काफिर लाइम या काफिर लाइम दिलचस्प, चमड़ेदार और काफी बड़े, गहरे हरे पत्तों वाला एक सदाबहार पेड़ है। गोल, भारी झुर्रियों वाले फलों में केवल थोड़ी मात्रा में भूसे जैसा गूदा होता है। सबसे ऊपर, बहुत सुगंधित पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जो - हमारे लॉरेल की तरह - पकाए जाते हैं और व्यंजनों को एक बढ़िया, साइट्रस जैसी सुगंध देते हैं। काफ़िर लाइम एक अनिवार्य मसाला है, खासकर थाई व्यंजनों में। कुछ देशों में पेड़ के फलों को पकाया भी जाता है (विशेषकर करी में), लेकिन खाया नहीं जाता।
मैं कैफिर लाइम की उचित देखभाल कैसे करूं?
काफ़िर लाइम की देखभाल में पूर्ण सूर्य में एक स्थान, हवा से आश्रय, एक पारगम्य और थोड़ा अम्लीय सब्सट्रेट, वर्षा जल के साथ मध्यम पानी, बढ़ते मौसम के दौरान नियमित निषेचन, वार्षिक पुनर्रोपण, लगभग 10 पर ओवरविन्टरिंग शामिल है। डिग्री सेल्सियस और वसंत ऋतु में छंटाई.
काफ़िर लाइम को कौन सा स्थान पसंद है?
काफ़िर चूना उष्ण कटिबंध से आता है और इसे पूर्ण सूर्य, हवा से सुरक्षित स्थान की आवश्यकता होती है। यह सर्दी या पाला बिल्कुल भी सहन नहीं कर सकता।
सब्सट्रेट कैसा होना चाहिए?
सब्सट्रेट पारगम्य होना चाहिए - पौधे की बारीक जड़ें जलभराव बर्दाश्त नहीं कर सकतीं - और थोड़ी अम्लीय भी। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नींबू मिट्टी सर्वोत्तम है। गमले के तल पर विस्तारित मिट्टी की एक परत लगाकर उचित जल निकासी सुनिश्चित करें।
काफिर नींबू को कितना पानी चाहिए?
पानी की आवश्यकता मध्यम है। गमले की मिट्टी स्थायी रूप से गीली नहीं होनी चाहिए, नहीं तो जड़ें सड़ जाएंगी। जब सब्सट्रेट की ऊपरी परत सूख जाए तो पानी देना सबसे अच्छा है। पानी देने के बाद मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं। वर्षा जल सर्वोत्तम है.
काफिर नींबू को कब और किसके साथ निषेचित किया जाना चाहिए?
वसंत में सब्सट्रेट में विशेष नींबू मिट्टी मिलाएं। बढ़ते मौसम के दौरान निषेचन नियमित रूप से दोहराया जाता है। पीली/हल्की हरी पत्तियाँ कमी के लक्षणों का संकेत हैं।
मुझे अपना काफिर लाइम दोबारा कब लगाना होगा?
हर वसंत में अपने काफिर नींबू को दोबारा लगाएं और इसे ताजा सब्सट्रेट प्रदान करें। पुराने पौधों को बस हर दो से तीन साल में एक बड़े बर्तन में ले जाना होगा।
क्या काफ़िर चूना बालकनी/छत पर खड़ा हो सकता है?
हां, बिल्कुल। हालाँकि, स्थान को हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए क्योंकि पौधा ड्राफ्ट बर्दाश्त नहीं कर सकता।
कैफिर लाइम सर्दियों में कैसे रहता है?
सर्दियों में काफिर नींबू को घर में अवश्य लाना चाहिए क्योंकि यह ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। आपको पेड़ को लगभग 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले एक उज्ज्वल कमरे में रखना चाहिए और कभी-कभी पानी देना चाहिए। हालाँकि, सर्दियों में खाद डालना आवश्यक नहीं है।
क्या काफिर नींबू को वापस काटना होगा?
हां, वसंत ऋतु में पेड़ को काटना और किसी भी रोगग्रस्त या मृत अंकुर को हटा देना सबसे अच्छा है। पतला करना भी आवश्यक है ताकि आपके काफ़िर लाइम को पर्याप्त रोशनी मिले।
कौन से रोग/कीट आम हैं?
यदि कमरे में हवा बहुत शुष्क है, तो मकड़ी के कण अक्सर दिखाई देते हैं। अन्यथा, काफिर नींबू नींबू के समान ही कीटों और बीमारियों से ग्रस्त है।
टिप्स और ट्रिक्स
पत्तियां, या तो बारीक स्ट्रिप्स में कटी हुई या पूरी, थाई व्यंजनों में सूप, सॉस और विभिन्न व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक हैं। इसके अलावा, ताजे, सूखे और कैंडिड फलों का उपयोग पेय बनाने और मसाले के रूप में किया जा सकता है, विशेषकर उनके छिलके का। पत्ते जमे हुए होने चाहिए, लेकिन सूखे नहीं।
