विटामिन से भरपूर और ताजगी देने वाला तरबूज, ताजा या मसालेदार, अब दुनिया भर के अधिकांश देशों में मेनू का हिस्सा है। इस देश में कुछ लोगों के लिए यह कल्पना करना कठिन है कि यह फल विदेशी मूल का है।
तरबूज मूल रूप से कहां से आता है?
तरबूज की उत्पत्ति अफ्रीका में हुई है, जहां त्सम्मा तरबूज का जंगली रूप उगता है। यह समुद्री यात्रियों और व्यापार मार्गों के माध्यम से उत्तर, मध्य और दक्षिण अमेरिका, पूर्व और एशिया तक पहुंचा।आज के मुख्य उत्पादक क्षेत्र स्पेन, इटली, हंगरी, तुर्की, चीन, अमेरिका, ईरान और ब्राजील हैं।
त्सम्मा तरबूज से तरबूज का अवतरण
तरबूज की वानस्पतिक उत्पत्ति अफ्रीका में हुई है, जहां त्सम्मा तरबूज का जंगली रूप अभी भी उगता है और आज भी उपयोग किया जाता है। हालाँकि, जिस फल को हम मीठे स्वाद के रूप में जानते हैं, उसके विपरीत इसमें मीठा गूदा नहीं होता है। बल्कि, त्सम्मा तरबूज के गूदे का स्वाद कड़वा होता है, लेकिन बीज, जो जंगली रूप में प्रचुर मात्रा में होते हैं, उन्हें तेल में भुना जाता है या आटे में पीसकर रोटी पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
दुनिया भर में तरबूज की जीत
तरबूज के वर्तमान वितरण की नींव कुछ सदियों पहले रखी गई थी। उस समय, नाविक लंबे मार्गों पर भोजन के रूप में फलों और उनके बीजों का उपयोग करते थे, जो कुछ हफ्तों तक चलते थे। इस तरह तरबूज उत्तर, मध्य और दक्षिण अमेरिका में आया।तरबूज की खेती फारस और प्राचीन मिस्र के शुरुआती खेती क्षेत्रों से होते हुए पूर्व और एशिया तक भी पहुंची।
आज के तरबूज उत्पादक क्षेत्र
मध्य यूरोप में मुख्य तरबूज़ का मौसम मई से सितंबर तक चलता है। इस समय के दौरान, यूरोपीय उत्पादक क्षेत्रों में तरबूज़ की कटाई की जाती है और अपेक्षाकृत कम परिवहन मार्गों के कारण निम्नलिखित देशों से अपेक्षाकृत सस्ते में आयात किया जा सकता है:
- स्पेन
- इटली
- हंगरी
- तुर्कीये
जबकि बड़ी क्रिमसन स्वीट किस्म आमतौर पर केवल 7 से 15 किलोग्राम वजन के कारण यूरोपीय उत्पादक क्षेत्रों से आयात की जाती है, छोटी शुगर बेबी किस्म अब आमतौर पर पूरे वर्ष उपलब्ध रहती है। वह आमतौर पर निम्नलिखित देशों में से एक से आती है:
- चीन
- USA
- ईरान
- ब्राजील
यदि आप जल्दी बीज बोते हैं, तो आप अपने बगीचे में भी तरबूज लगा सकते हैं। फल धूप वाले स्थान पर या ग्रीनहाउस में देर से गर्मियों या शरद ऋतु में पकते हैं।
टिप्स और ट्रिक्स
आप बता सकते हैं कि तरबूज की कटाई के लिए सही समय कब है जब फल जमीन पर जहां पर रहता है वहां पीला रंग दिखाई देता है।
