जंगली लहसुन (एलियम अर्सिनम) वसंत ऋतु में कई संग्राहकों को जंगलों की ओर आकर्षित करता है। जंगली वन लहसुन का न केवल स्वाद लाजवाब होता है, बल्कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। ये विशेषताएं आपको पौधे को पहचानने और उसके जहरीले समकक्षों से अलग करने में मदद करेंगी।
जंगली लहसुन को पहचानने के लिए आप किन विशेषताओं का उपयोग कर सकते हैं?
आप निश्चित रूप से जंगली लहसुन की पत्तियों को पहचान सकते हैं क्योंकिप्रत्येक पत्ती सीधे जमीन से अलग-अलग उगती है- जंगली लहसुन पर प्रति तने पर केवल एक पत्ती होती है, जिसकीअंडरसाइडभीmattहै।नीचे की ओरउच्चारण पत्ती का निशानऔर लहसुन की तीव्रसुगंध भी ध्यान देने योग्य हैं
कौन से पौधे जंगली लहसुन के समान दिखते हैं लेकिन जहरीले होते हैं?
जंगली लहसुन को उसकी विशेषताओं से पहचानना इतना महत्वपूर्ण क्यों है? क्योंकि तीन बहुत ही समान लेकिन जहरीले पौधे हैं जो अक्सर आस-पास उगते हैं और मिश्रित होने पर गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। इनमें शामिल हैं:
- घाटी की लिली (कॉनवलारिया माजलिस)
- शरद ऋतु क्रोकस (कोलचिकम शरद ऋतु)
- स्पॉटेड अरुम (अरुम मैकुलैटम)
जबकि घाटी की लिली और शरदकालीन क्रोकस बहुत आम हैं और जंगली लहसुन के साथ मिलकर बड़ी आबादी बनाते हैं, अरम बहुत दुर्लभ हो गया है। फिर भी, आपको पौधों के बीच अंतर करने में सक्षम होना चाहिए: तीर के आकार की पत्तियां, जो केवल वसंत ऋतु में दिखाई देती हैं, अरुम की विशिष्ट हैं।
जंगली लहसुन घाटी के लिली से कैसे भिन्न है?
घाटी की लिली की पत्तियां हमेशा जमीन से एक तने पर दो या कभी-कभी तीन में उगती हैं, इसलिए उन्हें जंगली लहसुन से आसानी से अलग किया जा सकता है। इसके अलावा, घाटी की लिली में मैट टॉप नहीं है, बल्कि चमकदार टॉप है। फूलों के आधार पर एक विश्वसनीय अंतर भी संभव है: बेल के आकार के, घाटी के सफेद लिली के फूल एक घुमावदार फूल के डंठल पर पंक्तिबद्ध दिखाई देते हैं, जबकि 20 जंगली लहसुन के फूल एक गोल फूल की गेंद बनाते हैं। जंगली लहसुन के फूल भी सफेद होते हैं, लेकिन तारे के आकार के होते हैं और प्रत्येक में छह पंखुड़ियाँ होती हैं। यदि आप बगीचे में जंगली लहसुन की खेती करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इन दोनों प्रजातियों को एक साथ या पास में भी नहीं लगाना चाहिए।
आप जंगली लहसुन और शरदकालीन क्रोकस के बीच अंतर कैसे बता सकते हैं?
विशेष रूप से घातक जहरीले शरदकालीन क्रोकस के साथ भ्रम से बचने के लिए, आपको निश्चित रूप से जंगली लहसुन को पहचानने में सक्षम होना चाहिए। ये विशेषताएँ शरदकालीन क्रोकस की पत्तियों के लिए विशिष्ट हैं:
- रोसेट से ढीले हो जाओ (व्यक्तिगत रूप से नहीं!)
- हल्के हरे रंग के होते हैं
- चमकदार
- थोड़े से मुड़े हुए पत्ते
- बजरे के आकार का टिप
- पत्ते की पत्तियां मोटी और कड़ी होती हैं (जंगली लहसुन की पत्तियां पतली और थोड़ी लंगड़ी होती हैं)
शरद ऋतु क्रोकस के क्रोकस जैसे, हल्के गुलाबी से बैंगनी रंग के फूल शरद ऋतु में दिखाई देते हैं, जबकि पत्तियां हमेशा अगले वसंत में ही निकलती हैं।
क्या आप गंध से जंगली लहसुन की पहचान कर सकते हैं?
मूल रूप से, जंगली लहसुन को उसकी गंध से बहुत अच्छी तरह से पहचाना जा सकता है, क्योंकिलहसुन की गंध की बहुत याद दिलाती है में तटस्थ-महक वाला, जहरीला समकक्ष नहीं होता है। तो आप एक पत्ते को दो उंगलियों के बीच लेकर हल्के से रगड़ें और फिर गंध परीक्षण करें। यदि पत्ती से लहसुन जैसी गंध आती है, तो यह निश्चित रूप से जंगली लहसुन है।
लेकिनसावधानी: यह परीक्षण केवल एक पत्ते पर किया जा सकता है क्योंकिगंध जिद्दी रूप से उंगलियों से चिपक जाती है और बाद वाले पत्तों पर भी नमूनों को अब विश्वसनीय रूप से अलग नहीं किया जा सकता है।
टिप
गलत जंगली लहसुन खाने से क्या होता है?
इसे ऑटम क्रोकस के साथ भ्रमित करना विशेष रूप से खतरनाक है, जिसमें घातक जहर कोल्सीसिन होता है। लगभग 50 ग्राम भी घातक हो सकता है! हालाँकि घाटी की लिली या अरुम घातक रूप से जहरीली नहीं है, लेकिन यह गंभीर दस्त, उल्टी और हिंसक ऐंठन का कारण बन सकती है।
