क्या वहां बिक्री के लिए कच्ची क्लेमेंटाइन हैं? जब विक्रेता ने उपभोक्ता को ये हरे धब्बेदार फल पेश किए तो वह क्या सोच रहा था? नीचे आप जानेंगे कि हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन निम्न गुणवत्ता या यहाँ तक कि अपरिपक्वता का संकेत नहीं हैं।
क्या हरे धब्बों वाली क्लेमेंटाइन कच्ची हैं और इसलिए अखाद्य हैं?
हरे धब्बों वाली क्लेमेंटाइनपकी,खाने योग्य होती हैं और इनका स्वाद बिल्कुल नारंगी रंग के नमूनों जैसा ही सुगंधित होता है।छिलके का हरा रंग इसमें मौजूद क्लोरोफिल के कारण होता है, जो खट्टे फलों में केवल मजबूत तापमान के उतार-चढ़ाव से टूटता है।
क्या हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन खाए जा सकते हैं?
आपहरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन का सेवन बिना किसी हिचकिचाहट के कर सकते हैं। इनका स्वाद क्लेमेंटाइन की तरह ही खट्टा, रसदार और मीठा होता है, जिसमें पूरी तरह से संतरे का छिलका होता है। साथ ही इनमें विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा भी कम नहीं होती.
क्या हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन कच्चे हैं?
हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइनकच्चे नहीं होते हालांकि, इस देश में उपभोक्ता आमतौर पर केवल नारंगी क्लेमेंटाइन को जानते हैं, जो अपने चमकीले रंग के कारण पके हुए दिखाई देते हैं। दूसरी ओर, हरे फल कच्चे होने का आभास देते हैं। लेकिन क्लेमेंटाइन और अन्य खट्टे फलों के साथ, हरे छिलके का कच्चेपन से कोई लेना-देना नहीं है।
क्लेमेंटाइन हरे रंग के क्यों दिखाई देते हैं?
क्लेमेंटाइन का हरा रंग छिलके में मौजूदक्लोरोफिल द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। सभी खट्टे फल जैसे कि क्लेमेंटाइन, टेंजेरीन और संतरे शुरू में हरे रंग के होते हैं। उन्हें अपना विशिष्ट नारंगी रंग तभी मिलता है जब वे तेज़ तापमान अंतर के संपर्क में आते हैं। प्रकृति में, यह आमतौर पर, लेकिन हमेशा नहीं, गर्म दिनों और ठंडी रातों के कारण होता है। हालाँकि, यदि दिन और रात दोनों गर्म हैं, तो क्लेमेंटाइन हरे रहते हैं।
क्या हरी क्लेमेंटाइन पक सकती है?
हरी क्लेमेंटाइन पकती नहीं हैं क्योंकि आमतौर पर उनकी कटाई तब की जाती थी जब वे पहले से ही पक चुकी होती थीं। यदि उन्हें बहुत लंबे समय तक और गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो उनके खराब होने और फफूंदी लगने की संभावना अधिक होती है। इसलिए हरी क्लेमेंटाइन को पकने देने का प्रयास न करें।
हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन के लिए कौन सी युक्ति का उपयोग किया जाता है?
चूंकि हरे धब्बेदार क्लेमेंटाइन को बेचना कठिन होता है, इसलिए वेकृत्रिम रूप से उत्पादित मजबूत तापमान अंतर के संपर्क में आते हैंयह आमतौर पर तब होता है जब क्लेमेंटाइन को थोक में संग्रहीत किया जाता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया के कारण क्लेमेंटाइन पर भूरे धब्बे पड़ सकते हैं और वे बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं रह जाएंगे। इसलिए ज्ञान और अनुभव की आवश्यकता है.
टिप
उष्णकटिबंधीय से क्लेमेंटाइन - हमेशा हरा
उष्णकटिबंधीय देशों से क्लेमेंटाइन को आमतौर पर हरे रंग में काटा जाता है क्योंकि वहां तापमान में कोई महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव नहीं होता है। इसलिए, यदि आप नारंगी रंग में ऐसी क्लेमेंटाइन खरीदते हैं, तो आप मान सकते हैं कि उन्हें नारंगी रंग में बदलने के लिए कृत्रिम रूप से धूमित किया गया है या बाद में तापमान में उतार-चढ़ाव के संपर्क में लाया गया है।
