अरोनिया एक ऐसा फल है जिसका जिक्र इस देश में सबसे ज्यादा हो रहा है। केवल कुछ ही लोगों ने उन्हें देखा है। ठीक वैसे ही जैसे कम ही लोग जानते हैं कि यह किस प्रकार का फल है और इसमें क्या गुण हैं। हमारा ज्ञान आपकी भूख बढ़ाता है।
अरोनिया किस प्रकार का फल है?
अरोनिया एक खाने योग्य, तीखा, खट्टा फल है जो अरोनिया झाड़ी पर उगता है और गुलाबी परिवार से संबंधित है।इसे ब्लैक चोकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा) के नाम से जाना जाता है और इसके एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी और ऐंठन-रोधी प्रभावों के कारण इसे सुपरफूड के रूप में महत्व दिया जाता है।
अरोनिया किस प्रकार का फल है?
अरोनिया एकखाने योग्य फल है जो अरोनिया झाड़ी पर उगता है। यह सेब के पेड़ की तरह, गुलाब परिवार (रोसेसी) से संबंधित है। वानस्पतिक दृष्टिकोण से अरोनिया एक झूठा फल है। बेरी से इसकी बाहरी समानता के कारण, इसे आम उपयोग में बेरी भी कहा जाता है, उदाहरण के लिए चोकबेरी। छतरियों की छतरियाँ बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक पर कई छोटे जामुन लटकते हैं। एक झाड़ी दूसरे वर्ष से फल देने लगती है। पांचवें वर्ष से, प्रति पौधा 5-6 किलो अरोनिया बेरी आसानी से ली जा सकती है।
क्या अरोनिया एक देशी फल है?
नहीं, लेकिन कठोर और बिना मांग वाला पौधा अब यहां का मूल निवासी भी है। पौधे का जंगली रूप पूर्वी उत्तरी अमेरिका में उत्पन्न होता है।जर्मनी में इस सहस्राब्दी की शुरुआत से बड़े फल वाली किस्मों कीखेती तेजी से लोकप्रिय हो रही है। जब अरोनिया का उल्लेख किया जाता है, तो आमतौर पर काली चोकबेरी (अरोनिया मेलानोकार्पा) के प्रकार का मतलब होता है। लोग अपने फलों को कई तरीकों से संसाधित कर सकते हैं। फेल्टी चोकबेरी के लाल जामुन जहरीले नहीं हैं, लेकिन अखाद्य हैं।
अरोनिया फल कैसा दिखता है?
फसल अगस्त के मध्य में शुरू होती है। छोटे काले जामुन की विशेषताएं विस्तार से:
- छोटा, 5-10 मिमी व्यास
- 16 मिमी व्यास तक की खेती के लिए
- सिरे पर धँसी हुई बाह्यदलपुंज के साथ गोलाकार
- गंजा से थोड़े बालों वाला
- काला बाहरी आवरण
- गहरा लाल से बैंगनी मांस
- अंदर एक कोर आवरण
क्या अरोनिया खाने योग्य है और इसका स्वाद कैसा है?
हां, अरोनिया जामुन खाने योग्य हैं।इनका स्वाद बहुततीखा-खट्टा होता है और इनमें थोड़ी सी मिठास होती है। कच्चे, उनका कसैला प्रभाव होता है और संपूर्ण मौखिक श्लेष्मा सिकुड़ जाती है। इसीलिए इन्हें अक्सर मीठे फलों के साथ संसाधित किया जाता है। प्रसंस्करण इसलिए भी आवश्यक है क्योंकि इन्हें कम मात्रा में ही कच्चा खाया जा सकता है। क्योंकि इनमें एक ऐसा पदार्थ होता है जो शरीर में हाइड्रोजन साइनाइड में परिवर्तित हो जाता है।
अरोनिया फलों का उपयोग भोजन के लिए कैसे किया जाता है?
कच्चा और प्रसंस्कृत उदाहरण के लिए, अरोनिया फलों से रस निकाला जा सकता है, शुद्ध या अन्य फलों के साथ। इन्हें स्मूदी में या मूसली में सूखे मेवे के रूप में भी मिलाया जाता है। हालाँकि, वे आमतौर पर गर्म होते हैं। यह हाइड्रोजन साइनाइड सांद्रता को काफी कम कर देता है। ये जैम बनाने के लिए भी आदर्श हैं.
क्या अरोनिया बेरी स्वस्थ हैं?
हां, बहुत ज्यादा। इसीलिए अरोनिया को स्वास्थ्यवर्धक बेरी भी कहा जाता है। इसमें महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन शामिल हैं।अन्य बातों के अलावा, इसमें एंटीऑक्सीडेंट, सूजन-रोधी और ऐंठन-रोधी प्रभाव होता है। इसका उपयोग आम तौर पर स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जा सकता है। लेकिन यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, उच्च रक्तचाप, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सूजन और गठिया जैसी विशिष्ट शिकायतों पर भी प्रभाव डालता है।
टिप
अधिक मीठे स्वाद के लिए अरोनिया जामुन को फ्रीज या सूखा लें
तीखे-खट्टे जामुन थोड़े मीठे हो जाते हैं यदि आप उन्हें कटाई के बाद सुखाते हैं या कई दिनों तक फ्रीज करते हैं।
