काफिर लाइम या काफिर लाइम, लैटिन साइट्रस हिस्ट्रिक्स (यानी कांटेदार, भारी कांटेदार शाखाओं के कारण) वानस्पतिक रूप से पापेडा में से एक है, एक साइट्रस परिवार जो केवल बेहतर ज्ञात प्रजातियों से थोड़ा संबंधित है। पौधे को मॉरीशस पपेडा या मकरुट भी कहा जाता है।
क्या काफ़िर लाइम्स जर्मनी में प्रतिबंधित हैं?
जर्मनी में काफ़िर लाइम्स (साइट्रस हिस्ट्रिक्स) के लिए कोई आयात प्रतिबंध नहीं है। पौधे ऑनलाइन उपलब्ध हैं और विशेषज्ञ नर्सरियों में उगाए जाते हैं।हालाँकि, ताज़ी पत्तियाँ और फल सुपरमार्केट में दुर्लभ हैं और आमतौर पर केवल एशियाई दुकानों में सूखे या जमे हुए संस्करण के रूप में उपलब्ध हैं।
काफिर लाइम नाम कहां से आया?
विदेशी साइट्रस प्रजाति को कई यूरोपीय भाषाओं में "काफिर लाइम" क्यों कहा जाता है यह आज भी एक अनसुलझा रहस्य है। यह वास्तव में एक अपमानजनक शब्द है; आख़िरकार, "काफ़िर" रंग के लोगों के लिए एक बहुत ही अपमानजनक शब्द था, खासकर औपनिवेशिक काल में। रंगभेद युग के दौरान विशेष रूप से दक्षिण अफ़्रीकी जातीय समूह ज़ोसा को यह कहा जाता था। "काफिर" शब्द को अब नफरत फैलाने वाले भाषण के रूप में वर्गीकृत किया गया है और इसलिए इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है।
क्या काफ़िर लाइम का नाम अरबी से आया है?
लेकिन यह पौधा, जो दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत व्यापक है, जरूरी नहीं कि इसका नाम "काफ़िर" से लिया जाए। इसके बजाय, एक दूसरे प्रकार की व्याख्या है, जिसके अनुसार यह शब्द अरबी "काफिर" से "काफिर" या "गांव" (" पिछड़े" के अर्थ में) से आया है।हालाँकि, यह व्युत्पत्ति नाम के वास्तविक अर्थ के बारे में कोई निष्कर्ष निकालने की अनुमति नहीं देती है।
काफिर नीबू का आयात प्रतिबंधित नहीं
बेहद अजीब नाम के अलावा - जिसकी उत्पत्ति शायद जल्द ही समझ में नहीं आएगी - अफवाहें समय-समय पर वेब पर फैलती रहती हैं कि काफ़िर लाइम्स और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई उत्पादों/वस्तुओं के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया जाएगा।. खैर, थाई व्यंजनों के प्रेमियों को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि काफ़िर लाइम इंटरनेट के युग में काफी आसानी से उपलब्ध है - भले ही इस तरह के आयात प्रतिबंध पर अभी तक न तो चर्चा की गई है और न ही इसे लागू किया गया है। काफ़िर नीबू अब विशेष नर्सरी में भी उगाए जाते हैं, पेड़ों को आमतौर पर कटिंग से उगाया जाता है और उपयुक्त आधार पर लगाया जाता है। आप ऐसा पौधा किसी भी ऑनलाइन गार्डन स्टोर से खरीद सकते हैं।
काफिर नींबू के संबंधित प्रकार
काफ़िर लाइम की संबंधित प्रजातियों में एलेमो (साइट्रस मैक्रोफिला) इसके बड़े, जंग लगे फल और मेलनेशियन पपेडा (साइट्रस मैक्रोप्टेरा) शामिल हैं। पहले को अक्सर ग्राफ्टिंग बेस के रूप में उपयोग किया जाता है, बाद वाला विशाल, चमकदार पत्तियों और नारंगी आकार के फलों वाला एक प्रभावशाली पौधा है।
सुपरमार्केट में ताजी पत्तियां और फल उपलब्ध नहीं हैं
पूरे पौधे के विपरीत, जर्मन सुपरमार्केट में ताजी पत्तियाँ और फल उपलब्ध नहीं हैं। आप केवल विशेष रूप से भंडारित एशियाई दुकानों में सूखे या जमे हुए काफिर नींबू के पत्तों को खरीद सकते हैं - लेकिन केवल शायद ही कभी क्योंकि ये मसाले अक्सर मांग में नहीं होते हैं। जर्मनी में फलों के छिलके या फल न तो ताज़ा उपलब्ध हैं और न ही सूखे हुए - उनके लिए कोई बाज़ार ही नहीं है। इसलिए यदि आप मूल थाई भोजन पकाना चाहते हैं, तो आपके पास मूल रूप से एक छोटा काफिर नीबू का पेड़ खरीदने के अलावा कोई विकल्प नहीं है - चिंता न करें, इसकी देखभाल के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करना पड़ता है।
टिप्स और ट्रिक्स
काफिर लाइम की पत्तियों या इसके फलों के छिलके के बजाय, आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध लाइम (की लाइम या मैक्सिकन लाइम, लैटिन साइट्रस ऑरेंटीफोलिया) की पत्तियों और छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे (किसी भी सुपरमार्केट में) प्राप्त करना आसान है। हालाँकि, इससे बने व्यंजनों का स्वाद मूल व्यंजन जितना सुगंधित नहीं होता है।
