फलों के रस के एक घटक के रूप में, पैशन फ्रूट दशकों से इस देश के सुपरमार्केट में मौजूद है। सीज़न के दौरान, बीच-बीच में ताज़े जुनूनी फल भी ताज़ा ताज़गी के रूप में उपयुक्त होते हैं।
आप पके जुनून फल को कैसे पहचानते हैं?
पका हुआ जुनून फल गहरे पीले रंग का होता है, भारी लगता है और इसका फल ठोस होता है लेकिन कठोर नहीं होता है। हरे पैशन फल कच्चे होते हैं, जबकि बहुत हल्के फल आमतौर पर अधिक पके और सूखे होते हैं।
पैशन फ्रूट और पैशन फ्रूट के बीच अंतर
पैशन फ्रूट और पैशन फ्रूट शब्द अक्सर पर्यायवाची के रूप में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। अपने खाने योग्य बीजों और बीच में खट्टे गूदे के साथ पैशन फ्रूट भी फूल वाले पैशन फूलों की प्रजाति से संबंधित है। हालाँकि, पैशन फ्रूट पैशन फ्रूट की एक उप-प्रजाति है, जिसे ग्रेनाडिला के नाम से भी जाना जाता है। जबकि पैशन फ्रूट वाले जूस की पैकेजिंग में अक्सर गलती से पैशन फलों को पके होने पर बैंगनी रंग के रूप में दर्शाया जाता है, पके पैशन फलों का वास्तव में पीला से नारंगी रंग होता है।
पैशन फ्रूट की उत्पत्ति और मौसम
पैशन फ्रूट का स्वाद आमतौर पर बैंगनी पैशन फ्रूट की तुलना में थोड़ा अधिक खट्टा होता है। सही मात्रा में पकने वाले फलों का स्वाद केवल रस के रूप में नहीं, बल्कि छिलके से निकाले गए ताजे फलों का भी बहुत अच्छा होता है। उत्पत्ति स्थान की तरह, जुनूनी फलों के मुख्य उत्पादक क्षेत्र उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में हैं।इस देश में, सुपरमार्केट में पैशन फ्रूट आमतौर पर निम्नलिखित देशों से आते हैं:
- मेक्सिको
- वेनेजुएला
- बोलीविया
- इक्वाडोर
मीठा ग्रेनाडिला क्षेत्रीय खपत के लिए उगाया जाता है, लेकिन कभी-कभी अफ्रीका, एशिया, ऑस्ट्रेलिया और विभिन्न प्रशांत द्वीपों के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। व्यापक रूप से बिखरे हुए उत्पादक क्षेत्रों के कारण, इस देश में आयातित फलों का मौसम पूरे वर्ष रहता है।
पैशन फ्रूट के पकने की डिग्री का सही आकलन करना
बैंगनी पैशन फलों के विपरीत, पके पैशन फलों को डेंट और झुर्रियों के साथ खोल के हल्के से सूखने से पहचाना नहीं जा सकता है। पैशन फल जो अभी भी बाहर से हरे हैं, आमतौर पर स्पष्ट रूप से कच्चे काटे गए थे। पूरी तरह से पके पैशन फलों का रंग गहरा पीला होता है और वे अपने आकार को देखते हुए भारी लगते हैं। जो पैशन फल बहुत हल्के होते हैं वे आम तौर पर पहले से ही अधिक पके होते हैं और इसलिए सूख जाते हैं।चूंकि पीले जुनूनी फल अपने बैंगनी रिश्तेदारों की तुलना में कुछ हद तक मजबूत होते हैं, इसलिए मजबूत फलने वाला शरीर अपरिपक्वता का संकेत नहीं है।
टिप्स और ट्रिक्स
यदि आप बगीचे में या खिड़की पर जुनून फल उगाना चाहते हैं, तो आपको पहले किसी भी गूदे के बीज को साफ करना होगा, अन्यथा वे आसानी से फफूंदी बन सकते हैं।
