Quine का उपयोग एक स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है जिसकी अनूठी सुगंध डेसर्ट और आइसक्रीम के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। बेशक, आप क्विंस कॉम्पोट को एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि इस व्यंजन को बनाना कितना आसान है।
मैं क्विंस कॉम्पोट कैसे बना सकता हूं?
क्विंस कॉम्पोट बनाने के लिए, जार को स्टरलाइज़ करें और उन्हें साफ, कटे हुए क्विंस से भरें।उनके ऊपर गर्म चीनी-पानी की चाशनी डालें और जार को सील कर दें। इन्हें डिब्बे या ओवन में 90 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए रखें।
आपको आवश्यक सहायक उपकरण
आवश्यक संरक्षण बर्तनों की सूची लंबी नहीं है। ट्विस्ट-ऑफ ढक्कन वाले जार या कांच के ढक्कन, रबर के छल्ले और धातु क्लिप वाले क्लासिक मेसन जार के अलावा, आपको बस एक स्वचालित प्रिज़र्वर या ओवन की आवश्यकता है।
क्विंस कॉम्पोट तैयार करना
500 मिलीलीटर के 5 गिलासों के लिए सामग्री
- 2,5 किलो श्रीफल
- 1 लीटर पानी
- 550 ग्राम चीनी
- 1 – 2 नींबू का रस
तैयारी
- जार, ढक्कन और प्रिजर्विंग रिंग्स को उबलते पानी में 10 मिनट तक स्टरलाइज़ करें। छानकर अलग रख दें।
- श्रीफल धोएं और झाग हटा दें।
- एक कटोरी में पानी डालें और थोड़ा नींबू का रस डालें.
- श्रीफल को छीलें, चौथाई भाग करें और कोर काट लें।
- टुकड़ों में काटें और नींबू पानी में डालें। यह फल को भूरा होने से बचाता है।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें।
- क्विंस वेजेज डालें और तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- एक स्लेटेड चम्मच से तरल पदार्थ निकालें और बर्फ के ठंडे पानी से धो लें।
- 1 लीटर पानी को चीनी के साथ तब तक उबालें जब तक कि सारे क्रिस्टल घुल न जाएं।
- श्रीफल को गिलासों में डालें और उनके ऊपर गर्म चाशनी डालें। शीर्ष पर दो सेंटीमीटर चौड़ा किनारा रहना चाहिए।
- जार बंद करें.
कुकिंग क्विंस कॉम्पोट
- खाना पकाने के लिए डिब्बे की रैक पर रखें.
- पानी डालें, तीन चौथाई कंटेनर तरल में होने चाहिए।
- 90 डिग्री पर 30 मिनट के लिए भिगोएँ।
- चिमटे से निकालें, ठंडा होने दें और जांचें कि क्या सभी गिलासों में वैक्यूम बन गया है।
- क्विंस कॉम्पोट को ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।
ओवन में संरक्षित करना
- ओवन को ऊपर और नीचे की आंच पर 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- ड्रिप पैन में गिलास रखें और दो सेंटीमीटर पानी डालें।
- सबसे निचली रेल पर डालें.
- जैसे ही बर्तनों में बुलबुले दिखाई दें, उन्हें बंद कर दें।
- क्विंस कॉम्पोट को अगले 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
- निकालें, ठंडा होने दें और जांच लें कि सभी ढक्कन मजबूती से लगे हैं।
टिप
बॉल मेसन या लीफ़ाइट जार, जो यहां तेजी से आम होते जा रहे हैं, संरक्षण के लिए बहुत व्यावहारिक हैं। इनमें रबर सील के साथ एक धातु डिस्क होती है जिसे कंटेनर पर रखा जाता है।फिर भोजन को स्क्रू रिंग से बंद कर दिया जाता है। खोलने पर, यह सिस्टम यह देखना आसान बनाता है कि ग्लास में अभी भी वैक्यूम है या नहीं।
