अजवायन एक सच्चा उत्तरजीवी है और अपने प्राकृतिक आवास में अत्यधिक गर्मी और ठंड दोनों को अच्छी तरह से अनुकूलित करता है। हालाँकि, यह विविधता पर निर्भर करता है कि जड़ी बूटी कितनी प्रतिरोधी है। इस कारण से, सर्दियों में पर्याप्त सुरक्षा की आवश्यकता है।
मैं सर्दियों में अजवायन की रक्षा कैसे कर सकता हूं?
अजवायन को सफलतापूर्वक ओवरविन्टर करने के लिए, इसे शरद ऋतु में वापस काट लें, आधार पर मिट्टी और ह्यूमस को ढेर कर दें और इसे स्प्रूस शाखाओं, पत्तियों या पौधे के ऊन से ढक दें। गमले में इसे हवा से, किसी चमकदार जगह पर और ठंढ-रोधी कंटेनरों में, बगीचे के ऊन या बबल रैप से ढककर संरक्षित किया जाना चाहिए।
युवा पौधों को जल्दी ढकें
चालू वर्ष में बोया गया अजवायन अक्सर अभी तक इतना कठोर नहीं हुआ है कि पाले से बिना किसी नुकसान के बच सके। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि जैसे ही पहली रात ठंढ शुरू हो, वास्तव में शीतकालीन-हार्डी पौधों को उचित सुरक्षा दी जाए।
- शरद ऋतु में अजवायन को जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई में काटें।
- जड़ी-बूटियों को आधार पर दो फावड़ियों के साथ बगीचे की मिट्टी से ढक दें जिसमें आप ह्यूमस मिला सकें।
चूंकि हवा और धूप के संपर्क में आने पर जमी हुई धरती पर पौधा सूख जाता है, इसलिए छाया प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है। यह पौधों को दिन के गर्म तापमान और रात में पाले के बीच परस्पर क्रिया से बचाता है जो हमारे अक्षांशों में आम है।
- अजवायन के ऊपरी हिस्से को स्प्रूस शाखाओं या पत्तियों से ढक दें।
- वैकल्पिक रूप से, आप पाक जड़ी बूटी को एक उपयुक्त पौधे के ऊन से ढक सकते हैं (अमेज़ॅन पर €13.00)।
एक गमले में सर्दियों में अजवायन की खेती
- केवल उन्हीं प्लांटर्स को बाहर छोड़ें जिन्हें निर्माता द्वारा फ्रॉस्ट-प्रूफ घोषित किया गया हो।
- बर्तनों को आँगन के हवा-संरक्षित और उज्ज्वल कोने में ले जाएँ।
- फूल के बर्तन और जड़ी-बूटी दोनों को बगीचे के ऊन या बबल रैप से ढक दें।
- फ़ॉइल का उपयोग करते समय, नमी को वाष्पित होने देने के लिए चिमनी छोड़ दें।
- चूंकि हल्की सर्दी के दिनों में अजवायन को थोड़ा पानी देना चाहिए, सुनिश्चित करें कि पर्याप्त जल निकासी हो।
घर में ओवरविन्टरिंग अजवायन
बहुत उबड़-खाबड़ स्थानों में, आप जड़ी-बूटी के बगीचे से जड़ी-बूटी ले सकते हैं, इसे गमले में लगा सकते हैं और एक उज्ज्वल, ठंढ-मुक्त कमरे में सर्दियों का समय बिता सकते हैं। यही बात उन अजवायन के पौधों पर भी लागू होती है जिन्हें आपने गर्मियों के दौरान बालकनी या छत पर उगाया है।
टिप्स और ट्रिक्स
हम कमरे के तापमान पर अधिक सर्दी न लगाने की सलाह देते हैं, क्योंकि अजवायन केवल वसंत तक जीवित रह सकती है यदि पौधे का चयापचय धीमा हो जाए।
