क्या आपको पहले से ही स्वादिष्ट शकरकंद का स्वाद मिल गया है? आपने शायद अपना खुद का शकरकंद का पौधा भी खरीदा होगा ताकि आप उत्पादक फसल से लाभ उठा सकें। आप पूरे वर्ष उत्सुकता से अंकुरों के विकास को देखते हैं और अपने द्वारा उगाई गई सब्जियों की प्रत्याशा को शायद ही बर्दाश्त कर पाते हैं। लेकिन आख़िरकार कंदों की कटाई का समय कब है? आख़िरकार, आप निश्चित रूप से कच्चे शकरकंद को ज़मीन से बाहर नहीं निकालना चाहेंगे। तब सारा धैर्य व्यर्थ हो जाता। इस पृष्ठ पर शकरकंद की कटाई के समय की युक्तियों के साथ, निश्चित रूप से आपके साथ ऐसा नहीं होगा।
शकरकंद की कटाई का सबसे अच्छा समय कब है?
शकरकंद की फसल की इष्टतम फसल का समय शरद ऋतु में होता है, आमतौर पर अक्टूबर में। शकरकंद के पक जाने के संकेतों में पौधे की पत्तियों का पीला पड़ना शामिल है। सूखे दिन में कंदों को खोदने वाले कांटे से सावधानीपूर्वक खोदना चाहिए।
कटाई कब करें?
शकरकंद की कटाई शरद ऋतु में की जाती है। कंद आमतौर पर अक्टूबर में पकते हैं। वे अभी भी पूरे वर्ष सुपरमार्केट में उपलब्ध रहते हैं। एक बार जब आप अपने शकरकंद को जमीन से खोद लें, तो आपको उन्हें लगभग दो से तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए। इस समय के दौरान, स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है और सब्जियों का स्वाद मीठा हो जाता है।
पके शकरकंद को ऐसे पहचानें
कई प्रकार की सब्जियों की कटाई का आदर्श समय गूदे या छिलके के रंग या कठोरता से आसानी से पहचाना जा सकता है।हालाँकि, शकरकंद पूरी तरह से भूमिगत उगता है। पौधे की पत्तियाँ पके फल का संकेत देती हैं। अगर यह पीला हो जाए तो आप इसे खोद सकते हैं।
इस पर आपको ध्यान देने की जरूरत है
- शकरकंद की कटाई सूखे दिन पर करें
- खुदाई कांटा का उपयोग करें (अमेज़ॅन पर €31.00)
- सावधान रहें कि कंद को नुकसान न पहुंचे (भंडारण के दौरान सड़ने का खतरा)
- शकरकंद को खाने से पहले एक से दो दिन के लिए स्टोर कर लें
- शकरकंद की कटाई के बाद अच्छे से धो लें
जल्दी फसल
यदि पहली ठंढ सितंबर में ही पड़ चुकी है, तो आपको अपने शकरकंद की कटाई जल्दी कर लेनी चाहिए। संवेदनशील जड़ वाली सब्जियाँ पाला सहन नहीं कर सकतीं। लंबे समय तक भंडारण के बाद, आपको स्वाद के मामले में किसी भी समझौते के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
