लचीला बेर का पेड़ किसी भी बगीचे में गायब नहीं होना चाहिए। जुलाई और नवंबर के बीच यह मीठी फसल से प्रसन्न होता है। इस लेख में विभिन्न प्रकार के प्लम के बीच अंतर के बारे में अधिक जानें।
प्लम कितने प्रकार के होते हैं?
प्लम विभिन्न प्रकार के होते हैं जैसे बुहलर फ्रुह्ज़वेट्स्चगे, ज़िमर्स फ्रूह्ज़वेट्स्चगे, हंका, कटिंका, एर्सिंगर फ्रूह्ज़वेट्स्चगे, हौस्ज़वेट्स्चगे, ऐलेना, प्रेजेंटा और हनीटा। ये किस्में पकने के समय, स्वाद, आकार और जूस, जैम, कॉम्पोट या केक जैसे संभावित उपयोग में भिन्न होती हैं।
अगेती किस्में
वसंत में नाजुक फूल आने के बाद, शुरुआती बेर जुलाई के मध्य से अपने मीठे स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देते हैं।
बुहलर अर्ली प्लम
इन फलों की कटाई जुलाई के अंत से की जा सकती है। स्व-फलदार बेर अक्सर घर के आबंटन में लगाया जाता है। अपने मजबूत चरित्र के कारण, बुहलर फ्रुह्ज़वेट्सचगे को शार्का-प्रतिरोधी माना जाता है। यह वायरल रोग मुख्य रूप से एफिड्स द्वारा फैलता है और फसल की उपज पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
ज़िमर्स फ्रुह्ज़वेट्सचगे
छोटे, मीठे फल अगस्त की शुरुआत में पक जाते हैं। इस गहरे शुरुआती बेर को परागण के लिए पड़ोसी बेर की आवश्यकता होती है। यह स्व-उपजाऊ नहीं है.
हंका
जुलाई के मध्य से, यह बेर का पेड़ ताज़ा फल देता है। गहरे नीले फल हल्के नीले रंग की ठंढ से ढके होते हैं। उच्च चीनी सामग्री इसे ताज़ा मीठा स्वाद देती है।
कटिंका
गर्मियों के पहले प्लम केक का आनंद कटिंका के साथ लिया जा सकता है। पीले-हरे फल का गूदा जुलाई के मध्य से एक अद्भुत स्वाद का अनुभव प्रदान करता है।
एर्सिंगर फ्रुहपवेट्सचगे
प्रारंभिक किस्म एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, खासकर पश्चिमी दक्षिणी जर्मनी में। इसे अक्सर आबंटन में उगाया जाता है। इनके फलों की तुड़ाई अगस्त के मध्य से दो से तीन बैचों में की जाती है। वे बहुत मीठे और मध्यम कठोर हैं। हालाँकि, गीली गर्मी का फसल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्लासिक हाउस प्लम आर्द्र क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
घर का प्लम
यह पुरानी किस्म आवंटन उद्यान को एक मधुर, शरद ऋतु का सपना देती है। छोटे फल मुख्यतः पुराने बगीचों में पाए जा सकते हैं। पेशेवर बागवानी में, यह केवल शार्का के जोखिम वाले क्षेत्रों में होता है।
ऐलेना
एक विकल्प के रूप में, प्रतिरोधी ऐलेना को उगाया जाता है। उनके रसीले प्लम घरेलू प्लम से थोड़े बड़े होते हैं।
नई नस्लें
Presenta
देर से शरद ऋतु में एक स्वादिष्ट फल केक तैयार किया जा सकता है। रसदार, मीठा गूदा आसानी से कोर से अलग किया जा सकता है। प्रेजेंटा किस्म शार्का के प्रति अपने प्रतिरोध से भी प्रभावित करती है।
हनिता
यह किस्म अपनी अतुलनीय उपस्थिति और अद्वितीय स्वाद के कारण विशेष रूप से अच्छा स्कोर करती है। 1980 में इसे एक चौराहे से बनाया गया था। मध्यम-दृढ़ गूदे का वजन 45 ग्राम तक हो सकता है। स्व-उपजाऊ किस्म अगस्त के अंत और सितंबर के मध्य के बीच पकती है। ऑल-राउंडर प्लम सभी बढ़ते क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है और इसका उपयोग कई अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है।
आगे की प्रक्रिया के लिए मधुर अनुशंसाएं
रस:
- बुहलर अर्ली प्लम
- कटिंका
- हनिता
- हाउस प्लम
- एर्सिंगर फ्रुहपवेट्सचगे
जैम और कॉम्पोट
- हाउस प्लम
- एर्सिंगर फ्रुहपवेट्सचगे
- हनिता
केक टॉपिंग
बेर की अधिकांश किस्में ताजे फलों के केक बनाने के लिए उपयुक्त हैं। हनीता और हंका शामिल नहीं हैं।
ताजा उपभोग
पेड़ से निकले ताजे फलों का स्वाद सबसे अच्छा होता है। इन्हें एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। कैकैक्स शॉन प्लम किस्म केवल आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है।
टिप्स और ट्रिक्स
बेर के नए पेड़ कोर से उगाए जा सकते हैं। बिना ग्राफ्ट की, पुरानी किस्में अंकुरों के माध्यम से अच्छी तरह से प्रजनन करती हैं।
