चाहे छोटे भाग्यशाली आकर्षण, विशाल सुरक्षात्मक पौधे या प्लेट पर बांस के अंकुर के रूप में - बांस आकार, हल्कापन और ताकत के मामले में प्रकृति की उच्च तकनीक सामग्री है: यह स्थिर, हल्का, लोचदार और खाद्य है
कौन से गुण बांस को खास बनाते हैं?
बांस की विशेषता इसकी स्थिरता, हल्कापन, लोच और खाने योग्य है। प्रकृति की उच्च तकनीक सामग्री के रूप में, बांस में एक स्थिर, कठोर बाहरी संरचना और एक नरम आंतरिक कोर होता है। इसका उपयोग भवन निर्माण सामग्री और एशियाई व्यंजनों दोनों में किया जाता है, जिसमें डेंड्रोकैल्मस, गिगेंटोक्लोआ और फाइलोस्टैचिस जैसी कुछ प्रजातियों की खेती की जाती है।
फिलोस्टैचिस-ऑरियोसुल्काटा - वानस्पतिक रूप से, बांस मीठी घास परिवार से संबंधित है। दुनिया भर में लगभग 1300 प्रजातियों के साथ लगभग 115 बांस परिवार (बंबूसे) उगते हैं।
बांस या लकड़ी?
बांस परिवार में बारहमासी, लकड़ी या शाखाओं वाले तने वाले सभी पेड़ या झाड़ी जैसी घास शामिल हैं। बांस के तकनीकी गुण लकड़ी के समान ही होते हैं। जबकि लकड़ी का कोर कठोर होता है और बाहर से नरम हो जाता है, बांस बाहर से कठोर और अंदर से नरम होता है - एक अधिक स्थिर संरचना।
शाकाहारी भोजन खाओ और बनाओ
बांस का उपयोग न केवल निर्माण सामग्री के रूप में, बल्कि भोजन के रूप में भी विभिन्न तरीकों से किया जाता है। यहाँ के शतावरी के समान, बांस का उपयोग कई एशियाई व्यंजनों में किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए विभिन्न प्रकार के बांस को पाला और उगाया जाता है:
- Dendrocalmus
- गिगेंटोक्लोआ
- फिलोस्टैचिस
टिप्स और ट्रिक्स
जहरीले हाइड्रोजन साइनाइड को बेअसर करने के लिए खाने से पहले बांस को पकाएं। चूंकि बांस हर 80 साल में केवल एक बार खिलता है, बांस चावल, बांस के पौधे का बीज, शायद ही कभी मेनू पर होता है।
