मीठे, पीले केले हर सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं और - सेब के साथ - जर्मनों के पसंदीदा फलों में से एक हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि केले कई अन्य प्रकार के भी होते हैं? केले और नियमित केले के बीच अंतर के बारे में पढ़ें।
केले और केले में क्या अंतर हैं?
मीठे केले को हर कोई जानता है - इनके विपरीत, केलेबहुत स्टार्चयुक्तहोते हैं और इसलिएआलू की तरह तैयार होते हैंइनमें न के बराबर चीनी होती है, यही वजह है कि इन्हें मुख्य रूप सेउबला हुआ या तला हुआ हार्दिक व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में खाया जाता है। इनका स्वाद मांस या मछली के साथ अच्छा लगता है.
क्या आप केला कच्चा खा सकते हैं?
मीठे केले के विपरीत - जिन्हें मिठाई केले के रूप में भी जाना जाता है - आपको केला नहीं खाना चाहिएकच्चाउच्च स्टार्च सामग्री के कारण, वे केवलकच्चा होने पर इसे पचाना मुश्किल होता है और इसलिए पेट की समस्याएं हो सकती हैं। इनका स्वाद प्रसिद्ध मीठे केलों से बहुत अलग होता है।
केला एक मुख्य भोजन है, विशेष रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका के साथ-साथ अफ्रीका में, यहाँ के आलू के बराबर है। मोटे छिलके वाले हरे फलउबले, तले हुए या गहरे तले हुए होते हैं और साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं।
केले का स्वाद केले से कैसे भिन्न होता है?
सामान्य केले के विपरीत, केले में बहुत कम चीनी होती है, लेकिन उनमें बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है। इसलिए इनका स्वाद मीठा नहीं बल्किमैदा और बहुत कड़वा होता है। हालाँकि, फल के पकने के साथ स्वाद बदल जाता है:
- हरे फल: कच्चे, स्वाद बहुत तीखा
- पीले फल: तीखा स्वाद, कम चीनी सामग्री
- भूरे या काले फल: पूरी तरह से पके, उच्च चीनी सामग्री
फल का छिलका जितना गहरा होगा, आपको उसे तलने या बेक करने में उतना ही कम समय लगेगा। पीले और हरे केलेअच्छी तरह से पके हुए होने चाहिए, अन्यथा इनका स्वाद अच्छा नहीं लगेगा। पूरी तरह से पके हुए नमूने पके हुए व्यंजनों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
केले में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
आश्चर्यजनक रूप से, उच्च चीनी सामग्री के बावजूद, फल केले में केले की तुलना में कम कैलोरी होती है। हालाँकि, अंतर विशेष रूप से बड़ा नहीं है: 100 ग्राम केले में लगभग 89 किलोकैलोरी होती है, जबकि केले में लगभग इतनी ही मात्रा में122 किलोकैलोरी होती है।
केले में मीठे फल केले की तुलना में काफी अधिकपोटेशियम, आयरन, विटामिन ए और बी6 के साथ-साथ प्रोटीन होता है।अपनी उच्च फ्रुक्टोज सामग्री के कारण, मीठे फल केले ऊर्जा के लोकप्रिय त्वरित स्रोत हैं। उदाहरण के लिए, वे एथलीटों के लिए या ब्रेक के दौरान स्कूली बच्चों या वयस्कों के लिए एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।
केला एक सब्जी है या फल?
हमारे कच्चे खाद्य सुपरमार्केट केले को फल या मिठाई केले के रूप में भी जाना जाता है। यह आमतौर पर कैवेंडिश किस्म है, जिसे इसके बौने रूप में घरेलू पौधे के रूप में भी उगाया जा सकता है। बदले में, केले कोआटा या सब्जी केला के नाम से भी जाना जाता है। दरअसल, इन किस्मों के फलों को फल नहीं, बल्कि सब्जियां माना जाता है।
टिप
केला तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केले विशेष रूप से अक्सर गर्म वसा में तले जाते हैं। ऐसा करने के लिए, फल को छीलें - सावधान रहें, छिलका उतारना बहुत मुश्किल है! – और उन्हें लगभग तीन से पांच सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें.इन्हें गर्म वनस्पति तेल में कुरकुरा और भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। फिर उनमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। इन्हें मीठे या नमकीन डिप के साथ या कई व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।
