरी जल्दी पक जाती है, पीली-लाल से मध्यम लाल और थोड़ी पारभासी होती है। मीठी खट्टी चेरी - जैसा कि उनके नाम से पता चलता है - अन्य दो प्रजातियों की तुलना में स्वाद में अधिक मीठी होती हैं। मोरेलो चेरी को खट्टी चेरी का सबसे प्रसिद्ध प्रकार माना जाता है और ये काफी खट्टी होती हैं।
ताजा उपभोग के लिए किस्में
'जेड' और 'हंगेरियन अंगूर' की किस्में सीधे पेड़ से ताजा खाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। दोनों किस्में देर से पकती हैं और आमतौर पर 7वें चेरी सप्ताह में पकती हैं। खट्टी चेरी 'जेड' बेहद सुगंधित होती है और 'हंगेरियन ग्रेप' स्नैकिंग के लिए सबसे अच्छी किस्म मानी जाती है।
जल्दी पकने वाली सर्वोत्तम किस्में
जल्दी पकने वाली किस्मों (तीसरे और चौथे चेरी सप्ताह के बीच (जून के अंत से जुलाई के मध्य तक)) में निम्नलिखित किस्में शामिल हैं:
- 'हेइमैन्स रूबी वीचसेल'
- 'कोरंडम'
- 'डिमिट्ज़र अमरेल'
- 'लुडविग्स अर्ली'
- 'वेर्डर्सचे ग्लैशर्सचे'
मध्यम देर से पकने वाली किस्में
'कोरोसेर वीचसेल' किस्म, जो 5वें और 6वें चेरी सप्ताह के बीच पकती है, में बहुत बड़े फल होते हैं और गुठलियां निकालने में आसान होती हैं। खट्टी चेरी 'शैटटेनमोरेल', 'लैंग लोटकिर्श' और 'सैफिर'® की तरह, यह मध्यम देर से पकने वाली किस्मों में से एक है।
देर से पकने वाली किस्में
निम्नलिखित खट्टी चेरी की कटाई छठे और सातवें चेरी सप्ताह के बीच की जाती है:
- 'स्टीवंसबेयर': बेहद रसदार, पथरी निकालने में अच्छा
- 'हेमैन की डिब्बाबंद खट्टी चेरी': स्व-उपजाऊ, पथरी निकालने में अच्छा, उच्च रस सामग्री
- 'मोरेल फायर': अधिक उपज देने वाला, स्व-उपजाऊ
- 'गेरेमा': मजबूत
- 'कार्नेलियन' ®: अच्छा पत्थर घोलने वाला
किस्में रोग के प्रति कम संवेदनशील
विशेष रूप से रोग-प्रतिरोधी किस्में सफल साबित हुई हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, खट्टी चेरी 'उल्का'। यह स्व-उपजाऊ, अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक और घरेलू बगीचों के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसके अलावा, प्रूनस 'मोरिना'® की सिफारिश की जाती है। जून के अंत में पकने वाली यह किस्म न केवल अपनी रोग सहनशीलता से बल्कि अपने संतुलित शर्करा-अम्ल अनुपात से भी प्रभावित करती है।
अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, हंगेरियन किस्म 'सेन्गोडी' की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इसमें सबसे अच्छा मोनिलिया प्रतिरोध है और यह स्प्रे स्पॉट रोग के खिलाफ मजबूत है। साथ ही, यह नियमित और उच्च पैदावार देता है और इसके फलों का स्वाद लगभग मीठी चेरी जितना ही आकर्षक होता है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप खट्टी चेरी किस्मों के बीच असाधारण नमूनों की तलाश कर रहे हैं: प्रूनस सेरासस 'ग्रियोटेला'® जैसी बौनी किस्म के बारे में क्या ख्याल है।यह उच्च पैदावार देता है और पौधे के छोटे कद के कारण फलों को बिना सीढ़ी के तोड़ा जा सकता है। या प्रूनस सेरासस 'मेनार्ड' ® जैसे स्व-उपजाऊ पिरामिड आकार के बारे में क्या ख्याल है?
